La Paulée fête sa 40e édition avec Emmanuel Renaut

Événement à Chartres ! Le dimanche 24 mars 2024, la ville célèbrera la 40ᵉ édition de La Paulée des Vins de Loire. Marché de vignerons, dîner avec un chef de renom… Découvrez l’alléchant programme de la journée.

Emmanuel Renaut comme invité d’honneur

La Paulée, c’est d’abord un traditionnel marché de vignerons, qui se tiendra de 10 h à 17 h, organisé sous les Halles de Chartres, place Billard. Il sera l’occasion de rencontres avec des vignerons et vigneronnes des appellations Loire, sélectionnés par l’organisateur Bertrand Jallerat, Olivier Poussier (Meilleur sommelier du monde en 2000), Nicolas Duclos (sommelier du Grand Monarque) et l’association La Paulée des Vins de Loire. Ce rendez-vous sera le moment opportun pour acquérir des bouteilles parfois difficiles à trouver.

Mais ce n’est pas tout ! Pour sa 40ᵉ édition, La Paulée sera le théâtre d’un dîner emblématique réalisé par Emmanuel Renaut, chef du restaurant Flocons de Sel à Megève et Gault&Millau d’Or 2019 de la région Auvergne-Rhône Alpes, accompagné par Thomas Parnaud, chef résident du restaurant Le Georges (3 toques), au sein de l’Hôtel Le Grand Monarque, à Chartres. Ensemble, ils proposeront un menu autour du gibier, la chasse et la nature. “J’ai rapidement pris conscience que la nature n’était pas qu’une source d’inspiration, mais qu’elle était également une source d’inquiétude. Pour vouloir la préserver, il faut d’abord l’apprécier. À travers ma cuisine, j’essaie de transmettre un message par-delà les émotions”, assure Emmanuel Renaut. Ces mets d’exception seront bien sûr accordés aux grands vins de Loire présentés tout au long de cette journée.

Informations pratiques : 

• La Paulée des Vins de Loire
• 24 mars 2024
• Marché de vignerons sous les Halles de Chartres, place Billard.
• Dîner au restaurant Le Georges, Hôtel & Spa Le Grand Monarque, 22 place des Epars, 28000 Chartres