Gault&Millau Tour Provence-Alpes-Côte d'Azur-Corse-Monaco 2025
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région PACA, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 28 avril 2025, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé au Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant Le 3e - Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée.
La marraine du Gault&Millau Tour PACA 2025 : Virginie Basselot
La Marraine du Gault&Millau Tour PACA 2025 est Virginie Basselot, cheffe du Chantecler à Nice. Qui est-elle ? C’est une personnalité à part dans le paysage gastronomique national. Virginie Basselot est la cheffe du restaurant Chantecler de l’hôtel Negresco, un lieu mythique qui réclame une forte identité. Ce qui n’a pas effrayé cette cuisinière au caractère affirmé… Lire la suite
©Coline Ciais-Soulhat
Le Gault&Millau d’Or PACA 2025 : Yoric Tièche
Le Gault&Millau d’Or PACA 2025 est Yoric Tièche, chef du Cap au Grand-Hôtel du Cap-Ferrat à Saint-Jean Cap Ferrat. Qui est-il ? À Antibes, Yoric Tièche, chef du restaurant La Passagère au Grand Hôtel du Cap Ferrat, incarne la passion et la rigueur de la grande cuisine française avec une équipe soudée et une vision claire… Lire la suite
Le Trophée Grand de Demain PACA 2025 : Edgar Bosquez
Le Trophée Grand de Demain PACA 2025 est Edgar Bosquez chef du restaurant Ekum à Marseille. Qui est-il ? À Marseille, le chef panaméen Edgar Bosquez sublime la cuisine provençale dans son restaurant rue Sainte, avec son épouse Alizée. Une aventure gourmande sous le signe de la passion et de la mémoire… Lire la suite
Le Trophée Jeune Talent PACA 2025 : Valentine Lorcher et Adrien Antelme
Le Trophée Jeune Talent PACA 2025 est Valentine Lorcher et Adrien Antelme. Qui est-elle ? Formée à la dure école Bacquié, au Castellet, Valentine Lorcher a ouvert en 2024 le restaurant Solea, à Aups, avec son compagnon Adrien Antelme… Lire la suite
Le Trophée Techniques d’Excellence PACA 2025 : Richard Toix
Le Trophée Techniques d’Excellence PACA 2025 est Richard Toix, chef du restaurant Le Charlie à Porticcio. Qui est-il ? À 17 ans, sans parler anglais, Richard Toix part travailler à Londres. Passionné de rugby, il multiplie les expériences avant de régaler aujourd’hui les clients du Charlie, à Porticcio… Lire la suite
Le Trophée Terroir d’Exception PACA 2025 : Julien Allano
Le Trophée Terroir d’Exception PACA 2025 est Julien Allano, chef du restaurant Ju - Maison de Cuisine à Bonnieux. Qui est-il ? Après des expériences à La Mirande et Clair de la Plume, Julien Allano ouvre son premier restaurant, Ju – Maison de Cuisine, à Bonnieux… Lire la suite
Le Trophée Tradition d’Aujourd’hui PACA 2025 : Julien Richard
Le Trophée Tradition d'Aujourd'hui PACA 2025 est Julien Richard, chef du restaurant Le Seize à Arles. Qui est-il ? Julien Richard, épaulé par son épouse Sarah, est tombé amoureux d’Arles, où il a ouvert Le Seize, un bistrot provençal plein de charme… Lire la suite
Trophée Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières PACA 2025 : Christophe Gavot
Le Trophée Cuisine de la Mer, des Lacs et des PACA 2025 est Christophe Gavot, chef à La Villa Gallici à Aix-en-Provence. Qui est-il ? Formé, notamment, à la dure école des croisières de luxe, Christophe Gavot s’est installé voilà plus de vingt ans aux commandes de la Villa Gallici, magnifique hôtellerie aixoise... Lire la suite
Trophée Pâtissier du Gault&Millau Tour PACA 2025 : Floriane Grand
Le Trophée Pâtissier du Gault&Millau Tour PACA 2025 est Floriane Grand, cheffe pâtissière au Blue Bay by Marcel Ravin à Monaco. Qui est-elle ? Après plusieurs années chez Fauchon, la cheffe pâtissière Floriane Grand s’épanouit désormais au Blue Bay de Monaco, aux côtés de Marcel Ravin.… Lire la suite
Trophée Sommelier du Gault&Millau Tour PACA 2025 : Claire Trimolet
Le Trophée Sommelier du Gault&Millau Tour PACA 2025 est Claire Trimolet, sommelière au restaurant Pollen à Avignon. Qui est-elle ? Discrète et talentueuse, Claire Trimolet est cheffe sommelière chez Pollen, l’une de nos tables coup de cœur du Vaucluse… Lire la suite
Trophée Accueil du Gault&Millau Tour PACA 2025 : la famille Bataille
Le Trophée Accueil du Gault&Millau Tour PACA 2025 est la famille Bataille pour le restaurant l'Oasis du Petit Galibier.
Trophée Jeune Talent en Salle PACA 2025 : Elise Chanclou
Le Trophée Jeune Talent en Salle PACA 2025 est Elise Chanclou, du restaurant Le Art au Château de La Gaude. Qui est-elle ? Après des études générales, Élise Chanclou choisit l’hôtellerie. Passionnée et professionnelle, elle s’épanouit aujourd’hui au Château de la Gaude, à Aix-en-Provence.... Lire la suite
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Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2025
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Centre-Val de Loire - Pays de la Loire, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 17 mars 2025, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé à l'abbaye de Villeneuve aux Sorinières. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant L'Atlantide 1874 - Maison Guého.
Gault&Millau Tour Grand Est 2024
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Grand Est, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 27 octobre 2024, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé au Pavillon Joséphine du Parc de l'Orangerie à Strasbourg. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant Enfin à Barr par la cheffe Carole Eckert.
Gault&Millau Tour Hauts-de-France 2024
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Hauts-de-France, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 14 octobre 2024, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé à L'Orangerie de la Baie. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant Anecdote sous la houlette des chefs Alexandre Gauthier et Samuel Pasquet.
Gault&Millau Tour Normandie 2024
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Normandie, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 30 septembre 2024, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé au Dôme de Deauville. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant Les Impressionnistes de La Ferme Saint Siméon par le Chef Matthieu Pouleur accompagné des Chefs Clémence Goupil et Alex Néel.Nos Partenaires
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