Actualités

Actus & Rendez-vous

Trois restaurants pour célébrer le Nouvel An Chinois 2024

Le Nouvel An lunaire 2024 se tiendra le samedi 10 février 2024. Ce passage à l'année du Dragon de Bois se déroule comme chaque année entre traditions, défilés colorés et gastronomie. Gault&Millau a sélectionné trois adresses pour vous régaler.

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Trois restaurants pour célébrer le Nouvel An Chinois 2024

Actus & Rendez-vous

Benjamin Breton, désigné Grand de demain 2024 lors du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes

Le chef de L'Auberge de Lucinges, non loin de la frontière suisse, a reçu le titre de Grand de demain lors du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2024. Découvrez ce talent à connaître.

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Chef Benjamin BRETON

Restaurant L'Auberge de Lucinges
74380 LUCINGES

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Benjamin Breton, désigné Grand de demain 2024 lors du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes

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Chef Benjamin BRETON

Restaurant L'Auberge de Lucinges
74380 LUCINGES

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Jacques Marcon, Gault&Millau d'Or 2024 de la région Auvergne-Rhône-Alpes

Lors du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2024, le chef Jacques Marcon a été désigné Gault&Millau d'Or.

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Chef Jacques MARCON

Restaurant Régis et Jacques Marcon
43290 SAINT-BONNET-LE-FROID

Actus & Rendez-vous

12 créations de chefs pour une Saint-Valentin réussie

Il existe de nombreuses façons de déclarer sa flamme... Et si partager un dessert en était une ? Découvrez 12 créations de chef à déguster avec votre moitié.

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Tables & Chefs

Les bonnes adresses de Kazuyuki Tanaka

Kazuyuki Tanaka, chef du restaurant Racine à Reims, dévoile cinq coups de cœur pour acheter du bon champagne, de la farine de qualité ou encore des légumes rares.

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Actus & Rendez-vous

Pourquoi fait-on des crêpes à la Chandeleur ?

Chaque 2 février, à la Chandeleur, il est de coutume de manger des crêpes. Connaissez-vous l'origine de cette tradition culinaire ? Contrairement aux idées reçues, elle n’a pas toujours été liée à la religion chrétienne. On vous explique.

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Actus & Rendez-vous

La Suède remporte le prix culinaire Taittinger 2024

La 56ᵉ édition du Prix International de Cuisine d’Auteur Taittinger couronne la Suède et son chef Louis Dupuy-Roudel. Découvrez où se situe la France dans ce classement.

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Artisans & Savoir-faire

François Daubinet x Valérie Messika : un chef pâtissier, une joaillière, une collab

Gault&Millau vous invite à découvrir les coulisses de la création, celles d’un pâtissier passionné par le monde de l’art et d’une maison parisienne de joaillerie, rupturiste, dont le design des créations graphiques et modernes a su marquer de son empreinte l’univers de la joaillerie.

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Tables & Chefs

Manger (bon) avec de la (bonne) musique live, une tendance à adopter

Manger bien en écoutant de la bonne musique live. Une équation plus difficile à atteindre qu’il n’y parait. L’équilibre qu’ont tenté de trouver les créateurs de deux lieux parisiens récemment ouverts, Les Bascules et Le Melville.

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City Guide & Balades

Les 10 adresses qui font Megève

Au pied du mont Blanc, cette station historique est aujourd’hui l’une des plus prisées de Haute-Savoie avec ses 400 km de pistes, ses hôtels pleins de charme et ses tables prestigieuses qui mêlent gourmandise et authenticité. Nos 10 adresses préférées, à ne pas manquer.

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Tables & Chefs

Le couteau japonais, une tradition ancestrale

Voyage à travers le riche héritage et la finesse inégalée des couteaux japonais, symboles d'une tradition historique et moteurs de créativité dans l'univers de la gastronomie mondiale

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Chef Matthieu DUPUIS BAUMAL

Restaurant Château de la Gaude
13100 AIX-EN-PROVENCE

Artisans & Savoir-faire

Découvrez Tess Evans-Mialet en 5 pâtisseries

Tess Evans-Mialet est la cheffe pâtissière de l’hôtel L’Alpaga à Megève. Voici, selon elle, les cinq créations qui représentent parfaitement son univers, son évolution, et qui vous mettront certainement l’eau à la bouche.

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Cheffe Pâtissière Tess EVANS-MIALET

Restaurant La Table de l'Alpaga
74120 MEGÈVE

Hôtels & Chambres d'hôtes

5 hôtels pour un week-end en amoureux

Perdu dans les garrigues, posé face à l’océan ou au cœur de Montmartre, ces cinq hôtels sont autant de refuges raffinés, intimes et confidentiels. Idéal pour passer une nuit romantique, avec l’exquise sensation de se sentir seuls au monde.

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Actus & Rendez-vous

La France à nouveau championne du monde de boulangerie, une première en seize ans

Pour la première fois depuis longtemps, la France est championne du monde de boulangerie ! L’un des vainqueurs, Xavier Sacriste, nous raconte.

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Actus & Rendez-vous

Flora Mikula, nouvelle cheffe de l’Alpes Hôtel du Pralong

La cheffe Flora Mikula signe l’offre de restauration de l’Alpes Hôtel du Pralong à Courchevel. Cuisine bourgeoise mais aussi plats de montagne sont à l’honneur.

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Actus & Rendez-vous

Cédric Grolet Café : le premier coffee shop du chef à Paris

Au mois de février 2024, Cédric Grolet ouvrira un coffee shop à sa façon, à deux pas de sa boulangerie-pâtisserie à Paris. Voici l'adresse et à quoi s’attendre.

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Chef Pâtissier Cédric GROLET

Restaurant Restaurant Le Meurice - Alain Ducasse
75001 PARIS

Actus & Rendez-vous

Voici où manger le meilleur oeuf mayo à Paris en 2024

Chaque année, l’Association de Sauvegarde de l’Œuf Mayonnaise (ASOM), décerne le prix du meilleur œuf mayonnaise. Cette année, c’est un Parisien, répertorié chez Gault&Millau, qui a raflé la victoire.

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