L'incontournable du moment

Stéphane Pitré, bénéficiaire de la Dotation Gault&Millau pour les Jeunes Talents il y a 3 ans (pour Louis Restaurant, rue de la Victoire dans le 9e, déjà 15/20), ouvre son bar à vins et à petites assiettes juste à côté de son restaurant, au n°25. De jolies plats gourmands avec la patte d'un chef inspiré: poulpe grillé, Burrata, oeuf-velouté de panais, burger d'agneau, andouille de Guéméné. Coup de coeur pour les sardines de chez Courtin en série spéciale pour le chef..... Lire la suite