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Les trois lectures culinaires du moment
Du feu de Marseille aux marchés lyonnais, en passant par les tables iraniennes, trois livres de cuisine racontent des histoires de transmission, de terroirs et de flammes.
Où manger du gibier cet automne ? Nos restaurants à découvrir
Lièvre, chevreuil, faisan ou sanglier… Ces restaurants mettent en lumière le gibier de la manière la plus traditionnelle à la plus inventive. Voici quelques bonnes adresses à tester.
Alexandre Baule prend la tête des tables du Domaine du Mas de Pierre
Alexandre Baule, passé notamment par L’Oustau de Baumanière et La Table de l’Alpaga, rejoint le Domaine du Mas de Pierre à Saint-Paul-de-Vence. Il aura la charge de ses deux tables.
Gault&Millau Tour Hauts-de-France 2026 : le palmarès
Lundi 5 octobre 2026, à Lille, Gault&Millau a distingué onze lauréats des Hauts-de-France. Diego Delbecq, chef de Rozó à Marcq-en-Barœul, décroche le Gault&Millau d’Or.
À Lille, Clémence Taillandier reçoit le Trophée Grande de Demain 2027
La cheffe Clémence Taillandier a reçu le trophée Grand de Demain lors du Gault&Millau Tour 2027 Hauts-de-France, ce lundi 5 octobre 2026 à Lille.
Charles Bruneval, Trophée Jeune Talent 2027, Hauts-de-France
Le chef Charles Bruneval a reçu le Trophée Jeune Talent 2027 lors du Gault&Millau Tour Hauts-de-France, ce lundi 5 octobre à Lille.
Diego Delbecq, Gault&Millau d’Or : « Un cerveau tout seul ne fait rien »
Ce lundi 5 octobre 2026, à Lille, dans le cadre du Gault&Millau Tour Hauts-de-France, le chef de Rozó, Diego Delbecq, a reçu le Gault&Millau d’Or.
Rouen à Table ! 2026 : cinq jours de gastronomie en musique
Du 7 au 11 octobre 2026, Rouen à Table ! revient pour une 3ᵉ édition placée sous le signe de la musique. Dîners de chefs, rallyes gourmands et Fête du Ventre sont au programme.
100 % vanille, île flottante… Les 5 créations marquantes d’Angelo Musa
Angelo Musa, chef pâtissier au Plaza Athénée depuis dix ans, nous dévoile les créations qui ont marqué son parcours et forgé sa patte au fil des années.
Ruinart s'installe à Cheval Blanc Paris pour une deuxième édition
La maison de champagne Ruinart dresse pour la seconde fois sa table au sein de Cheval Blanc Paris. Du 15 au 25 octobre, le chef Arnaud Donckele imaginera un nouveau menu accordé aux champagnes de la Maison.
Salon du Chocolat 2026 à Paris : dates, programme et chefs Gault&Millau
Rendez-vous incontournable de l’automne, le Salon du chocolat et de la pâtisserie revient pour sa 31e édition à Paris, porte de Versailles, du 28 octobre au 1er novembre 2026.
Où trouver le meilleur gâteau basque ?
Le gâteau basque, ou “etxeko bixkotxa” en basque, se caractérise par sa croûte dorée de pâte sablée, qui renferme un cœur de crème ou de confiture de cerises. Outre ces versions traditionnelles, des pâtissiers ont imaginé des alternatives aussi gourmandes qu’ingénieuses.
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