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Les bonnes adresses de Camille Saint-M’leux
Camille Saint-M’leux, Grand de Demain 2026 pour l'Île-de-France, nous dévoile les noms des artisans et producteurs qu’il affectionne particulièrement dans la région. Prenez des notes !
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Notre sélection des meilleurs panettones en France
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Notre sélection des meilleurs panettones en France
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Notre sélection des meilleurs panettones en France
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Notre sélection des meilleurs panettones en France
Célèbre gâteau originaire d’Italie, notamment de la Lombardie et du Piémont, le panettone est traditionnellement préparé à l'occasion des fêtes de Noël. Il sera idéal pour le dessert ou le petit-déjeuner, découvrez notre sélection.
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Matthias Marc quitte Substance : un nouveau départ pour le chef franc-comtois
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Matthias Marc quitte Substance : un nouveau départ pour le chef franc-comtois
Après sept années à la tête de Substance, le restaurant parisien qu’il a cofondé en 2018, Matthias Marc annonce son départ à compter du 31 décembre 2025. Une décision mûrement réfléchie, guidée par l’envie d’ouvrir un nouveau chapitre personnel.
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Ces hôtels parfaits pour profiter d’un séjour dans le centre de Paris
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Ces hôtels parfaits pour profiter d’un séjour dans le centre de Paris
Vous cherchez les meilleurs hôtels au cœur de Paris pour votre prochain séjour ? Du Quartier Latin à Montmartre, en passant par le Marais et Saint-Germain-des-Prés, découvrez notre sélection des plus belles adresses où séjourner au cœur de la capitale. 
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Huit vins blancs moelleux d'exception pour les fêtes
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Huit vins blancs moelleux d'exception pour les fêtes
Les vins blancs moelleux s’invitent sur les tables de fête ! Encore trop souvent délaissés, ils révèlent pourtant une incroyable polyvalence. Découvrez notre sélection de cuvées raffinées, dont l'équilibre entre les saveurs sucrée, fraîche et acide magnifiera chaque plat.
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Gault & Millau Turquie 2026 : une soirée de gala pour consacrer chefs et tables d’exception
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Gault & Millau Turquie 2026 : une soirée de gala pour consacrer chefs et tables d’exception
À Istanbul, la cérémonie des trophées 2026 Gault&Millau Turquie a célébré une nouvelle génération de chefs et d’adresses, révélant une gastronomie turque audacieuse, durable et résolument tournée vers l’international.
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Cet ancien cuisinier personnel de Charles de Gaulle est une star aux États-Unis
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Cet ancien cuisinier personnel de Charles de Gaulle est une star aux États-Unis
Il est de ceux qui ont fait découvrir la gastronomie française au grand public américain. Le chef français Jacques Pépin, star de la cuisine aux États-Unis, va bientôt célébrer ses 90 ans.
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Ces restaurants parisiens où l’on partage un plat convivial
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Ces restaurants parisiens où l’on partage un plat convivial
À Paris, certains restaurants renouent avec l’esprit de table familiale : un beau plat au centre, des convives autour, et la joie simple de partager quelque chose de généreux. Voici une sélection d’adresses où l’on sert de vrais plats à partager, loin des petites assiettes tendance.
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Patrick Roger, sculpteur de cacao
Actus & Rendez-vous
Patrick Roger, sculpteur de cacao
Le Meilleur ouvrier de France en 2000 travaille le chocolat comme d’autres, le marbre. Et va plus loin encore en coulant ses œuvres dans d’autres matières, naviguant de l’univers de la chocolaterie au monde de l’art contemporain.
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Poitou Chèvre : Un savoir-faire régional qui inspire la gastronomie
Actus & Rendez-vous
Poitou Chèvre : Un savoir-faire régional qui inspire la gastronomie
Depuis des générations, Poitou Chèvre s’attache à préserver l’essentiel : le goût, la simplicité et le respect du produit, pour offrir des fromages qui racontent une histoire à chaque bouchée
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8 hôtels pour passer un week-end gastronomique
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8 hôtels pour passer un week-end gastronomique
Rien de tel qu’un week-end pour allier plaisir de la table et belles échappées dans les régions les plus séduisantes de France. Des Alpilles à la Bourgogne, de la Savoie au Val de Loire, ces adresses cinq étoiles promettent bien plus qu’un grand repas. Une expérience totale où gastronomie, nature, culture et bien-être composent un séjour d’exception.
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Les nouveaux restaurants

Ouvert
Aumì
13.5
/ 20
Table de Chef
Aumì
Lieu 16400 PUYMOYEN
Chef Mickaël Clautour
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 65 € à 90 €
Ouvert
Épisodes
14
/ 20
Table de Chef
Épisodes
Lieu 75017 PARIS
Chef Guillaume Goupil
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 145 €
Ouvert
HANADA
16
/ 20
Table Remarquable
HANADA
Lieu 75007 PARIS
Chef Masayoshi Hanada
Cuisine Gastronomique | Japonais
Budget 350 €
Ouvert
Acolytes
15
/ 20
Table Remarquable
Acolytes
Lieu 67600 SÉLESTAT
Chef Lucas Engel
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 45 € à 88 €
Ouvert
Restaurant Bartholdi
12
/ 20
Table Gourmande
Restaurant Bartholdi
Lieu 68000 COLMAR
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 29 €
Ouvert
Père et fils Raingeard
14.5
/ 20
Table de Chef
Père et fils Raingeard
Lieu 06390 CONTES
Chef Patrick Raingeard
Cuisine Français | Local
Budget 50 €
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Les recettes des chefs

Foie gras d’oie d’Alsace en neige, crème de Beerawecka et tomme d’Alsace
19
/ 20
Table d'Exception
Foie gras d’oie d’Alsace en neige, crème de Beerawecka et tomme d’Alsace
Pour épater vos convives pour les fêtes, cette recette de foie gras du chef Olivier Nasti est parfaite ! Associé à des saveurs étonnantes, entre la douceur des chouchous et l'émulsion à la tomme, le foie gras se révèle sous un nouveau jour.
Chef
Olivier Nasti
Restaurant
La Table d'Olivier Nasti 68240 KAYSERSBERG-VIGNOBLE
Foie gras d’oie d’Alsace en neige, crème de Beerawecka et tomme d’Alsace
Entrée
Foie gras d’oie d’Alsace en neige, crème de Beerawecka et tomme d’Alsace
Pour épater vos convives pour les fêtes, cette recette de foie gras du chef Olivier Nasti est parfaite ! Associé à des saveurs étonnantes, entre la douceur des chouchous et l'émulsion à la tomme, le foie gras se révèle sous un nouveau jour.
Chef
Olivier Nasti
Restaurant
La Table d'Olivier Nasti 68240 KAYSERSBERG-VIGNOBLE
Poireaux, cameline, farce épinards et noisettes, caramel de thé noir
13
/ 20
Table de Chef
Poireaux, cameline, farce épinards et noisettes, caramel de thé noir
Pour une recette réconfortante à préparer tout l'hiver, le chef Thibaut Spiwack s'est laissé inspirer par le poireau. Ce légume de saison associé au caramel de thé noir et à la farce épinard-noisette offre un contraste entre amertume et douceur.
Chef
Thibaut Spiwack
Restaurant
Anona 75017 PARIS
Poireaux, cameline, farce épinards et noisettes, caramel de thé noir
Facile
Poireaux, cameline, farce épinards et noisettes, caramel de thé noir
Pour une recette réconfortante à préparer tout l'hiver, le chef Thibaut Spiwack s'est laissé inspirer par le poireau. Ce légume de saison associé au caramel de thé noir et à la farce épinard-noisette offre un contraste entre amertume et douceur.
Chef
Thibaut Spiwack
Restaurant
Anona 75017 PARIS
Poire Belle Hélène
Poire Belle Hélène
En 1864, le succès de l'opéra bouffe "La Belle Hélène" inspire les cuisiniers parisiens. Depuis, c'est notamment la Poire Belle Hélène qui est un emblème de la gastronomie française. Elle continue d'être réinterprétée, notamment comme le montre cette recette moderne d'Alexandre Lauret.
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Poire Belle Hélène
Poire Belle Hélène
En 1864, le succès de l'opéra bouffe "La Belle Hélène" inspire les cuisiniers parisiens. Depuis, c'est notamment la Poire Belle Hélène qui est un emblème de la gastronomie française. Elle continue d'être réinterprétée, notamment comme le montre cette recette moderne d'Alexandre Lauret.
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Le croque-monsieur, son histoire et nos meilleures adresses
Tables & Chefs
Le croque-monsieur, son histoire et nos meilleures adresses
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Le croque-monsieur, son histoire et nos meilleures adresses
Pain, jambon, fromage : le croque-monsieur est un classique indémodable et apprécié de tous. Voici cinq adresses pour le déguster à Paris, Marseille ou encore Bordeaux.
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L'agroforesterie, pour réenchanter le Château de Javernand
Actus & Rendez-vous
L'agroforesterie, pour réenchanter le Château de Javernand
Enherbement total, 240 arbres plantés à l’hectare au cœur des vignes, arrachage de ceps pour leur faire de la place... Au Château de Javernand en appellation chiroubles, Pierre Prost et Arthur Fourneau repensent tout pour ranimer leur sol et vinifier des cuvées détonantes, fraîches, et soyeuses.
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L’or vert des Flandres
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L’or vert des Flandres
Dans les Flandres françaises, à quelques encablures du mont des Cats, du mont Noir et du mont Kokereel, d’étranges plantations attirent le regard peu habitué à ces lianes verticales qui semblent vouloir rejoindre le ciel. Bienvenue dans l’autre région des houblonnières.
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À Sausset-les-Pins, ce restaurant organise le premier Championnat de France de la bouillabaisse
Actus & Rendez-vous
À Sausset-les-Pins, ce restaurant organise le premier Championnat de France de la bouillabaisse
L’événement organisé par La Calanque Bleue se tiendra le dimanche 7 décembre, au sein du restaurant. Six chefs s’affronteront pour obtenir le titre de la « meilleure bouillabaisse de France ».
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Marcel Ravin distingué par l’Ordre du Mérite agricole
Actus & Rendez-vous
Marcel Ravin distingué par l’Ordre du Mérite agricole
Le chef monégasque Marcel Ravin a été récompensé pour son engagement en faveur de l’agriculture et du respect des producteurs, lors d’une cérémonie présidée par l'ambassadeur de France à Monaco et le Prince Albert II.
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Moelleux, entre résistance et extinction
Actus & Rendez-vous
Moelleux, entre résistance et extinction
Trois principales zones de production : le Sud-Ouest, l’Anjou et l’Alsace, une trentaine d’appellations, des volumes sujets à variation selon les millésimes, le marché des vins moelleux et liquoreux connaît des fortunes diverses face à une évolution des modes de consommation.
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Disparition du pâtissier Gabriel Paillasson
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Disparition du pâtissier Gabriel Paillasson
Le double Meilleur ouvrier de France, Gabriel Paillasson, qui était à la pâtisserie ce que Paul Bocuse était à la cuisine, a rejoint les étoiles sucrées. Il avait 79 ans.
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