International
Refugee Food Festival : une initiative citoyenne et culinaire à ne pas manquer
Ce mardi 4 juin 2024 signe le top départ du Refugee Food Festival. Pendant 20 jours, des cuisiniers et cuisinières réfugiés collaborent avec des établissements locaux dans 12 villes francophones.
Depuis 2016, le Refugee Food Festival organise chaque année, au début de la période estivale, un festival mettant à l'honneur les artisans des métiers de bouche réfugiés. La période n'est pas choisie au hasard, elle fait écho à la Journée internationale des réfugiés qui a lieu le 20 juin. En huit ans d'existence, ce ne sont pas moins de 60 000 personnes qui se sont rendues dans les 400 restaurants ayant participés jusqu'à aujourd'hui.
L'objectif ? Offrir à ces personnes réfugiées la possibilité de créer des collaborations culinaires uniques. Dans une volonté de solidarité, le festival est également l'occasion de changer le regard porté sur les participants. C'est aussi un moyen de mettre en exergue d'autres patrimoines culinaires, pas moins de 56 pays depuis sa création. Enfin, la mise en avant du travail effectué pourra accélérer l'insertion de ces réfugiés dans le milieu de la restauration ou autre métier du secteur de la gastronomie.
Des adresses connues de notre Guide Jaune
Cette année, ce ne sont pas moins de 91 établissements : hôtels, restaurants, artisans de bouche qui ont relevé le défi. Parmi ces adresses réparties partout sur le territoire français et même à Genève, certains sont référencés chez Gault&Millau. L'occasion de (re)découvrir une nouvelle cuisine au restaurant La Cabane à Matelot (2 toques) à Bréhémont, au Cédrat (2 toques) à Marseille, au Gribiche (2 toques) à Angers ou encore Nosso (2 toques) à Paris. Voici notre sélection complète des lieux référencés chez Gault&Millau où se tiendra une étape du Refugee Food Festival :
Les douze villes participantes cette année sont : Bordeaux, Dijon, Genève, Lille, Lyon, Marseille, Montpellier, Nantes, Nice, Paris, Rennes et Tours.
Si vous êtes curieux de découvrir l'ensemble des établissements partenaires du Refugee Food Festival à côté de chez vous, les listes par ville sont disponibles sur leur site Internet : www.festival.refugee-food.org
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