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Loïc Le Bail, Gault&Millau d’Or 2025 de la région Bretagne
Le chef du restaurant Le Brittany, à Roscoff, a été désigné Gault&Millau d’Or lors du Gault&Millau Tour Bretagne 2025.
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Pierre Hermé revisite le flan de son enfance dans une version Infiniment Chocolat
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Pierre Hermé revisite le flan de son enfance dans une version Infiniment Chocolat
Pierre Hermé présente une version chocolat de son flan d’enfance. Une interprétation personnelle, à découvrir dès à présent dans sa boutique Infiniment Chocolat, à Paris.
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Nos hôtels parfaits pour se ressourcer
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Nos hôtels parfaits pour se ressourcer
Spas spectaculaires au cœur des vignes, palaces confidentiels aux soins d’exception ou lodges intimistes en pleine nature… Voici nos hôtels parfaits pour se ressourcer, où l’on vient ralentir le tempo et renouer avec l’essentiel.
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L'ordre de dégustation des vins importe-t-il ?
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L'ordre de dégustation des vins importe-t-il ?
Est-ce judicieux de boire du rouge avant du blanc ? Oui, dans certains cas. À table, le crescendo de la dégustation s’éloigne des sentiers battus plus facilement qu’on ne le croit.
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Pantagruel déménage, Panurge s’installe
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Pantagruel déménage, Panurge s’installe
Jason Gouzy amorce une nouvelle étape de sa carrière culinaire en déplaçant son restaurant Pantagruel vers un espace plus vaste et en inaugurant une nouvelle adresse, Panurge. Voici toutes les infos.
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Charles Coulombeau en résidence gastronomique à Reims pendant un an
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Charles Coulombeau en résidence gastronomique à Reims pendant un an
Le chef de La Maison dans le Parc (Nancy) signe la carte de Polychrome, une table accueillant des chefs en résidence à Reims, en collaboration avec la maison Taittinger.
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Le Salon du Livre de cuisine ancien et moderne revient les 14 et 15 juin 2025
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Le Salon du Livre de cuisine ancien et moderne revient les 14 et 15 juin 2025
Signatures, tables rondes, remises de prix, chefs invités… Le Salon du Livre de cuisine ancien et moderne fait son grand retour les 14 et 15 juin 2025 pour une troisième édition riche en rencontres.
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Les chefs réinventent l’apéro parfait avec le St-Germain® Spritz
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Les chefs réinventent l’apéro parfait avec le St-Germain® Spritz
Cyril Lignac, Diego Alary et d’autres chefs remixent l’apéro autour du St-Germain® Spritz avec des recettes ultra créatives à découvrir sur les quais de Seine, dès le 13 juin !
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Les hôtels avec une piscine originale
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Les hôtels avec une piscine originale
Espace de sociabilité et de relaxation pour les clients, la piscine est souvent le cœur battant d’un hôtel. Quand elle sort de l’ordinaire, c’est encore mieux. Top des hôtels en France avec les plus belles piscines originales.
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Denis Martin ouvre La Belle Vie : un nouveau chapitre au cœur du Gard
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Après sept années chez The Marcel, Denis Martin s’apprête à ouvrir son propre établissement à Saint-Hilaire-d’Ozilhan. Le chef nous en dit plus sur cet hôtel-restaurant, baptisé La Belle Vie.

Les nouveaux restaurants

Ouvert
Maison Joia
14
/ 20
Table de Chef
Maison Joia
Lieu 06000 NICE
Chef Julien Pilati
Cuisine Cuisine saine | Français
Budget 79 € à 135 €
Ouvert
Mertensia
13.5
/ 20
Table de Chef
Mertensia
Lieu 69006 LYON
Chef Flavien Guarato
Cuisine Cuisine saine | Français
Budget 32 € à 72 €
Ouvert
P'tit Deux
12
/ 20
Table Gourmande
P'tit Deux
Lieu 75011 PARIS
Chef Tiphaine Mollard & Romain Casas
Cuisine Tapas
Ouvert
La Table du Liziec
16
/ 20
Table Remarquable
La Table du Liziec
Lieu 56000 VANNES
Chef Olivier Samson
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 95 € à 145 €
Ouvert
Le Monde des Chimères
12
/ 20
Table Gourmande
Le Monde des Chimères
Lieu 22000 SAINT-BRIEUC
Cuisine Français | Traditionnel
Ouvert
La Table du Mezo
13
/ 20
Table de Chef
La Table du Mezo
Lieu 56880 PLOEREN
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 65 € à 158 €
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Les recettes des chefs

Cabillaud, aubergine, café
Cabillaud, aubergine, café
Maxime Le Gallo, chef caennais, livre une recette en toute simplexité autour du cabillaud, de l’aubergine et du café, suivant l’adage que le plus compliqué est de faire simple.
Cabillaud, aubergine, café
Facile
Cabillaud, aubergine, café
Maxime Le Gallo, chef caennais, livre une recette en toute simplexité autour du cabillaud, de l’aubergine et du café, suivant l’adage que le plus compliqué est de faire simple.
Agneau & polychrome de ratatouille
Expert
Agneau & polychrome de ratatouille
Dans cette recette de haut niveau, le chef Lucas Dumelie donne sa réinterprétation de la ratatouille en accompagnement d’agneau (carré, selle, rognons).
Buewespätzle aux petits pois et crème citron
Buewespätzle aux petits pois et crème citron
Le chef François Ash du restaurant strasbourgeois Madeleine donne sa recette des buewespätzle, une spécialité alsacienne à base de pommes de terre.
Buewespätzle aux petits pois et crème citron
Facile
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Le chef François Ash du restaurant strasbourgeois Madeleine donne sa recette des buewespätzle, une spécialité alsacienne à base de pommes de terre.
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Pain, jambon, fromage : le croque-monsieur est un classique indémodable et apprécié de tous. Voici cinq adresses pour le déguster à Paris, Marseille ou encore Bordeaux.
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Nouvelles adresses, itinéraires gourmands, portraits de chefs… Partez à la découverte des saveurs et du patrimoine culinaire d’une région entre mer et montagne.
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Philippe Etchebest et ses ravioles font escale à l’Atelier des Citernes à Bordeaux
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Philippe Etchebest et ses ravioles font escale à l’Atelier des Citernes à Bordeaux
Du 6 au 13 mai 2025, Philippe Etchebest propose des recettes de ravioles inédites au sein de l’Atelier des Citernes, à Bordeaux. Une façon de rendre sa cuisine accessible au plus grand nombre.
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LAVA, là où l’asperge flambe et le chocolat mousse
Chez LAVA, la cuisine flirte avec l’instinct et le feu. Une table où les produits bruts rencontrent la flamme pour des créations audacieuses, comme cette surprenante alliance ail, chocolat et asperge.
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Microplane et les autres : les râpes au banc d’essai
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Microplane et les autres : les râpes au banc d’essai
Frotter, réduire, assaisonner, zester, épicer... La râpe est capable de réduire en miettes calibrées tout ce qu'on lui met sous les dents ! Mais d'où vient cet ustensile dont le gruyère ne saurait se passer ?
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À quelle température servir mon vin ?
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À quelle température servir mon vin ?
Si vous sortez le seau à glace à la moindre bouteille de blanc et que les rouges ne quittent jamais votre cuisine, voici un guide simple pour éviter ces faux-pas en matière de température du vin.
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De Saint-Tropez à Bonifacio, en passant par Nice ou Cassis, on pose ses valises dans des hôtels à fleur d’eau bercés par la Méditerranée. Vue mer et et parfums d’été : l’évasion commence ici.
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