Domaine du Loup des Vignes
Stéphanie Loup et Mario Amaro Rabiço se sont installés en 2003 en plein terroir des Balmes dauphinoises. Situé dans le nord de l’Isère à Saint-Savin, entre Lyon et Chambéry, ce domaine était à l'origine l'exploitation familiale de Marc Bonnaire, un des vignerons à l'origine de la création du vin de pays des Balmes dauphinoises en 1970. Stéphanie et Mario perpétuent son héritage et proposent une large gamme de vins issus de cépages locaux sur des sols argilo-calcaires.
A & C Toullec
Ce petit domaine champenois de 5 ha, situé sur la montagne de Reims, a été créé par Anthony et Clémence Toullec, qui perpétuent ainsi le savoir-faire familial. Les vignobles sont situés sur les communes de Rilly-la-Montagne, Sacy, Montbré, Taissy et Avenay-Val-d’Or en premier cru. Les vinifications sont parcellaires et une partie des cuvées sont élevées en foudres, notamment les réserves perpétuelles. La gamme des champagnes est resserrée autour d’une réserve assemblée, un rosé, un blanc de blancs et un blanc de noirs. Un coteaux-champenois blanc vient compléter cette production qui est labellisée Vigneron indépendant de Champagne et qui garantit que le domaine n’utilise que ses propres raisins.
A. Bergère
La famille Bergère est propriétaire de vignes depuis 1848. C'est en 1949 qu'André Bergère crée sa marque de champagne. Adrien, l'œnologue de la maison, représente la quatrième génération. Il gère 45 ha en propriété répartis sur 139 parcelles sur les terroirs de la côte des Blancs, de la vallée du Petit Morin et le Sézannais. Chaque parcelle est vinifiée séparément et, depuis 2014, certains vins sont élevés en fûts et foudres de chêne. Le domaine viticole est installé à Fèrebrianges et Anaëlle, la sœur d'Adrien, s'occupe de leur établissement à Épernay, sur la célèbre avenue de Champagne, qui fait chambre d'hôtes et espace de dégustation et de vente. En 2018, ils ouvrent sur la même avenue un restaurant-bar à vin, La Cave de l'Avenue.
A. Boatas
Armand Boatas, ingénieur de formation, a repris en 2005 les rênes de l’exploitation familiale, vigneronne depuis quatre générations. Les cuvées provenant des 3,4 ha de vignes, réparties sur sept parcelles de la commune d’Avize, sont toutes classées en grand cru. Depuis 2015, le domaine est passé d’une viticulture conventionnelle à une approche durable et respectueuse de l’environnement avec la certification HVE 3 et VDC à partir de la vendange 2021. Certains vins sont élaborés sans fermentation malolactique pour conserver leur fraîcheur et exprimer tout le potentiel du terroir. Vigneron coopérateur revendiqué, Armand Boatas bénéficie de cette mutualisation de moyens et de l’apport des autres vignerons pour proposer des cuvées en assemblage pinot noir-chardonnay.
A. Chauvet
La maison Chauvet existe depuis plus de 175 ans. Constant Harlin s'installe à Tours-sur-Marne, à l'Est d'Épernay, dans la grande montagne de Reims, et crée sa marque en 1848. Depuis 2017, Jacques Paillard-Chauvet, représentant de la cinquième génération, s'occupe de ce domaine d'un peu moins de 9 ha de vignes plantées principalement de pinot noir et complétées de chardonnay. Le vignoble se situe sur quatre villages classés grand cru (Ambonnay, Bouzy, Verzenay et Verzy) et un village en premier cru (Bisseuil). Le domaine privilégie les vinifications parcellaires afin de sélectionner les plus belles expressions de ses terroirs.
A. Lamblot
Alexandre Lamblot fait partie de cette jeune génération qui révolutionne la Champagne avec une vision du métier et de la production plus proche du terroir. Ancien caviste en région parisienne, Alexandre est revenu depuis une petite dizaine d’années cultiver et produire ses champagnes sur les communes de Vrigny, Gueux, Janvry, Chenay, Faverolles-et-Coëmy et Savigny-sur-Ardres. L’agriculture se fait en réintroduisant des arbres et en s’inspirant de la biodynamie avec, notamment, l’usage des cycles lunaires. Les cuvées sont vinifiées par terroir et par cépage en levures indigènes dans différents contenants. Les vins nous ont, pour une première dégustation, littéralement surpris par leur expressivité.
A. Leconte
Depuis six générations, la maison familiale est située à Troissy, non loin de Dormans. L’encépagement est composé majoritairement de pinot meunier, mais chardonnay et pinot noir se retrouvent petit à petit sur les 40 parcelles qui constituent le vignoble. Cette richesse de sol est exploitée en cuvées parcellaires. Aujourd’hui à la tête de la production, Alexis Leconte privilégie les vinifications en fûts pour les cuvées parcellaires. Le domaine est certifié bio depuis 2023.
A. Lété
Jeanne et son mari, Auguste, créent le champagne A. Lété en 1890. Leur petit-fils, Philippe, et son épouse Annick étendent le vignoble à 9 ha, dont un clos, entre les villages de Fleury-la-Rivière et Damery. Depuis 2010, leurs enfants, Laetitia et Frédéric, dirigent le domaine. Clara et Tom, représentants de la cinquième génération, viennent de les rejoindre. À Damery, le cépage meunier est roi et la famille possède de nombreuses vieilles vignes – certaines âgées de plus de 90 ans –, toutes certifiées HVE4. Les raisins sont pressés à la coopérative en face puis, une fois la tête de cuvée récupérée, les jus sont assemblés et élevés au domaine. Les 50 000 bouteilles produites sont encore tournées à la main.
A. Margaine
Les amateurs avisés savent que cette maison, fondée au début du XXe siècle à Villers-Marmery, au sud-est de la montagne de Reims, produit de très bons champagnes. Cette zone est caractérisée par un encépagement exclusivement tourné vers le chardonnay. Arnaud Margaine, accompagné de sa fille Mathilde, cultive principalement ce cépage (90% du vignoble) sur ses 6,5 ha, avec en plus une petite parcelle de pinot noir dans le village de Verzy. Avec les années, le style est devenu plus tranchant, car Arnaud Margaine évite la fermentation malolactique pour les vins de base afin de préserver la fraîcheur, mais aussi le fruit. Les vins sont superbes et l’esprit vigneron est remarquable.
A. Robert
Le domaine A. Robert a acquis ses premières vignes dans la Vallée de la Marne en 1722 pour progressivement s'étendre à la Côte des Blancs. Il est composé d'une mosaïque de 68 parcelles toutes récoltées individuellement et isolées en cave afin de préserver la typicité des terroirs. La vinification est donc parcellaire et la moitié des vins est vinifiée en foudres et commercialisée après un repos de trois années en cave.
A. Viot & Fils
Depuis 1921, le domaine, situé au cœur de la Côte des Bar, exploite 8 hectares de vignes, dont 1/3 de chardonnay, 1/3 de pinot noir et 1/3 de pinot meunier. Les bouteilles vieillissent tranquillement dans les caves enterrées et y restent, en général, de 4 à 10 ans selon les cuvées. Un gîte au cœur de l'exploitation peut accueillir les visiteurs.
A.R. Lenoble
La maison Lenoble était dirigée jusqu'en 2023 par Anne et Antoine Malassagne, arrière-petite-fille et petit-fils du fondateur de la marque. Elle a été rachetée par Ségolène Frère-Gallienne, Antoine restant actionnaire minoritaire et aidant Julien Lardy, le nouveau chef de caves. La production est issue de trois secteurs : 10 ha de chardonnay à Chouilly sur la côte des Blancs, 6 ha à Bisseuil près de Mareuil-sur-Aÿ, et 2,5 ha à Damery, réputé pour ses pinots meuniers et site de la maison. L’approvisionnement est complété par l’achat de raisin. Le style est ample et vineux, à la finale élégante et rafraîchissante. Nouveau processus de vinification pour les cuvées portant la mention « mag » : une partie des vins de réserve est conservée en magnums bouchés sous liège, puis débouchée et assemblée aux cuvées, apportant fraîcheur et complexité au vin.
Abel Jobart
La marque Abel Jobart est créée en 1975. Les trois enfants des propriétaires s'associent en 2022 et reprennent l'exploitation de 13 ha. Ils passent de 50000 bouteilles à 30000 bouteilles produites afin de ne sélectionner que le meilleur de leurs vignes, situées sur la vallée de l'Ardre et le massif de Saint-Thierry. Aujourd'hui, Laurent gère le vignoble, Thierry supervise l'élaboration et Vincent s'occupe de la commercialisation.
Abelé 1757
Depuis sa fondation au milieu du XVIIIe siècle, Abelé 1757 compte parmi les plus belles références de Champagne. Fidèle à la vision de ses fondateurs, la cinquième plus ancienne maison de la région revendique toujours le même état d’esprit : élaborer des vins d’exception, sur mesure et à la maturité longue. Véritable travail d’orfèvre, toutes les cuvées Abelé 1757 sont élaborées en quantités très limitées. Un savoir-faire artisanal qui guide la maison depuis plus de 250 ans.
Adam-Méreaux
Le domaine est constitué de la réunification de deux exploitations, l’une située à Verzenay, dans la montagne de Reims, et l’autre sur les monts de Berru, microterroir isolé au nord-est de Reims, essentiellement planté en chardonnay. Ces terroirs distincts produisent des raisins assemblés et vinifiés à la coopérative de Berru. Estelle Hecht, qui représente la quatrième génération de vignerons, cherche à élaborer des cuvées parcellaires capables d’exprimer les potentialités de chaque village. La certification bio est engagée depuis 2021.
Nos Partenaires
Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...
Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau
Tous nos partenaires
