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Actualités Hôtels & Chambres d'hôtes

Hôtels & Chambres d'hôtes

10 hôtels à moins de 2 heures de Paris

Longs week-ends, premiers rayons de soleil… Et si c’était le bon moment pour s’échapper de Paris ? Voici dix hôtels à moins de deux heures de la capitale, pour prendre l’air sans partir loin.

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Actualités Hôtels & Chambres d'hôtes

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10 hôtels à moins de 2 heures de Paris

Actualités Actus & Rendez-vous

Actus & Rendez-vous

De César à James Bond : les mille vies du Ritz Paris

Chaque mois, le Gault&Millau vous plonge dans l’histoire d’un grand palace parisien. En avril, laissez-vous immerger dans le récit de l’un des plus luxueux hôtels parisiens : le Ritz Paris.

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Actualités Actus & Rendez-vous

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De César à James Bond : les mille vies du Ritz Paris

Chaque mois, le Gault&Millau vous plonge dans l’histoire d’un grand palace parisien. En avril, laissez-vous immerger dans le récit de l’un des plus luxueux hôtels parisiens : le Ritz Paris.

Actualités Tables & Chefs

Tables & Chefs

Menu déjeuner : la sélection Gault&Millau pour se faire plaisir sans se ruiner

Entre midi et deux, profitez d’un menu déjeuner raffiné à prix réduit dans un restaurant gastronomique ou bistronomique. L’idéal pour savourer une cuisine de qualité sans exploser son budget.

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Actualités

Bertrand et Nathalie Jallerat, gardiens d’un temple chartrain

D’Alain Ducasse, rencontré récemment, à qui nous parlions du Grand Monarque, cette question immédiate: «Ce sont toujours les Jallerat?» Et tout est dit! Une maison, un nom, une histoire…

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Actualités Hôtels & Chambres d'hôtes

Hôtels & Chambres d'hôtes

Les meilleurs petits-déjeuners d’hôtel en France

Plutôt tartines ou œufs brouillés ? Buffet généreux ou petite assiette chic ? Dans ces hôtels français, le petit-déjeuner devient une expérience quasi gastronomique qui donne envie de prolonger indéfiniment les matins.

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Actualités Actus & Rendez-vous

Actus & Rendez-vous

Marc Haeberlin ouvre une épicerie fine à Illhaeusern

Le chef Marc Haeberlin vient d’inaugurer une nouvelle adresse à Illhaeusern : une épicerie fine accessible à tous, adossée à l’auberge de l’III, qui mêle produits alsaciens, chocolaterie et art de vivre.

Plus d'informations

Chef Marc HAEBERLIN

Restaurant L'Auberge de l'Ill
68970 ILLHAEUSERN

Actualités Vins & Spiritueux

Vins & Spiritueux

Nicolas Bertin et Geneviève Delatte, au rythme du chenin

Au cœur de l’Anjou, Nicolas Bertin et Geneviève Delatte produisent des vins qui leur ressemblent. Simples, naturels, authentiques, comme la région qu’ils ont adoptée pour toujours.

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Actualités Artisans & Savoir-faire

Artisans & Savoir-faire

Où manger un excellent millefeuille ? Le palmarès Gault&Millau

Gault&Millau parcours la France pour retrouver le meilleur de la pâtisserie française iconique : nouvel épisode en chasse de millefeuilles d’exception aux quatre coins du pays.

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Actualités Actus & Rendez-vous

Actus & Rendez-vous

Cette grande maison de Champagne vient de lancer le 25ᵉ millésime de sa cuvée emblématique

La maison Veuve Clicquot vient de sortir le millésime 2018 de la Grande Dame, une cuvée iconique qui rappelle le profond attachement de Madame Clicquot pour le pinot noir.

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Actualités Actus & Rendez-vous

Actus & Rendez-vous

Champions de France du Dessert : l’excellence sucrée à l’honneur à Rennes

Le Championnat de France du Dessert se tenait à Rennes ces 2 et 3 avril 2025. Découvrez le palmarès et les noms de ces talents à suivre de près.

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Actualités Actus & Rendez-vous

Actus & Rendez-vous

Et si l’on redevenait enfant, le temps d’un dessert ?

À Bordeaux, le jeune chef Sylvain Renzetti vient de dévoiler un tout nouveau dessert qui interprète le propos d’Antoine de Saint-Exupéry autour de la fameuse rose.

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Les nouveaux restaurants

Ouvert

11.5/20
Table Gourmande

Le Bistrot Marceau

Lieu 06400 CANNES

Cuisine Français | Traditionnel

Ouvert

11.5/20
Table Gourmande

Désordre

Lieu 29200 BREST

Cuisine Français | Tapas

Budget 21€ à 24€

Ouvert

13/20
Table de Chef

Osmose

Lieu 59280 ARMENTIÈRES

Chef Baptiste Avetand

Cuisine Français | Gastronomique

Budget 39€ à 96€

Ouvert

12/20
Table Gourmande

L'Artisan

Lieu 74000 ANNECY

Chef Damien Decelle

Cuisine Français | Traditionnel

Budget 44€ à 54€

Ouvert

14/20
Table de Chef

Coup de Main

Lieu 59043 LILLE

Chef Victor Victor

Cuisine Français | Gastronomique

Budget 22€ à 60€

Ouvert

12/20
Table Gourmande

Apopino

Lieu 06000 NICE

Cuisine Italien

Budget 32€

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Les people de la gastronomie

Les Cuisiniers de demain

Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2025

Dotation Jeunes Talents Nord-Ouest 2025

Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2025

Gault&Millau Tour Grand Est 2024

Gault&Millau Tour Hauts-de-France 2024

Gault&Millau Tour Normandie 2024

Dotation Jeunes Talents Nord-Est 2024

Gault&Millau Tour Bourgogne-Franche-Comté 2024

Gault&Millau Tour Nouvelle-Aquitaine 2024

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Les recettes des chefs

Entrée

Asperges blanches, tarama fumé et lait d'asperge-noisette

Envie de cuisiner ses asperges différemment ? Le chef Mathieu Moity propose une recette où elles sont accompagnées d’œufs de poisson, d’un lait d’asperge-noisette et d’une sauce vierge.

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Facile

Cookie de partage de Michalak

Christophe Michalak revisite le cookie en une version XXL, avec un léger parfum de Provence et une générosité bien assumée. Une création à partager, entre croustillant doré et cœur fondant.

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Entrée

Asperges au barbecue

Dans cette recette du chef Eugenio Anfuso, les asperges au barbecue sont accompagnées de deux condiments jaune d’œuf au miso et mangue-cacahuète.

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Facile

Poulpe avec cébettes et vieux pain

Le chef australien Luke Dolphin confie une recette simple pour cuisiner du poulpe tout en valorisant du pain un peu passé pour éviter le gâchis.

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Entrée

Tarte aux champignons

Plat phare du restaurant parisien Pristine, le chef Jérémy Grosdidier révèle la recette des tartelettes aux champignons.

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Entrée

Chlodnik

Le chef polonais Piotr Korzen (Matka à Paris 3e) donne sa version de la recette du chlodnik, soupe polonaise de betterave dans une version adaptée au palais français.

Plus d'informations

Chef Piotr KORZEN

Restaurant Matka
75003 PARIS

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Actualités Tables & Chefs

Tables & Chefs

Le croque-monsieur, son histoire et nos meilleures adresses

Pain, jambon, fromage : le croque-monsieur est un classique indémodable et apprécié de tous. Voici cinq adresses pour le déguster à Paris, Marseille ou encore Bordeaux.

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Actualités Tables & Chefs

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Le croque-monsieur, son histoire et nos meilleures adresses

Pain, jambon, fromage : le croque-monsieur est un classique indémodable et apprécié de tous. Voici cinq adresses pour le déguster à Paris, Marseille ou encore Bordeaux.

Actualités Hôtels & Chambres d'hôtes

Hôtels & Chambres d'hôtes

Dormir dans un château en Nouvelle-Aquitaine : nos adresses coup de cœur

Derrière leurs façades majestueuses, ces châteaux-hôtels de Nouvelle-Aquitaine offrent une parenthèse hors du temps, entre raffinement et art de vivre. Une immersion dans l’élégance d’antan.

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Actualités Vins & Spiritueux

Vins & Spiritueux

8 rhums à découvrir sans dépasser 50 €

Inutile de dépenser une fortune pour se faire plaisir : il existe de très bons rhums à prix doux. Voici huit bouteilles à moins de 50 € sélectionnées pour leur personnalité et leur excellent rapport qualité-prix.

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Actualités Actus & Rendez-vous

Actus & Rendez-vous

Coupe du Monde de la Boucherie 2025 : victoire totale pour la France

Organisée pour la toute première fois en France, la Coupe du Monde de la Boucherie s’est tenue à Paris les 30 et 31 mars 2025. La France y a brillé, en s’imposant dans toutes les catégories du concours.

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Actualités Actus & Rendez-vous

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Scène des Chefs Valrhona 2025 : une plongée au cœur de la haute pâtisserie

La Scène des Chefs Valrhona rouvre ses portes pour une nouvelle édition 2025. Découvrez la première partie de ce programme fort en chocolat.

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Actualités Actus & Rendez-vous

Actus & Rendez-vous

Le Voyage des Mangeurs : une aventure culinaire itinérante en Auvergne

Jean Covillaut et Pierre Reure, tous deux révélés par l’émission Top Chef, présenteront leur restaurant itinérant au cours du mois d’avril en Auvergne. Attention, il n’y aura pas de place pour tout le monde !

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Actualités Actus & Rendez-vous

Actus & Rendez-vous

Un nouveau Mama Shelter à Toulon prévu pour 2027

Après des ouvertures à Nice et Marseille, Mama Shelter poursuit son expansion sur la Méditerranée avec une nouvelle adresse prévue pour fin 2027 dans l’ancien Évêché, en plein cœur du Cours Lafayette.

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