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8 cuvées de chenin dégustées et approuvées
De l'Île-de-France à Saumur en passant par Montlouis-sur-Loire et Chinon, nos choix de cuvées de chenin dégustées et approuvées.
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Découvrir la Nouvelle-Aquitaine autrement avec le guide régional Gault&Millau 2025
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Découvrir la Nouvelle-Aquitaine autrement avec le guide régional Gault&Millau 2025
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Découvrir la Nouvelle-Aquitaine autrement avec le guide régional Gault&Millau 2025
Cannelés, tomme des Pyrénées, jambon de Bayonne et vins de Bordeaux : bienvenue en Nouvelle-Aquitaine ! Découvrez la sélection 2025, repérée par Gault&Millau.
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Paris Coffee Show 2025 : le retour du salon des passionnés de café
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Paris Coffee Show 2025 : le retour du salon des passionnés de café
Le rendez-vous des professionnels et amateurs de café fait son retour à Paris ! Organisé par Collectif Café, le Paris Coffee Show s’associe au Sirha Omnivore pour une nouvelle édition.
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Le chef pâtissier du Ritz, François Perret, quittera la place Vendôme après l’été
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Le chef pâtissier du Ritz, François Perret, quittera la place Vendôme après l’été
C’est dans un communiqué commun et sur le compte Instagram du chef que la grande annonce a été faite : François Perret quittera le Ritz fin août 2025.
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The Hoxton sort les transats : bienvenue à La Piscine
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The Hoxton sort les transats : bienvenue à La Piscine
En plus de ses restaurants et bars, l’hôtel The Hoxton se dote d’une piscine pour un été frais au cœur de Paris.
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Qatar Airways et Yannick Alléno : une alliance gastronomique au sommet
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Qatar Airways et Yannick Alléno : une alliance gastronomique au sommet
La compagnie aérienne Qatar Airways s’associe à Yannick Alléno pour une collaboration d’exception. Ensemble, ils redéfinissent l’expérience culinaire des passagers First et Business Class, tant dans les airs que dans les salons VIP.
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La Butte à Plouider : un havre écoresponsable entre terre et mer
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Il est des endroits qui donnent envie de ne plus retourner chez soi une fois que l’on a poussé la porte. La Butte de Solène et Nicolas Conraux est l’un d’eux.
ACTUALITÉS Les Cuisiniers de demain
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Les Cuisiniers de demain
Gault&Millau Tour Nouvelle-Aquitaine 2025
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Nouvelle-Aquitaine, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 16 juin 2025, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé au Château Lafitte à Yvrac. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner à la Table de Pavie.
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Frédéric Panaïotis, chef de caves de la Maison Ruinart, s’est éteint à 60 ans
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Frédéric Panaïotis, chef des caves de la Maison Ruinart, est décédé brutalement ce dimanche 15 juin 2025. Le monde du vin lui rend hommage.
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Assiette d’huîtres, plateaux de fruits de mer et assiettes de tourteau… Voici sept adresses bretonnes où les fruits de mer sont rois !
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Maison Rougié : 150 ans d’excellence à la française
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À Sarlat, dans le cœur du Périgord noir, une maison incarne depuis un siècle et demi la quintessence du luxe culinaire à la française : Rougié. Du foie gras artisanal aux tables gastronomiques du monde entier, retour sur une aventure familiale devenue emblème national.

Les nouveaux restaurants

Ouvert
Les Murisaltiens
13
/ 20
Table de Chef
Les Murisaltiens
Lieu 21190 MEURSAULT
Chef Takashi Kinoshita
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 39 €
Ouvert
Marah
13.5
/ 20
Table de Chef
Marah
Lieu 17000 LA ROCHELLE
Chef Léa Viano
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 39 € à 54 €
Ouvert
Nouche
12.5
/ 20
Table Gourmande
Nouche
Lieu 17000 LA ROCHELLE
Chef Chloé Clamens
Cuisine Français | Local
Ouvert
Café Belardi
11.5
/ 20
Table Gourmande
Café Belardi
Lieu 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ
Chef Agathe Baulu
Budget 20 € à 32 €
Ouvert
La Véranda - Grand-Hôtel du Cap-Ferrat
14.5
/ 20
Table de Chef
La Véranda - Grand-Hôtel du Cap-Ferrat
Lieu 06230 SAINT-JEAN-CAP-FERRAT
Cuisine Français
Ouvert
Maison Joia
14
/ 20
Table de Chef
Maison Joia
Lieu 06000 NICE
Chef Julien Pilati
Cuisine Cuisine saine | Français
Budget 79 € à 135 €
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Les recettes des chefs

Thon blanc, cerises et pâte de piment au tournesol
13
/ 20
Table de Chef
Thon blanc, cerises et pâte de piment au tournesol
Pour cette recette de poisson cru, le chef Antoine Villard (Dandelion à Paris 20e) a choisi du thon blanc de Méditerranée qu’il arrose d’un jus de cerises au vinaigre.
Thon blanc, cerises et pâte de piment au tournesol
Facile
Thon blanc, cerises et pâte de piment au tournesol
Pour cette recette de poisson cru, le chef Antoine Villard (Dandelion à Paris 20e) a choisi du thon blanc de Méditerranée qu’il arrose d’un jus de cerises au vinaigre.
Créponné verveine
15
/ 20
Table Remarquable
Créponné verveine
Pour les beaux jours, le chef Julien Allano signe une recette glacée tout en fraicheur : un créponné verveine, à refaire à la maison les yeux fermés.
Créponné verveine
Facile
Créponné verveine
Pour les beaux jours, le chef Julien Allano signe une recette glacée tout en fraicheur : un créponné verveine, à refaire à la maison les yeux fermés.
Saint-pierre « estival »
15.5
/ 20
Table Remarquable
Saint-pierre « estival »
Fumet de poisson, asperges, crème d’abricot et sauce amaretto sont la base de cette recette de saint-pierre estival du chef Arthur Dubois.
Saint-pierre « estival »
Intermédiaire
Saint-pierre « estival »
Fumet de poisson, asperges, crème d’abricot et sauce amaretto sont la base de cette recette de saint-pierre estival du chef Arthur Dubois.
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Pain, jambon, fromage : le croque-monsieur est un classique indémodable et apprécié de tous. Voici cinq adresses pour le déguster à Paris, Marseille ou encore Bordeaux.
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En 2026, Metz accueillera un nouveau restaurant gastronomique porté par le groupe Bernard Loiseau. Le projet comprendra également une offre de salon de thé et un bar.
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Avant de révéler leurs parfums et leur souplesse, certains vins ont besoin d'air. Un passage en carafe peut parfois faire toute la différence. Voici comment s’y prendre.
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Le Castel Clara, star iodée de Belle-Île-en-Mer, inaugure une cure pensée pour les 14-18 ans. Une première : posture, peau, stress et équilibre alimentaire sont au menu d’une semaine bien dans sa peau.
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Des virages qui sentent le pin chauffé et cette lumière de fin de journée qui colle aux rétroviseurs. Sur cette portion de côte où l’on roule pour le plaisir, voici une sélection d'hôtels où s'arrêter sans se presser.
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8 hôtels qui vont vous faire aimer l’art
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8 hôtels qui vont vous faire aimer l’art
L’art ne se contemple plus seulement derrière une cimaise : il se vit, s’habite, se partage. De plus en plus d’hôtels ouvrent les portes de leurs lieux de vie à des expositions et collections, transformant l’hospitalité en expérience immersive. Nos adresses préférées où l’on ne vient pas seulement dormir ou dîner : on séjourne au cœur des œuvres.
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Reine Sammut devient la cheffe du Domaine Misincu au Cap Corse
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Reine Sammut prend les rênes culinaires du Domaine Misíncu, dans le Cap Corse. Entre élégance provençale et convivialité végétale, elle insuffle à La Table et au Jardin son amour des produits et des gens.
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