Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2025
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Auvergne-Rhône-Alpes, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 5 février 2024, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé à L'Abbaye de Collonges.
Le parrain du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2025 : Jacques Marcon
Le parrain du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2024 est Régis Marcon, chef du restaurant Régis et Jacques Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid. Qui est-il ? Jacques Marcon, chef 5 toques, au Château de Coudrée, est reconnu pour sa cuisine innovante et son savoir-faire exceptionnel. Découvrez son parcours et ses créations gastronomiques … Lire la suite
Le Gault&Millau d’Or Auvergne-Rhône-Alpes 2025 : René Meilleur
Le Gault&Millau d’Or Auvergne-Rhône-Alpes 2025 est René Meilleur, chef du restaurant La Bouitte à Saint-Martin-de-Belleville. Qui est-il ? René Meilleur, chef autodidacte et visionnaire, a hissé La Bouitte au sommet de la gastronomie savoyarde. Découvrez son parcours inspirant et son engagement pour une cuisine authentique et raffinée.… Lire la suite
Le Trophée Grand de Demain Auvergne-Rhône-Alpes 2025 : Anthony Bisquerra
Le Trophée Grand de Demain Auvergne-Rhône-Alpes 2025 est Anthony Bisquerra, chef du restaurant Anto à Annecy. Qui est-il ? Anthony Bisquerra, chef talentueux, a ouvert Anto à Annecy, une table où il revisite avec passion le terroir savoyard. Avec cette table, il revient à une cuisine authentique et accessible… Lire la suite
Le Trophée Jeune Talent Auvergne-Rhône-Alpes 2025 : Matéo Ravel
Le Trophée Jeune Talent Auvergne-Rhône-Alpes 2025 est Matéo Ravel, chef du restaurant La Table des Matrus à Saint-Etienne. Qui est-il ? Matéo Ravel, chef de La Table des Matrus à Saint-Étienne, incarne une jeunesse audacieuse. À 21 ans, le Jeune Talent Auvergne-Rhône-Alpes 2025 transforme son héritage familial en une adresse incontournable de la gastronomie locale… Lire la suite
Le Trophée Techniques d’Excellence Auvergne-Rhône-Alpes 2025 : Romain Hubert
Le Trophée Techniques d’Excellence Auvergne-Rhône-Alpes 2025 est Romain Hubert, chef du restaurant L’Émulsion à Saint-Alban-de-Roche. Qui est-il ? Chef attaché à sa région, Romain Hubert dirige depuis près de quinze ans l’une des tables les plus passionnantes du département, Emulsion à Saint-Alban de Roche… Lire la suite
Le Trophée Terroir d’Exception Auvergne-Rhône-Alpes 2025 : Guillaume Monjuré
Le Trophée Terroir d’Exception Auvergne-Rhône-Alpes 2025 est Guillaume Monjuré, chef du restaurant Palégrié, Chez l'Henri à Autrans-Méaudre en Vercors. Qui est-il ? Lauréat du trophée Terroir d’Exception Auvergne-Rhône-Alpes 2025, Guillaume Monjuré s’épanouit désormais en pleine nature, aux commandes de la troisième version du Palégrié… Lire la suite
Le Trophée Tradition d’Aujourd’hui Auvergne-Rhône-Alpes 2025 : Florence Périer
Le Trophée Tradition d'Aujourd'hui Auvergne-Rhône-Alpes 2025 est Florence Périer, cheffe du restaurant Le Café du Peintre à Lyon. Qui est-elle ? Florence Périer, digne héritière des mères lyonnaises, tient Le Café du Peintre à Lyon, l’une de ces auberges que nous aimons tant… Lire la suite
Trophée Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières Auvergne-Rhône-Alpes 2025 : Lucas Dumelie
Le Trophée Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières Auvergne-Rhône-Alpes 2025 est Lucas Dumelie, chef du restaurant Séchex-Nous à Margencel. Qui est-il ? Formé chez Georges Blanc et chez René et Maxime Meilleur, Lucas Dumelie s’épanouit aujourd’hui en travaillant les plus beaux poissons du lac Léman dans son restaurant Sechex-nous à Margencel… Lire la suite
Trophée Pâtissier du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2025 : Mathilda Fouré
Le Trophée Pâtissier du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2025 est Mathilda Fouré, chef pâtissière du restaurant Le 1947 à Cheval Blanc à Courchevel. Qui est-elle ? Pâtissière passionnée, Mathilda Fouré n’a connu que de grandes maisons avant de rejoindre les équipes de Yannick Alléno, au 1947 à Courchevel et chez Ledoyen à Paris… Lire la suite
Trophée Sommelier du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2025 : Quentin Giraud
Le Trophée Sommelier du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2025 est Quentin Giraud, sommelier à La Boria à Veyras. Qui est-il ? Sommelier passionné et passionnant, Quentin Giraud est aujourd’hui l’une des pierres angulaires de La Boria, le restaurant de Florian Descours, en Ardèche… Lire la suite
Trophée Accueil du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2025 : Carole Chabran et Elodie Ramsamy
Le Trophée Accueil du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2025 est Carole Chabran et Elodie Ramsany du restaurant Le Quai à Tain-l'Hermitage. Qui sont-elles ? Lauréate du trophée Accueil Auvergne-Rhône-Alpes 2025, Carole Chabran veille depuis plus de quinze ans sur ses clients du Quai, à Tain-l’Hermitage… Lire la suite. Entrée dans les métiers de la salle un peu par hasard, Élodie Ramsamy s’épanouit depuis plus de 10 ans au Quai, l’un des restaurants de la Maison Chabran... Lire la suite.
Trophée Jeune Talent en Salle Auvergne-Rhône-Alpes 2025 : Maëva Jerez
Le Trophée Jeune Talent en Salle Auvergne-Rhône-Alpes 2025 est Maëva Jerez, cheffe de rang au Domaine du Colombier à Malataverne. Qui est-elle ? Après une licence en langues étrangères appliquées, Maëva Jerez s’est orientée vers les métiers de l’hôtellerie et travaille désormais dans l’un des plus beaux établissements de la Drôme. Lire la suite
Trophée Éloquence du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2025 : Yannis Leyour
Le Trophée Éloquence Auvergne-Rhône-Alpes 2025 est Youri Greffe (à gauche), sommelier au restaurant Albert Ier à Chamonix. Qui est-il ? Sportif accompli et passionné (il a pratiqué le cyclisme à haut niveau), Yannis Leyour s’est tout d’abord destiné à une carrière dans le management sportif, décrochant même son diplôme au sein de l’université Claude Bernard à Lyon.... Lire la suite
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Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2025
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Centre-Val de Loire - Pays de la Loire, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 17 mars 2025, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé à l'abbaye de Villeneuve aux Sorinières. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant L'Atlantide 1874 - Maison Guého.
Gault&Millau Tour Grand Est 2024
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Grand Est, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 27 octobre 2024, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé au Pavillon Joséphine du Parc de l'Orangerie à Strasbourg. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant Enfin à Barr par la cheffe Carole Eckert.
Gault&Millau Tour Hauts-de-France 2024
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Hauts-de-France, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 14 octobre 2024, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé à L'Orangerie de la Baie. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant Anecdote sous la houlette des chefs Alexandre Gauthier et Samuel Pasquet.
Gault&Millau Tour Normandie 2024
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Normandie, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 30 septembre 2024, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé au Dôme de Deauville. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant Les Impressionnistes de La Ferme Saint Siméon par le Chef Matthieu Pouleur accompagné des Chefs Clémence Goupil et Alex Néel.
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