Au cœur du Vieux-Lille, Clémence Taillandier et Philippe Platel ouvrent Pulpe
Œuf-mayo et pâté en croûte, belle carte des vins et bières artisanales. Avec Pulpe, la première adresse de Clémence Taillandier et Philippe Platel, le Vieux-Lille compte une nouvelle table gorgée de belles idées.
Au cœur du Vieux-Lille, Clémence Taillandier et Philippe Platel ouvrent Pulpe
Œuf-mayo et pâté en croûte, belle carte des vins et bières artisanales. Avec Pulpe, la première adresse de Clémence Taillandier et Philippe Platel, le Vieux-Lille compte une nouvelle table gorgée de belles idées.
Gérald Passedat, chef du restaurant Le Petit Nice à Marseille, nous dévoile ses coups de cœur pour acheter des produits aussi bons que ceux servis dans son établissement. À vos notes !
Troisième céréale la plus cultivée au monde avec le blé et le maïs, le riz, bien qu’irrémédiablement associé au continent asiatique, est aujourd’hui produit et consommé partout dans le monde. Les multiples enjeux de cette culture vivrière par excellence se cristallisent autour de sa production, alors même que la filière cherche les voies de la durabilité.
Une cité blottie derrière le tracé de ses anciens remparts, des ruelles secrètes, de sublimes demeures Renaissance et le souvenir omniprésent de Vincent Van Gogh… Saint-Rémy-de-Provence est l’une des villes les plus attachantes de Provence. À découvrir au plus vite, au fil de nos 10 coups de cœur.
Savez-vous qu'il existe un ustensile spécial pour manger vos asperges ?
Pour la préparation, la découpe, la cuisson ou encore la dégustation, la cuisine regorge d’ustensiles spécifiques. Mais certains d’entre eux sont assez méconnus et peuvent s’avérer aussi surprenants que pratiques.
Notre Pâtissière de l’Année 2017 a été sacrée Meilleure Pâtissière du monde 2024
L’ascension continue pour Nina Métayer, Pâtissière de l’Année en 2017 chez Gault&Millau. Dans la nuit du 5 au 6 juin 2024, elle a remporté lors d’une cérémonie à Las Vegas le titre de Meilleure Pâtissière du monde 2024.
Où prendre de la hauteur à Paris ? Nos meilleurs rooftops
Véritable phénomène de mode depuis les années 2010. Les rooftops fleurissent sur les toits de Paris, modifiant considérablement le paysage urbain et offrant des panoramas irrésistibles, parfois même vertigineux.
Sport & chefs : à vos marques, prêts, feu... Partez !
À leur façon, les grandes toques sont des athlètes du quotidien. Leur place au sein du relais de la flamme olympique n’est pas volée tant il existe un lien étroit entre les métiers de la restauration et la compétition sportive. Nombre de chefs ont d’ailleurs intégré l’activité physique à leur planning.
Le fleuve parisien est devenu un théâtre où se joue désormais une magnifique séquence gastronomique orchestrée par le chef 5 toques Frédéric Anton. Embarquement immédiat à bord du fleuron des Yachts de Paris.
Le pays numéro 1 de la gastronomie n'est plus la France (enfin pour ce classement ! )
À 50 jours des Jeux olympiques, la France s’apprête à accueillir des millions de visiteurs. L’Hexagone, connu pour la qualité de sa gastronomie, est remis en cause dans ce secteur par une récente étude. Explications.
Le pain perdu, son histoire et nos meilleures adresses
Dessert populaire et réconfortant, le pain perdu s'impose aujourd'hui comme un incontournable des maisons françaises. Voici son histoire et nos meilleures adresses pour le déguster.
Refugee Food Festival : une initiative citoyenne et culinaire à ne pas manquer
Ce mardi 4 juin 2024 signe le top départ du Refugee Food Festival. Pendant 20 jours, des cuisiniers et cuisinières réfugiés collaborent avec des établissements locaux dans 12 villes francophones.
Un passage et une cour piétonne, une grande terrasse bordée d’arbres, un restaurant au rez-de-chaussée et un bar au premier étage pour boire un verre, regarder sur écran géant les épreuves des JO… La maison champenoise s’installe pour l’été à Paris, au cœur du 7ᵉ arrondissement.
Arthur Lecomte X Pierre Fierens : un restaurateur, un éleveur, une collab
D’un côté, un entrepreneur, notamment à l’origine du restaurant Bien Élevé à Paris. De l’autre, un éleveur de boeufs à Audincthun, dans le Pas-de-Calais. Ensemble, ils luttent pour la consommation raisonnée de viande.
Mauro Colagreco, vice-président de Relais & Châteaux, lance un appel pour la préservation de la biodiversité, à l’occasion de la Journée mondiale de l’océan. Explications.
