Tables de chefs, et si l’on mangeait dans l’intimité de leurs cuisines ?
Table d’hôtes pour certains, repaire secret pour d’autres. De plus en plus de chefs réservent désormais un service à part à l’abri des regards pour offrir une expérience au restaurant plus singulière.
Tables de chefs, et si l’on mangeait dans l’intimité de leurs cuisines ?
Table d’hôtes pour certains, repaire secret pour d’autres. De plus en plus de chefs réservent désormais un service à part à l’abri des regards pour offrir une expérience au restaurant plus singulière.
Faire vieillir du vin sous la mer est une technique de plus en plus répandue. Le résultat est-il vraiment différent de celui obtenu dans une cave classique ?
Avec Acte 2, Yannick Delpech remonte sur la scène toulousaine
En plein cœur de la Ville rose, Yannick Delpech et ses quatre toques avec sa table gastronomique l’Amphitryon vient de lever le rideau sur un tout nouveau projet que certains indiqueront comme visionnaire.
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Grand-Est, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 4 décembre, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé à la Collectivité européenne d’Alsace. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner à la Fourchette des ducs à Obernai, sous la houlette du chef Nicolas Stamm.
Au cœur du parc naturel des Vosges, cette villa fut dessinée en 1920 par le maître verrier René Lalique, dont les œuvres Art nouveau ont fasciné le monde entier. Désormais propriété de Silvio Denz, la maison est un hommage vibrant à l’élégance et l’esprit avant-gardiste de son créateur. Un lieu unique, membre de la collection Relais & Châteaux.
Glenn Viel, chef du restaurant l’Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence, dévoile cinq adresses d’artisans à qui rendre visite lors d’un passage en Provence pour faire le plein de souvenirs.
Le champagne est un vin comme les autres. À ce titre, il peut être le faire-valoir du meilleur de la gastronomie. Quelques maisons ont largement contribué à donner (enfin) toutes ses lettres de noblesse au vin à bulles.
On pourrait penser que le salé, ce n’est pas leur tasse de thé. Indiqués comme des maîtres à penser pour faire succomber les papilles au plaisir le plus régressif, les pâtissiers ne sont plus seulement des virtuoses du sucré…
Julien Gatillon n'ouvre pas un mais deux nouveaux restaurants à Megève
Julien Gatillon a ouvert jeudi 30 novembre deux nouveaux restaurants, VOUS et ANATA, à Megève. Découvrez l’univers de ces deux tables, situées dans une seule et même bâtisse.
Salon des Vins des Vignerons Indépendants : 10 domaines à ne pas manquer
Le 45ème Salon des Vins des Vignerons Indépendants a ouvert ses portes, à Paris, le jeudi 30 novembre 2023. Jusqu'au 03 décembre, découvrez les 10 domaines à ne pas manquer sur place.
Que mangeait-on du temps de Jésus ou des hippies à Woodstock ? Réponse dans La Faim de l'Histoire
"Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es". L'auteur Aïtor Alfonso, alias "Sauce gribiche", et le dessinateur Jul adaptent ce dicton à l’échelle de l’humanité dans la bande dessinée "La Faim de l’Histoire".
Surnommée la racine du diable, l’endive fait la fierté des Hauts-de-France. Non loin de Cambrai (Nord), le producteur Christophe Chauwin est l’un des rares à ne pas avoir cédé à l’hydroponie intensive. Cet héritier d’un savoir-faire établi depuis trois générations perpétue la tradition d’une endive de pleine terre, désormais labellisée.
Ce poisson en danger d'extinction ne figurera plus sur les cartes des restaurants Relais & Châteaux
Un poisson très prisé des chefs français (mais pas que) est aujourd’hui menacé d’extinction. Relais & Châteaux appelle ses membres à travers le monde à le retirer des cartes de leurs restaurants.
Le Bloempot de Florent Ladeyn fête ses 10 ans, découvrez le programme
Pour célébrer les dix ans du restaurant Bloempot, installé à Lille, Florent Ladeyn organise une semaine de festivités. Au menu : des dîners valorisant les producteurs et un huit mains exceptionnel !
Taco Mesa, la nouvelle taqueria signée Beatriz Gonzalez
Déjà à la tête du restaurant Neva à Paris, la cheffe a inauguré le 28 novembre 2023 une seconde adresse : Taco Mesa. Avec ce nouvel établissement, Beatriz Gonzalez part sur les traces des goûts de son enfance au Mexique.
Gault&Millau Belgique a décerné ses prix ce lundi 27 novembre 2023 au Brussels Expo. Maxime Collard, installé à Paliseul, en Belgique a été nommé Chef de l’année 2024.
