International
Refugee Food Festival : une initiative citoyenne et culinaire à ne pas manquer
Ce mardi 4 juin 2024 signe le top départ du Refugee Food Festival. Pendant 20 jours, des cuisiniers et cuisinières réfugiés collaborent avec des établissements locaux dans 12 villes francophones.
Depuis 2016, le Refugee Food Festival organise chaque année, au début de la période estivale, un festival mettant à l'honneur les artisans des métiers de bouche réfugiés. La période n'est pas choisie au hasard, elle fait écho à la Journée internationale des réfugiés qui a lieu le 20 juin. En huit ans d'existence, ce ne sont pas moins de 60 000 personnes qui se sont rendues dans les 400 restaurants ayant participés jusqu'à aujourd'hui.
L'objectif ? Offrir à ces personnes réfugiées la possibilité de créer des collaborations culinaires uniques. Dans une volonté de solidarité, le festival est également l'occasion de changer le regard porté sur les participants. C'est aussi un moyen de mettre en exergue d'autres patrimoines culinaires, pas moins de 56 pays depuis sa création. Enfin, la mise en avant du travail effectué pourra accélérer l'insertion de ces réfugiés dans le milieu de la restauration ou autre métier du secteur de la gastronomie.
Des adresses connues de notre Guide Jaune
Cette année, ce ne sont pas moins de 91 établissements : hôtels, restaurants, artisans de bouche qui ont relevé le défi. Parmi ces adresses réparties partout sur le territoire français et même à Genève, certains sont référencés chez Gault&Millau. L'occasion de (re)découvrir une nouvelle cuisine au restaurant La Cabane à Matelot (2 toques) à Bréhémont, au Cédrat (2 toques) à Marseille, au Gribiche (2 toques) à Angers ou encore Nosso (2 toques) à Paris. Voici notre sélection complète des lieux référencés chez Gault&Millau où se tiendra une étape du Refugee Food Festival :
Les douze villes participantes cette année sont : Bordeaux, Dijon, Genève, Lille, Lyon, Marseille, Montpellier, Nantes, Nice, Paris, Rennes et Tours.
Si vous êtes curieux de découvrir l'ensemble des établissements partenaires du Refugee Food Festival à côté de chez vous, les listes par ville sont disponibles sur leur site Internet : www.festival.refugee-food.org
Ces actualités pourraient vous intéresser
Quand les chefs prennent le large
Paquebots de croisière et gastronomie forment un duo bien connu. L’un et l’autre naviguent sur l’horizon depuis le début du xxe siècle. Aujourd’hui, alors que le secteur ne semble connaître ni crise ni ralentissement, les compagnies font de plus en plus souvent appel à des chefs à la carrière déjà très ancrée sur la terre ferme pour séduire une clientèle forcément volatile.
Singapour, la food fan zone
Matin, midi et soir, à toute heure en fait, on trouve à Singapour de quoi contenter son appétit. Du gastro, du bistrot, du tradi, des cuisines de tous les pays… il y en a pour tous les goûts, tous les budgets, et l’on passe sans vergogne dans la même journée de la street food au restaurant gastronomique de renommée mondiale. Immersion dans une cité-État cosmopolite, où manger est un loisir que chacun, quelle que soit sa condition, prend très au sérieux.Nos Partenaires
Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...
Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau
Tous nos partenaires
