Gilles Tournadre, Gault&Millau d’Or 2025 de la région Normandie

Émilie Lesur | 30/09/2024

Le chef des restaurants Gill, Café Hamlet et Gill Côté Bistro à Rouen, a été désigné Gault&Millau d’Or lors du Gault&Millau Tour Normandie 2025.

Gilles Tournadre, chef du restaurant Gill à Rouen, a été nommé Gault&Millau d’Or lors du Gault&Millau Tour Normandie 2025. L’événement se tenait ce lundi 30 septembre 2024 au Dôme de Deauville.

Une maison quarantenaire

Gilles Tournadre, chef reconnu de la scène culinaire française, a tracé un parcours impressionnant marqué par sa passion pour la gastronomie. Après une formation classique, il débute dans des établissements réputés, où il perfectionne son art et développe un style qui mélange tradition et innovation.

Au fil des ans, il se fait un nom, apprécié pour sa créativité et sa capacité à mettre en valeur les produits locaux. Son restaurant Gill, d'abord rue Saint-Nicolas à Rouen puis déménagé sur les quais, devient une référence.

Aujourd'hui, après de nombreuses années en cuisine, Gilles Tournadre souhaite passer le flambeau. Le Guide Jaune a souhaité saluer le travail du chef avant que cette ambition n'aboutisse.

Quatre toques et un Gault&Millau d'or

Sa recette du succès ? "J'ai toujours été moi. Pourquoi ? J'ai basé ma cuisine sur ma sensibilité. Ceux qui la découvrent apprennent à me connaître." Le Guide Jaune lui remet aujourd'hui le titre de Gault&Millau d'or. "C'est une fierté !", nous a confié le chef.

▶ Retrouvez le portrait complet du chef Gilles Tournadre dans la rubrique Têtes d'affiche du guide Normandie en vente ce jeudi 3 octobre 2024.

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