Intelligence artificielle, hold-up en cuisine ?
Que l’on soit pour ou contre, effrayé ou enthousiaste, c’est désormais un fait : l’intelligence artificielle fait partie de nos vies. Mais qu’en est-il de ses liens avec la gastronomie ? Comment peut-elle contribuer à l’expérience du restaurant ? Peut-elle assister les chefs à repousser les limites de leur créativité ? Une seule certitude : ce n’est plus de la science-fiction.
Intelligence artificielle, hold-up en cuisine ?
Que l’on soit pour ou contre, effrayé ou enthousiaste, c’est désormais un fait : l’intelligence artificielle fait partie de nos vies. Mais qu’en est-il de ses liens avec la gastronomie ? Comment peut-elle contribuer à l’expérience du restaurant ? Peut-elle assister les chefs à repousser les limites de leur créativité ? Une seule certitude : ce n’est plus de la science-fiction.
Cristel, une tradition d'excellence et d'innovation
Depuis 1826, Cristel mélange tradition et innovation comme un chef mélange les ingrédients. De la première casserole emboutie aux poignées amovibles, cette marque française concocte des ustensiles haut de gamme, adorés des gourmets du monde entier.
La Villa Camille, le renouveau d'une maison de famille
C’est l’une des plus belles demeures Belle Époque de la ville. Après avoir connu une longue éclipse, la Villa Camille a retrouvé ses lettres de noblesse grâce à une ambitieuse restauration menée par le groupe Assas Hotels, qui l’a transformée en un refuge plein de charme. Une nouvelle adresse à découvrir absolument, au cœur de Banyuls-sur-Mer, adossée aux Pyrénées et face à la mer azur…
Gault&Millau et Bosch s'associent le temps d'une recette
Bosch, leader mondial de l'électroménager, s'associe à Gault&Millau, guide gastronomique de référence, pour présenter son nouveau robot pâtissier Série 6. Une collaboration qui met à l'honneur le savoir-faire et la passion de deux acteurs majeurs dans leur domaine à travers une recette imaginée par la Pâtissière de l'Année 2024.
La complantation, un modèle de viticulture d'avenir ?
Et si les cépages n'apparaissaient pas sur l’étiquette ? Si leur simple mention n’avait aucune importance ? Si seul comptait le terroir ? Plusieurs domaines choisissent de mêler différents cépages sur une même parcelle, pour la diversité que cela crée dans les vignes et la complexité que cela apporte dans les vins.
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