Air France installe sa Business Class sur les toits de Paris

Pendant tout l’été, Air France fait vivre une expérience gastronomique inédite, en plein cœur de Paris. Embarquez dans un restaurant aux allures d’avion pour découvrir la carte Business de la compagnie, signée par des chefs de renom.

Yuna Lamarque Publié le 22/07/2025 à 15:10

Avec une vue panoramique sur Paris depuis le toit des Galeries Lafayette Haussmann, la compagnie aérienne inaugure un lieu “comme dans un avion”. Ce restaurant éphémère permet de découvrir les menus des vols Business long-courriers, signés par Régis Marcon, chef 5 toques, et par Nina Métayer à la pâtisserie.

Une expérience gastronomique comme en vol

Air France se veut vectrice de la gastronomie française avec un restaurant éphémère à Paris, perché sur les toits des Galeries Lafayette Haussmann. L’ambiance a été imaginée pour immerger le visiteur directement à bord, dans un salon d’extérieur aux couleurs de la compagnie et aux formes arrondies rappelant les avions.

Tous les midis de juillet et août, le menu des vols Business long-courriers est proposé sur terre (servi dans des plateaux repas !), afin de découvrir la carte composée de produits frais, locaux et de saison.

Des menus conçus par un trio d’exception

Les menus sont signés par Régis Marcon, chef du restaurant Régis et Jacques Marcon, 5 toques et membre de l’Académie Gault&Millau. On y retrouve notamment un plat de veau, sauce crémeuse aux morilles, risotto d’épeautre et petits pois, des lasagnes de canard ou encore un trio de riz camarguais au citron, légumes, sauce carotte et orange.

La cheffe pâtissière Nina Métayer a imaginé une tatin spéculoos pour le menu de juillet, et un entremets à la feuillantine pour le mois d’août. Elle raconte : “Pour Air France, j’ai pensé ces desserts comme de véritables compagnons de voyage. J’ai travaillé sur des pâtisseries puissantes et légères afin de faire vivre une escapade sensorielle aux voyageurs tout en évoquant le charme des destinations lointaines.”

Le vin et le champagne sont quant à eux sélectionnés par le sommelier Meilleur Ouvrier de France Xavier Thuizat.