Cédric Grolet Café : le premier coffee shop du chef à Paris
Au mois de février 2024, Cédric Grolet ouvrira un coffee shop à sa façon, à deux pas de sa boulangerie-pâtisserie à Paris. Voici l'adresse et à quoi s’attendre.
Cédric Grolet Café : le premier coffee shop du chef à Paris
Au mois de février 2024, Cédric Grolet ouvrira un coffee shop à sa façon, à deux pas de sa boulangerie-pâtisserie à Paris. Voici l'adresse et à quoi s’attendre.
Voici où manger le meilleur oeuf mayo à Paris en 2024
Chaque année, l’Association de Sauvegarde de l’Œuf Mayonnaise (ASOM), décerne le prix du meilleur œuf mayonnaise. Cette année, c’est un Parisien, répertorié chez Gault&Millau, qui a raflé la victoire.
Virginie Giboire, cheffe du restaurant Racines à Rennes, nous dévoile cinq adresses de producteurs, artistes et artisans pour peaufiner son menu et son art de la table.
Les ouvertures de restaurants les plus attendues en 2024
De Paris à Metz en passant par Nantes ou Giverny, voici 15 des restaurants les plus attendus de ce début d’année 2024. Il y en aura pour tous les goûts, du bistrot japonisant au restaurant gastronomique.
Le chef Alexandre Mazzia portera la flamme olympique à Marseille
Alexandre Mazzia, chef du restaurant AM à Marseille, a été sélectionné parmi les porteurs de la flamme olympique des Bouches-du-Rhône. Un honneur symbolique pour le cuisinier, lui-même ancien basketteur professionnel.
Pecoranegra : la pizzeria de Mauro Colagreco à Lyon
Mauro Colagreco ouvrira le 23 janvier 2024 une nouvelle pizzeria Pecoranegra à Lyon. Un nouveau défi pour le chef, qui souhaite proposer une cuisine plus populaire.
Les profiteroles, leur histoire et notre sélection des meilleures adresses
Avec sa glace vanille et sa sauce de chocolat chaud, ce petit chou a tout pour séduire. Aujourd'hui, on vous raconte l'histoire de la profiterole et on vous livre quelques bonnes adresses pour la (re)découvrir.
Charles Coulombeau reprend le restaurant du Centre Pompidou-Metz
Le chef de La Maison dans le Parc à Nancy prévoit l’ouverture de deux restaurants au sein du Centre Pompidou-Metz d’ici le mois de juin. Voici ce que Charles Coulombeau a prévu.
Ce chef 3 toques Gault&Millau vous aide dans votre Dry January
Le mois de janvier est souvent propice aux nouvelles résolutions et aux challenges. Vous n'êtes sûrement pas passés à côté du Dry January et son principe de ne boire aucune goutte d'alcool pendant un mois. Avec son menu, ce chef 3 toques Gault&Millau vous donne un coup de pouce.
Rodolphe Pottier arrive au Domaine Saint-Clair à Étretat
Dès le mois de février, Rodolphe Pottier prendra ses quartiers au Domaine Saint-Clair à Étretat. Le chef actuel, Gabin Bouguet, lui laissera définitivement les clés à partir du mois de mars.
Apollonia Poilâne X Paul Smith : quand la galette se fait couture
Gault&Millau vous invite dans l’univers gourmand et joyeux de deux artistes, Apollonia Poilâne, boulangère, et Paul Smith, styliste. Conversation de roi et reine au programme.
Daniel Humm et Alain Ducasse unissent leurs talents pour la gastronomie végétale
Les gourmets sont conviés à un événement culinaire exceptionnel où Daniel Humm, chef du Eleven Madison Park à New York, et Alain Ducasse, 5 toques Gault&Millau, unissent leur savoir-savoir pour célébrer la cuisine végétale en France et aux États-Unis.
Si l’intelligence artificielle (IA) inquiète autant qu’elle intrigue, y compris dans la restauration, chefs et restaurateurs ont déjà pris un virage numérique en digitalisant leur activité.
La Paulée fête sa 40e édition avec Emmanuel Renaut
La Paulée, événement qui vise à mettre en lumière la richesse des vins de Loire, fête son quarantième anniversaire le dimanche 24 mars 2024. Pour l’occasion, Emmanuel Renaut orchestrera un dîner exceptionnel à Chartres.
Mets populaire de la cuisine française traditionnelle, la soupe à l’oignon a quelque peu déserté les cartes des restaurants. Voici cinq adresses où il est toujours possible de s’en délecter.
Opinel, une pointe d'histoire, un tranchant de légende
C'est en plein cœur des Alpes françaises que le couteau de poche Opinel est fabriqué depuis 1890. Chargé de traditions montagnardes, il voyage à travers le temps, passant de main en main, de génération en génération.
