Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2025
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Centre-Val de Loire - Pays de la Loire, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 17 mars 2025, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé à l'abbaye de Villeneuve aux Sorinières. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant L'Atlantide 1874 - Maison Guého.
Le parrain du Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2025 : Jean-Yves Guého
Le parrain du Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2025 est Jean-Yves Guého, chef du restaurant L'Atlantide 1874 - Maison Guého à Nantes Qui est-il ? Si 2020 restera une année à part pour la restauration française, elle a aussi constitué un événement pour le grand chef nantais. Lors du dernier Gault&Millau Tour « pré-confinement », Jean-Yves Guého a reçu le Gault&Millau d’Or … Lire la suite
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Le Gault&Millau d’Or Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2025 : Thomas Parnaud
Le Gault&Millau d’Or Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2025 est Thomas Parnaud, chef du Georges de l'hôtel Le Grand Monarque à Chartres. Qui est-il ? C’est ainsi qu’en 2006 il se lance dans un cursus culinaire à Perpignan, et finit major de sa promotion. Dès la fin de ses études, il est embauché à Leucate (Aude) pour travailler seul dans les cuisines de deux restaurants : … Lire la suite
Le Trophée Grand de Demain Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2025 : Romain Zarazaga
Le Trophée Grand de Demain Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2025 est Romain Zarazaga, chef de Lueurs à Bouchemaine. Qui est-il ? Romain Zarazaga, chef du restaurant Lueurs à Angers, fait sensation depuis son ouverture en janvier. Lauréat de la Dotation Jeunes Talents Gault&Millau 2023, il propose une cuisine de terroir raffinée.… Lire la suite
Le Trophée Jeune Talent Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2025 : Adam Blondeau
Le Trophée Jeune Talent Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2025 est Adam Blondeau, chef Orbys à Châteauroux. Qui est-il ? Adam Blondeau, chef de l'Orbys à Châteauroux, fait revivre la gastronomie berrichonne. Après un parcours impressionnant dans des maisons étoilées, il crée un restaurant au concept unique, mis à l'honneur par Gault&Millau… Lire la suite
Remise du Trophée Jeune Talent par notre partenaire Rougié
Le Trophée Techniques d’Excellence Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2025 : Thibault Nizard
Le Trophée Techniques d’Excellence Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2024 est Thibault Nizard, chef de l'Auberge des Templiers à Boismorand. Qui est-il ? Travailleur acharné et formé auprès de grands chefs, Thibault Nizard fait des merveilles aux fourneaux de l’Auberge des Templiers, à Boismorand.… Lire la suite
Remise du Trophée Technique d'Excellence par notre partenaire LeChiller
Le Trophée Terroir d’Exception Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2025 : Martin Bolaers
Le Trophée Terroir d’Exception Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2025 est Martin Bolaers, chef du restaurant Les Jardiniers à Ligré. Qui est-il ? Venu à la cuisine complètement par hasard, Martin Bolaers s’est rapidement pris de passion pour le métier et s’épanouit désormais aux fourneaux des Jardiniers, à Ligré.… Lire la suite
Le Trophée Tradition d’Aujourd’hui Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2025 : Franck Breton
Le Trophée Tradition d'Aujourd'hui Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2024 est Franck Breton, chef du restaurant Les Arpents à Amboise. Qui est-il ? Ancien élève d’Akrame Benallal et de Nicolas Isnard, Franck Breton est revenu s’installer dans sa région natale en 2018 pour ouvrir Les Arpents, à Amboise.... Lire la suite
Trophée Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2025 : Nicolas Aubry
Le Trophée Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2025 est Nicolas Aubry, chef du restaurant Ezia à Montlivault. Qui est-il ? Profondément marqué par son expérience aux côtés de Christophe Hay, Nicolas Aubry vole de ses propres ailes depuis qu’il a racheté le restaurant de son mentor à Montlivault, rebaptisé Ezia.… Lire la suite
Trophée Pâtissier du Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2025 : Quentin Poiret
Le Trophée Pâtissier du Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2025 est Quentin Poiret, chef pâtissier du restaurant L'Atlantide 1874 - Maison Guého à Nantes. Qui est-il ? Formé dans le restaurant familial puis à l’Auberge de Bagatelle au Mans, Quentin Poiret signe aujourd’hui la carte des desserts de L’Atlantide à Nantes, après un parcours aux côtés de Jean-Sébastien Monné.… Lire la suite
Trophée Sommelier du Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2025 : Steve Gellot
Le Trophée Sommelier du Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2025 est Steve Gellot, sommelier au restaurant Anne de Bretagne à La Plaine-sur-Mer. Qui est-il ? Comme tous ces collégiens qui, une fois en classe de troisième, ne savent pas encore quelle route prendre, quelle carrière embrasser, Hugo Vasseur était dans le flou le plus complet... Lire la suite
Trophée Accueil du Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2025 : Delphine et Julien Médard
Le Trophée Accueil du Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2025 est Delphine et Julien Médard, de Maison Médard au Boulleret.
Trophée Jeune Talent en Salle Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2025 : Élise Roberge
Le Trophée Jeune Talent en Salle Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2025 est Élise Roberge de l'Auberge de la Madeleine à Gétigné. Qui est-elle ? Son délicieux accent ne peut pas trahir bien longtemps les origines d’Élise Roberge. La jeune Québécoise illumine la salle de l’Auberge de la Madeleine, à Gétigné.… Lire la suite
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Gault&Millau Tour Grand Est 2024
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Grand Est, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 27 octobre 2024, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé au Pavillon Joséphine du Parc de l'Orangerie à Strasbourg. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant Enfin à Barr par la cheffe Carole Eckert.
Gault&Millau Tour Hauts-de-France 2024
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Hauts-de-France, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 14 octobre 2024, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé à L'Orangerie de la Baie. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant Anecdote sous la houlette des chefs Alexandre Gauthier et Samuel Pasquet.
Gault&Millau Tour Normandie 2024
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Normandie, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 30 septembre 2024, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé au Dôme de Deauville. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant Les Impressionnistes de La Ferme Saint Siméon par le Chef Matthieu Pouleur accompagné des Chefs Clémence Goupil et Alex Néel.
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