Que l’on soit pour ou contre, effrayé ou enthousiaste, c’est désormais un fait : l’intelligence artificielle fait partie de nos vies. Mais qu’en est-il de ses liens avec la gastronomie ? Comment peut-elle contribuer à l’expérience du restaurant ? Peut-elle assister les chefs à repousser les limites de leur créativité ? Une seule certitude : ce n’est plus de la science-fiction.
Que l’on soit pour ou contre, effrayé ou enthousiaste, c’est désormais un fait : l’intelligence artificielle fait partie de nos vies. Mais qu’en est-il de ses liens avec la gastronomie ? Comment peut-elle contribuer à l’expérience du restaurant ? Peut-elle assister les chefs à repousser les limites de leur créativité ? Une seule certitude : ce n’est plus de la science-fiction.
Pique-nique en plein air : l'élégance sous le soleil
L'été approche et avec lui, le retour des pique-niques. Exit les gobelets en plastique et les assiettes jetables : place à la vraie vaisselle et aux repas en plein air sophistiqués.
La cuisine britannique prend du galon et s’impose petit à petit sur la scène culinaire parisienne. Voici 5 adresses pour dévorer un bon fish & chips ou un traditionnel boeuf wellington.
Origin’Info : décryptage de ce nouveau logo alimentaire
Le logo alimentaire Origin’Info fera son apparition sur les emballages durant l’été 2024. De quoi s’agit-il ? Et sur quels produits pourra-t-on le trouver ?
Le dimanche 26 et lundi 27 mai 2024 s’est tenue à Arras la finale du concours "Un des Meilleurs Apprentis de France". Vingt-trois jeunes en formation pour le métier de boucher, qualifiés dans leur région, sont venus relever un défi.
Cristel, une tradition d'excellence et d'innovation
Depuis 1826, Cristel mélange tradition et innovation comme un chef mélange les ingrédients. De la première casserole emboutie aux poignées amovibles, cette marque française concocte des ustensiles haut de gamme, adorés des gourmets du monde entier.
La Villa Camille, le renouveau d'une maison de famille
C’est l’une des plus belles demeures Belle Époque de la ville. Après avoir connu une longue éclipse, la Villa Camille a retrouvé ses lettres de noblesse grâce à une ambitieuse restauration menée par le groupe Assas Hotels, qui l’a transformée en un refuge plein de charme. Une nouvelle adresse à découvrir absolument, au cœur de Banyuls-sur-Mer, adossée aux Pyrénées et face à la mer azur…
Fête des vins IGP, mais que signifie vraiment cette appellation ?
Les produits locaux seront à l’honneur à Béziers ce 31 mai 2024. À l’occasion de la Fête des vins IGP de l'Hérault, nous faisons un focus sur cette appellation parfois méconnue.
Denis Martin x Claire Garrigues : un chef, une céramiste, une collab
Le chef de The Marcel et la céramiste autodidacte collaborent depuis quatre ans pour concevoir l’art de la table du restaurant gastronomique. Entre eux, c’est un véritable coup de foudre professionnel !
S'offrir une nuit au musée d’Orsay, c'est possible !
La cérémonie d’ouverture des Jeux olympiques de Paris 2024 se tiendra ce 26 juillet 2024. Pour l’occasion, le musée d’Orsay fait gagner une nuit pour deux dans le salon de l’horloge, spécialement aménagé pour l’occasion.
Gault&Millau et Bosch s'associent le temps d'une recette
Bosch, leader mondial de l'électroménager, s'associe à Gault&Millau, guide gastronomique de référence, pour présenter son nouveau robot pâtissier Série 6. Une collaboration qui met à l'honneur le savoir-faire et la passion de deux acteurs majeurs dans leur domaine à travers une recette imaginée par la Pâtissière de l'Année 2024.
La complantation, un modèle de viticulture d'avenir ?
Et si les cépages n'apparaissaient pas sur l’étiquette ? Si leur simple mention n’avait aucune importance ? Si seul comptait le terroir ? Plusieurs domaines choisissent de mêler différents cépages sur une même parcelle, pour la diversité que cela crée dans les vignes et la complexité que cela apporte dans les vins.
Le premier concours de pâtisserie durable cherche ses candidats
Après les cuisiniers, c’est au tour des pâtissiers d’être invités au premier concours de pâtisserie durable. La fondation Cuisine Durable, créée par Olivier Ginon, fait un appel à candidature pour cette première édition sucrée.
Léché par les eaux bleues de la Méditerranée, caché au cœur de l’abbaye du Mont Saint-Michel ou posé en surplomb de l’océan... Voici cinq hôtels qui offrent un panorama d’une beauté à couper le souffle.
