Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2025

Le parrain du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2025 : Jacques Marcon

Le parrain du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2024 est Régis Marcon, chef du restaurant Régis et Jacques Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid. Qui est-il ? Jacques Marcon, chef 5 toques, au Château de Coudrée, est reconnu pour sa cuisine innovante et son savoir-faire exceptionnel. Découvrez son parcours et ses créations gastronomiques … Lire la suite

Le Gault&Millau d’Or Auvergne-Rhône-Alpes 2025 : René Meilleur

Le Gault&Millau d’Or Auvergne-Rhône-Alpes 2025 est René Meilleur, chef du restaurant La Bouitte à Saint-Martin-de-Belleville. Qui est-il ? René Meilleur, chef autodidacte et visionnaire, a hissé La Bouitte au sommet de la gastronomie savoyarde. Découvrez son parcours inspirant et son engagement pour une cuisine authentique et raffinée.… Lire la suite

Remise du trophée Gault&Millau d'Or par nos partenaires de Buyer et Bonnet Thirode

Le Trophée Grand de Demain Auvergne-Rhône-Alpes 2025 : Anthony Bisquerra

Le Trophée Grand de Demain  Auvergne-Rhône-Alpes 2025 est Anthony Bisquerra, chef du restaurant Anto à Annecy. Qui est-il ? Anthony Bisquerra, chef talentueux, a ouvert Anto à Annecy, une table où il revisite avec passion le terroir savoyard. Avec cette table, il revient à une cuisine authentique et accessible… Lire la suite

Remise du trophée Grand de Demain par nos partenaires BeWTR et Robur

Le Trophée Jeune Talent Auvergne-Rhône-Alpes 2025 : Matéo Ravel

Le Trophée Jeune Talent Auvergne-Rhône-Alpes 2025 est Matéo Ravel, chef du restaurant La Table des Matrus à Saint-Etienne. Qui est-il ? Matéo Ravel, chef de La Table des Matrus à Saint-Étienne, incarne une jeunesse audacieuse. À 21 ans, le Jeune Talent Auvergne-Rhône-Alpes 2025 transforme son héritage familial en une adresse incontournable de la gastronomie locale… Lire la suite

Remise du trophée Jeune Talent  par notre partenaire Sysco

Le Trophée Techniques d’Excellence Auvergne-Rhône-Alpes 2025 : Romain Hubert

Le Trophée Techniques d’Excellence  Auvergne-Rhône-Alpes 2025 est Romain Hubert, chef du restaurant L’Émulsion à Saint-Alban-de-Roche. Qui est-il ? Chef attaché à sa région, Romain Hubert dirige depuis près de quinze ans l’une des tables les plus passionnantes du département, Emulsion à Saint-Alban de Roche… Lire la suite

Remise du trophée Techniques d'Excellences par notre partenaire Sabarot

Le Trophée Terroir d’Exception Auvergne-Rhône-Alpes 2025 : Guillaume Monjuré

Le Trophée Terroir d’Exception Auvergne-Rhône-Alpes 2025 est Guillaume Monjuré, chef du restaurant Palégrié, Chez l'Henri à Autrans-Méaudre en Vercors. Qui est-il ? Lauréat du trophée Terroir d’Exception Auvergne-Rhône-Alpes 2025, Guillaume Monjuré s’épanouit désormais en pleine nature, aux commandes de la troisième version du Palégrié… Lire la suite

Le Trophée Tradition d’Aujourd’hui Auvergne-Rhône-Alpes 2025 : Florence Périer

Le Trophée Tradition d'Aujourd'hui Auvergne-Rhône-Alpes 2025 est Florence Périer, cheffe du restaurant Le Café du Peintre à Lyon. Qui est-elle ? Florence Périer, digne héritière des mères lyonnaises, tient Le Café du Peintre à Lyon, l’une de ces auberges que nous aimons tant… Lire la suite

Remise du trophée Tradition d'Aujourd'hui par nos partenaires Rougié et Veritable

Trophée Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières Auvergne-Rhône-Alpes 2025 : Lucas Dumelie

Le Trophée Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières Auvergne-Rhône-Alpes 2025 est Lucas Dumelie, chef du restaurant Séchex-Nous à Margencel. Qui est-il ? Formé chez Georges Blanc et chez René et Maxime Meilleur, Lucas Dumelie s’épanouit aujourd’hui en travaillant les plus beaux poissons du lac Léman dans son restaurant Sechex-nous à Margencel… Lire la suite

Remise du trophée Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières par notre partenaire Kaviari

Trophée Pâtissier du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2025 : Mathilda Fouré

Le Trophée Pâtissier du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2025 est Mathilda Fouré, chef pâtissière du restaurant Le 1947 à Cheval Blanc à Courchevel. Qui est-elle ? Pâtissière passionnée, Mathilda Fouré n’a connu que de grandes maisons avant de rejoindre les équipes de Yannick Alléno, au 1947 à Courchevel et chez Ledoyen à Paris… Lire la suite

Remise du trophée Pâtissier par notre partenaire Elle&Vire

Trophée Sommelier  du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2025 : Quentin Giraud

Le Trophée Sommelier du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2025 est Quentin Giraud, sommelier à La Boria à Veyras. Qui est-il ? Sommelier passionné et passionnant, Quentin Giraud est aujourd’hui l’une des pierres angulaires de La Boria, le restaurant de Florian Descours, en Ardèche… Lire la suite

Remise du trophée Sommelier par nos partenaires Interbeaujolais et Sainte Joie

Trophée Accueil du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2025 : Carole Chabran et Elodie Ramsamy

Le Trophée Accueil du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2025 est Carole Chabran et Elodie Ramsany du restaurant Le Quai à Tain-l'Hermitage. Qui sont-elles ? Lauréate du trophée Accueil Auvergne-Rhône-Alpes 2025, Carole Chabran veille depuis plus de quinze ans sur ses clients du Quai, à Tain-l’Hermitage… Lire la suite. Entrée dans les métiers de la salle un peu par hasard, Élodie Ramsamy s’épanouit depuis plus de 10 ans au Quai, l’un des restaurants de la Maison Chabran... Lire la suite.

Remise du trophée Accueil par nos partenaires Api&You et Lightspeed

Trophée Jeune Talent en Salle Auvergne-Rhône-Alpes 2025 : Maëva Jerez

Le Trophée Jeune Talent en Salle Auvergne-Rhône-Alpes 2025 est Maëva Jerez, cheffe de rang au Domaine du Colombier à Malataverne. Qui est-elle ? Après une licence en langues étrangères appliquées, Maëva Jerez s’est orientée vers les métiers de l’hôtellerie et travaille désormais dans l’un des plus beaux établissements de la Drôme. Lire la suite

Remise du trophée Jeune Talent en Salle par nos partenaires Grands Jardins et Fermob

Trophée Éloquence du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2025 : Yannis Leyour

Le Trophée Éloquence Auvergne-Rhône-Alpes 2025 est Youri Greffe (à gauche), sommelier au restaurant Albert Ier à Chamonix. Qui est-il ? Sportif accompli et passionné (il a pratiqué le cyclisme à haut niveau), Yannis Leyour s’est tout d’abord destiné à une carrière dans le management sportif, décrochant même son diplôme au sein de l’université Claude Bernard à Lyon.... Lire la suite