L'incontournable du moment

Repéré très vite par Gault&Millau au restaurant du prestigieux Domaine des Etangs à Massignac, Fabien Beaufour, bénéficiaire de la Dotation Gault&Millau pour les Jeunes Talents, s’est illustré par sa technique et son bagage, forgés dans un parcours de grandes maisons, en France et dans un périple international. Sa vision d’une cuisine moderne et remarquable lui permet d’aborder tous les genres avec aisance et son projet bordelais est très séduisant... Lire la suite