Gault&Millau Tour Grand Est 2024

Le parrain du Gault&Millau Tour Grand Est 2024 : Olivier Nasti

Le parrain du Gault&Millau Tour Grand Est 2024 est Olivier Nasti. Qui est-il ? Parce qu’il a assimilé, et qu’il a en lui, tous les codes alsaciens, les vertus du travail, de la famille, du respect des traditions, tout en allant toujours de l’avant, Olivier Nasti a conquis autant le cœur que le palais des Alsaciens... Lire la suite

©Francois Vezien Photographe

Le Gault&Millau d’Or Grand Est 2024 : Pascal Bastian

Le Gault&Millau d’Or Grand Est 2024 est Pascal Bastian, chef du restaurant du Cheval Blanc à Lembach. Qui est-il ? Pendant des années, Pascal Bastian a dû entendre, de la part de ses clients, mais aussi des journalistes et des guides, qu’il était dans « la maison des Mischler ». Après avoir été nommé Grand de Demain en 2009, le chef est un grand d’aujourd’hui... Lire la suite

Remise du trophée Gault&Millau d'Or par nos partenaires De Buyer Bonnet Thirode

Le Trophée Grand de Demain Grand Est 2024 : Jean-Paul Acker

Le Trophée Grand de Demain Grand Est 2024 est Jean-Paul Acker, chef à La Table des Chefs à La Cheneaudière à Colroy-la-Roche. Qui est-il ? Alsacien fidèle à sa région, Jean-Paul Acker est devenu, en 2021, chef à part entière de cette maison où il avait déjà passé sept années. Né dans la vallée de Munster, il fait son premier apprentissage aux Clarines d’Argent à Metzeral avant d’arriver à la Cheneaudière… Lire la suite

Remise du trophée Grand de Demain par notre partenaire Robur

Le Trophée Jeune Talent Grand Est 2024 : Paul Iacono 

Le Trophée Jeune Talent Grand Est 2024 est Paul Iacono chef du Violon d'Ingres à Strasbourg. Qui est-il ? Pur Strasbourgeois (même s’il est né à Schiltigheim), Paul Iacono adore ce quartier de la Robertsau dans lequel il est aujourd’hui installé. Fils d’une programmatrice sur Arte et d’un courtier en assurance... Lire la suite

Remise du trophée Jeune Talent par notre partenaire Sysco

Le Trophée Techniques d’Excellence Grand Est 2024 : Guillaume Kassel

Le Trophée Techniques d’Excellence  Grand Est 2024 est Guillaume Kassel, chef du restaurant Ivan Vautier à Caen. Qui est-il ? Même si la maison familiale, créée par les grands-parents de Guillaume Kassel, a bien changé depuis son inauguration en 1967, le jeune chef a toujours su perpétuer cet esprit d’accueil et de convivialité qui fait aussi la réputation des lieux depuis plus de cinquante ans…  Lire la suite

Remise du trophée d'Excellence par notre partenaire Nespresso

Le Trophée Terroir d’Exception Grand Est 2024 : Antoine Huguenin

Le Trophée Terroir d’Exception Grand Est 2024 est Antoine Huguenin, chef du restaurant Huna à Waldersbach. Qui est-il ? Petit-fils d’agriculteurs, fils d’une mère au foyer et d’une père patron d’un garage et éleveur de moutons à ses heures, Antoine Huguenin ne se cache pas lorsqu’il s’agit de décrire son parcours scolaire… Lire la suite

Remise du trophée Terroir d'Exception par notre partenaire Rougié

Le Trophée Tradition d’Aujourd’hui Grand Est 2024 : Matthieu Koenig

Le Trophée Tradition d'Aujourd'hui Grand Est 2024 est Matthieu Koenig du restaurant Koenig à l'Arbre Vert à Berrwiller. Qui est-il ? L’Arbre Vert, historique halte nichée à quelques kilomètres de Mulhouse, se transmet dans la famille depuis 1912. Représentant la cinquième génération, Matthieu Koenig est pourtant le premier homme de la famille à occuper... Lire la suite

©Francois Vezien Photographe

Trophée Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières Grand Est 2024 : Thomas Koebel

Le Trophée Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières Grand Est 2024 est Thomas Koebel, chef du Relais de la Poste à la Wantzenau. Qui est-il ? Très jeune, dès l’âge de dix ou onze ans, Thomas Koebel était déjà habité par la certitude qu’il serait cuisinier. « Mes parents étaient de vrais passionnés de la cuisine, sans être du métier… Lire la suite

Remise du trophée Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières par notre partenaire Kaviari

Trophée Pâtissier du Gault&Millau Tour Grand Est 2024 : Rosalie Boucher 

Le Trophée Pâtissier du Gault&Millau Tour Grand Est 2024 est Rosalie Boucher, pâtissière au Parc Les Crayères à Reims. Qui est-elle ? Lorsque, à l’instar de Rosalie Boucher, on passe toute son enfance dans l’hôtel-restaurant où travaillent ses parents (Philippe et Sylvie Boucher font partie des associés à la tête de l’Auberge de Cassagne, près d’Avignon)… Lire la suite

Remise du trophée Pâtissier par notre partenaire Cacao Barry

Trophée Sommelier  du Gault&Millau Tour Grand Est 2024 : Valère Roussel

Le Trophée Sommelier du Gault&Millau Tour Grand Est 2024 est Delphine Borner, sommelier à l'Atelier du Peintre à Colmar. Qui est-il? Né d’un père ingénieur à l’Office National des Forêts et d’une mère au foyer, ce benjamin d’une fratrie de quatre enfants a grandi à la campagne, non loin de Sarrebourg, en Moselle... Lire la suite

Remise du trophée Sommelier par notre partenaire Pernod Ricard

Trophée Accueil du Gault&Millau Tour Grand Est 2024 : Michaël Wagner

Le Trophée Accueil du Gault&Millau Tour Grand Est 2024 est Michaël Wagner. Qui est-il ? L’excellent directeur de salle du 1741 l’avoue sans détour : « au collège, je n’étais vraiment pas un bon élève. Je n’aimais pas l’école en réalité. Et c’est pourtant grâce à elle et à un stage de découverte, en classe de troisième, que j’ai découvert ma vocation. »… Lire la suite

Remise du trophée Accueil par notre partenaire Api&You

Trophée Jeune Talent en Salle Grand Est 2024 : Martin Mourisson

Le Trophée Jeune Talent en Salle Grand Est 2024 est Martin Mourisson du restaurant La Station à Metz. Qui est-il ? Comme chez de nombreux jeunes qui se questionnent au moment de choisir leur orientation, Martin Mourisson n’était pas viscéralement convaincu par ce BTS en maintenance industrielle dans lequel il s’était engagé ... Lire la suite

Remise du trophée Accueil par notre partenaire BeWtr

Trophée Cuisine des Prairies et des Pâturages du Gault&Millau Tour Grand Est 2024 : Pierre Forst

Le Trophée Cuisine des Prairies et des Pâturages du Gault&Millau Tour Grand Est 2024 est Pierre Forst, chef du Bout des Canards à Lorquin. Qui est-il ? Aussi loin qu’il se souvienne, Pierre Forst a toujours su qu’il deviendrait cuisinier. « En fin de troisième, lorsqu’il a fallu que je décide de mon orientation, je suis parti en apprentissage pour obtenir un CAP puis un Bac Pro… Lire la suite

Remise du trophée Cuisine des Prairies et des Pâturages par notre partenaire Elle&Vire