Pâtiss’Art : le salon revient à Deauville, les cinq finalistes et le président du concours annoncés

Du 24 au 27 octobre 2025, le Centre International de Deauville accueillera la seconde édition de Pâtiss’Art, salon entièrement dédié aux arts sucrés. Parrainé par Maxime Frédéric, chef pâtissier du Cheval Blanc et Meilleur Pâtissier Gault&Millau 2022, l’événement proposera pendant quatre jours un programme riche. Ce sera également l’occasion de découvrir le premier Grand Prix Pâtiss’Art.

Fort d’une première édition réussie, qui avait attiré 8 000 visiteurs et 50 exposants, Pâtiss’Art ajoute une journée supplémentaire à sa programmation, et réunira près de 80 exposants au programme. Une façon de confirmer la place de Pâtiss’Art comme le nouveau rendez-vous sucré de l’automne. On y retrouve ainsi des démonstrations, concours, masterclass, et bien sûr, des dégustations. Un rendez-vous pensé autant pour les passionnés que pour les professionnels du métier.

Les cinq finalistes et le président du premier Grand Prix Pâtiss’Art annoncés

La compétition Grand Prix Pâtiss’Art réunira cinq chefs pâtissiers de plus de 22 ans, qui s’affronteront lors d’une épreuve “Patrimoine et Modernité” le dimanche 26 octobre :

• Gaspard Carrando, chef pâtissier de la Maison Jean-Paul Hévin à Paris  
• Stéphanie Dorrier, chef propriétaire du restaurant Le Temps des Saisons à Jonage
• Moulaye Fanny, chef Pâtissier Consultant à Brives-la-Gaillarde  
• Adrien Petitgenêt, chef pâtissier aux Cures Marines Hôtel & Spa Trouville MGallery Collection à Trouville-sur-Mer  
• Fabrice Pottier, chef pâtissier, propriétaire de la Maison Pottier à Marcoussis 

Les candidats seront évalués par le président du jury, Nicolas Bernardé, Meilleur Ouvrier de France pâtissier et fondateur de la pâtisserie éponyme à La Garenne-Colombes, ainsi que par Maxime Frédéric, parrain du salon Pâtiss’Art 2025 et chef pâtissier du Cheval Blanc Paris, qui assurera la présidence d’honneur.

Pour répondre à ce thème, ils devront réaliser deux religieuses en 4 h 30. L’une sera une religieuse “façon boutique”, l’autre une version contemporaine à l’assiette, à la fleur d’oranger. Seront évalués la technique, l’esthétisme, l’équilibre des saveurs, la créativité, et bien sûr : le goût ! Remise des prix le lundi 27 octobre à 17 h.

Une série de concours pour tous les passionnés

En plus de ce trophée professionnel, plusieurs compétitions viennent rythmer les quatre jours du salon. Le public aura la possibilité de les suivre en direct sur le salon.

Le Challenge Gourmand, présidé par Mercotte, célèbre la transmission des recettes familiales. En binôme, amateurs de tout âge s’affrontent autour d’un thème : cette année, le « grand macaron façon entremets, avec sa crème diplomate et ses pommes caramélisées au calvados ». La remise des prix se tiendra le dimanche 26 octobre à 17 h.

Le championnat de France du cake design revient lui aussi avec un défi placé sus le signe de la féérie de Noël. La remise des prix aura lieu le samedi 25 octobre à 17 h.

Une seconde épreuve Grand Prix Pâtiss’Art est réservée aux jeunes talents en formation. Cette épreuve aura lieu le lundi 27 octobre.

Des espaces pour apprendre, pratiquer et déguster

Pensé comme un lieu d’échange et de transmission, le salon s’articule autour de plusieurs espaces. Pâtiss’Live propose conférences et masterclass, animées par des chefs et des spécialistes. Pâtiss’Class, plus spectaculaire, permet de suivre des démonstrations techniques en direct, avec dégustation à la clé. À la Pâtiss’Factory les visiteurs peuvent mettre la main à la pâte lors d’ateliers encadrés.

Le salon n’oublie pas les plus jeunes avec le Pâtiss’Kids, imaginé pour les 6-12 ans, ni les amateurs de beaux livres grâce à Pâtiss & Pages, un espace dédié aux ouvrages de pâtisserie avec rencontres et dédicaces.

Enfin, Pâtiss’Art met l’art à l’honneur avec Pâtiss & Pop, une exposition qui réunit des œuvres de photographes et d’artistes, ainsi que des créations issues de collaboration avec des chefs pâtissiers.

Une programmation dédiée aux professionnels

Au-delà des concours et des démonstrations, Pâtiss’Art s’adresse aussi aux professionnels de la filière avec un programme dédié : le Pâtiss’Pro. Offres d’emploi, rencontres avec des écoles, tables rondes sur les enjeux du secteur (digitalisation, sourcing, IA…), l’espace se veut être un point de convergence pour tous les acteurs du métier.

• Où ? Centre International de Deauville (CID), 1 avenue Lucien Barrière, 14800 Deauville
• Quand ? Du 24 au 27 octobre 2025, de 10 h à 18 h avec deux nocturnes jusqu’à 20 h vendredi et samedi.
• Réservation en ligne avec des tarifs préférentiels, ou à l’entrée du salon