Mauro Colagreco en 5 plats
Installé à Menton, le Mirazur de Mauro Colagreco tutoie les sommets. Le chef décortique pour nous 5 plats qui, selon lui, ont forgé la réputation de son restaurant.
5 adresses incontournables non loin de la Promenade des Anglais à Nice
5 adresses incontournables non loin de la Promenade des Anglais à Nice
Face à la baie des Anges, la Promenade des Anglais, à Nice, est l’une des plus célèbres et belles avenues du monde. Et si, après avoir longé la mer, vous faisiez un arrêt dans un restaurant toqué ?
Les chefs réinventent l’apéro parfait avec le St-Germain® Spritz
Cyril Lignac, Diego Alary et d’autres chefs remixent l’apéro autour du St-Germain® Spritz avec des recettes ultra créatives à découvrir sur les quais de Seine, dès le 13 juin !
Les hôtels avec une piscine originale
Espace de sociabilité et de relaxation pour les clients, la piscine est souvent le cœur battant d’un hôtel. Quand elle sort de l’ordinaire, c’est encore mieux. Top des hôtels en France avec les plus belles piscines originales.
Denis Martin ouvre La Belle Vie : un nouveau chapitre au cœur du Gard
Après sept années chez The Marcel, Denis Martin s’apprête à ouvrir son propre établissement à Saint-Hilaire-d’Ozilhan. Le chef nous en dit plus sur cet hôtel-restaurant, baptisé La Belle Vie.
À Bagnoles-de-l’Orne, ce manoir défie le temps
Le temps n'a aucune prise sur ce beau manoir du XIXᵉ siècle. Les décennies passent et le Manoir du Lys semble plus moderne que jamais quand on aurait pu imaginer qu'il s'assoupisse en lisière de forêt. Les idées, les envies. les projets qui émanent d'une équipe familiale soudée font que cette adresse, au cœur de l'Orne, ne prend pas une ride.
Les Cuisiniers de demain
Gault&Millau Tour Occitanie-Andorre 2025
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Occitanie-Andorre, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 12 mai 2025, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé au Domaine de Rochemontès. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant Maison Pellestor Veyrier sous la houlette de Quentin Pellestor-Veyrier.
Pourquoi la rhubarbe est le légume star du printemps ?
Reine des tartes rustiques et des crumbles, elle se déguste surtout comme un fruit, alors que la rhubarbe est bel et bien un légume. Cette plante originale quitte ses atours désuets pour pimper les assiettes les plus créatives et réveiller le sucré comme le salé. Parmi les premiers légumes de printemps, mais le plus récent dans nos assiettes, elle ne cesse de se faire remarquer.
Le guide Provence-Alpes-Côtes d’Azur Corse - Monaco 2025 est disponible
Nouvelles adresses, itinéraires gourmands, portraits de chefs… Partez à la découverte des saveurs et du patrimoine culinaire d’une région entre mer et montagne.
Philippe Etchebest et ses ravioles font escale à l’Atelier des Citernes à Bordeaux
Du 6 au 13 mai 2025, Philippe Etchebest propose des recettes de ravioles inédites au sein de l’Atelier des Citernes, à Bordeaux. Une façon de rendre sa cuisine accessible au plus grand nombre.
Tables & Chefs
LAVA, là où l’asperge flambe et le chocolat mousse
Chez LAVA, la cuisine flirte avec l’instinct et le feu. Une table où les produits bruts rencontrent la flamme pour des créations audacieuses, comme cette surprenante alliance ail, chocolat et asperge.
Les nouveaux restaurants
Ouvert
16
/ 20
La Table du Liziec
Lieu
56000 VANNES
Chef
Olivier Samson
Cuisine
Français | Gastronomique
Budget
95 € à 145 €
Ouvert
12.5
/ 20
BEVAN
Lieu
22370 PLÉNEUF-VAL-ANDRÉ
Cuisine
Français | Grill & barbecue
Ouvert
12
/ 20
Café Brochier
Lieu
26420 SAINT-JULIEN-EN-VERCORS
Cuisine
Français
Budget
26.5 € à 35 €
Ouvert
11.5
/ 20
Bistrot Thélème
Lieu
69004 LYON
Cuisine
Français | Local
Budget
24 € à 34 €
Les people de la gastronomie
Les Cuisiniers de demain
Gault&Millau Tour Occitanie-Andorre 2025
Gault&Millau Tour Provence-Alpes-Côte d'Azur-Corse-Monaco 2025
Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2025
Dotation Jeunes Talents Nord-Ouest 2025
Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2025
Gault&Millau Tour Grand Est 2024
Gault&Millau Tour Hauts-de-France 2024
Gault&Millau Tour Normandie 2024
Dotation Jeunes Talents Nord-Est 2024
Les recettes des chefs
12
/ 20
Haricots fermentés et biscuits de chanvre, glace au fromage
Adepte de la fermentation, le chef Antoine Huguenin donne sa recette d’haricots fermentés et de biscuit à base de graines de chanvre.
Tarator d'amandes, tomates cerises, pickles de radis noir
Le chef Thibault Monnerie reprend la recette du tarator, une soupe froide bulgare, en utilisant des amandes, des tomates cerises et des pickles de radis noir.
Terrine de boudin noir
Pour la recette de terrine de boudin noir, le chef Olivier Kohen donne les clés pour réussir son propre boudin noir. La terrine s’accompagne de petits pois à la française et de crème d’ail violet.
Tables & Chefs
Le croque-monsieur, son histoire et nos meilleures adresses
Le croque-monsieur, son histoire et nos meilleures adresses
Pain, jambon, fromage : le croque-monsieur est un classique indémodable et apprécié de tous. Voici cinq adresses pour le déguster à Paris, Marseille ou encore Bordeaux.
Les Cuisiniers de demain
Gault&Millau Tour Provence-Alpes-Côte d'Azur-Corse-Monaco 2025
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région PACA, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 28 avril 2025, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé au Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant Le 3e - Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée.
Nos hôtels pour passer une nuit en forêt
Perchés au sommet des arbres, dans un sous-bois ou en lisière de forêt, nos refuges favoris sont parfaits pour respirer l’air frais, l’odeur des conifères et s’adonner à des randonnées à pied ou à vélo.
Pâtiss’Art revient à Deauville et parrainé par Maxime Frédéric
Démonstrations, concours, masterclass… Du 24 au 27 octobre 2025, Pâtiss’Art revient à Deauville pour une deuxième édition gourmande, parrainée par Maxime Frédéric.
10 terrasses pour bien manger et profiter du soleil à Paris
Le printemps est bel et bien installé à Paris et l’envie de déjeuner en terrasse se fait sentir. Voici dix adresses pour profiter du soleil, tout en dégustant un bon repas.
Julien Allano fait vibrer Bonnieux avec quatre nouvelles adresses gourmandes
Un an après l’ouverture de JU - Maison de Cuisine à Bonnieux, Julien Allano inaugure quatre nouveaux points de vente. Un bistrot va bientôt voir le jour, mais pas que !
10 restaurants pour profiter d’une vue imprenable sur la Méditerranée
Envie de profiter des beaux jours en vous offrant un repas sublime et une vue sur la mer Méditerranée ? Voici dix restaurants incontournables pour un moment magique.
