Sur la Côte d’Opale, une virée à Berck-sur-Mer a un savoureux goût d’enfance. On n’y vient pas seulement pour les Rencontres internationales de cerfs-volants. On s’offre aussi une parenthèse enchantée dans la boutique du Succès Berckois, une confiserie qui alimente, telle une madeleine de Proust, les souvenirs parfumés d’un week-end passé au bord de la mer du Nord.

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ACTUALITÉS Artisans & Savoir-faire

Artisans & Savoir-faire

Le Succès Berckois, un trésor sucré

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ACTUALITÉS Tables & Chefs

Tables & Chefs

Sébastien Vauxion en 5 desserts

Chef

Sébastien Vauxion

Restaurant

Le Sarkara - Le K2 Palace 73120 COURCHEVEL

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Tables & Chefs

Sébastien Vauxion en 5 desserts

Sébastien Vauxion, chef pâtissier du Sarkara à Courchevel, a imaginé un menu complet entièrement composé de desserts. Découvrez cinq recettes qui, selon lui, reflètent parfaitement son univers.

Chef

Sébastien Vauxion

Restaurant

Le Sarkara - Le K2 Palace 73120 COURCHEVEL

Les Cuisiniers de demain

Gault&Millau Tour Grand Est 2024

À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Grand Est, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 27 octobre 2024, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé au Pavillon Joséphine du Parc de l'Orangerie à Strasbourg. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant Enfin à Barr par la cheffe Carole Eckert.

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Actus & Rendez-vous

Voici le nouveau projet de Dominique Crenn en France

À partir de 2025, Dominique Crenn et Les Bateaux Belmond s’associent pour proposer des croisières gastronomiques à travers les campagnes françaises. Un nouveau projet qui permet à la cheffe de garder un lien avec la France.

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Actus & Rendez-vous

Jean-Paul Acker, désigné Grand de Demain 2024 lors du Gault&Millau Grand Est

Le chef à la tête du restaurant La Table des Chefs a reçu le titre de Grand de Demain lors du Gault&Millau Tour Grand Est 2024.

Chef

Jean-Paul Acker

Restaurant

La Table des Chefs - La Cheneaudière 67420 COLROY-LA-ROCHE

Actus & Rendez-vous

Pascal Bastian, Gault&Millau d’Or 2024 de la région Grand Est

Le chef de l'Auberge du Cheval Blanc, à Lembach, a été désigné Gault&Millau d’Or lors du Gault&Millau Tour Grand Est 2024.

Chef

Pascal Bastian

Restaurant

Auberge du Cheval Blanc 67510 CLIMBACH

Actus & Rendez-vous

5 hôtels plein Sud pour profiter des soleils d’automne

Promesse de ciel bleu et d’une température frôlant encore les 20°, la côte méditerranéenne reste une valeur sûre pour les week-ends d’automne. De la frontière espagnole au pays niçois, nos refuges préférés pour faire le plein d’UV.

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Tables & Chefs

Les bonnes adresses de Laëtitia Visse

Laëtitia Visse, cheffe du restaurant La Femme du Boucher dans le VIe arrondissement de Marseille, nous dévoile les noms de cinq producteurs et artisans où trouver de la viande, des légumes ou encore du fromage.

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À Paris, la cuisine bourgeoise n’a jamais été aussi moderne

Vol-au-vent, sole meunière, quenelles de brochet… Nombre de bistrots branchés, de tables haut-de-gamme et d’institutions parisiennes picorent dans les grimoires culinaires pour dépoussiérer des recettes du passé et les remettre au goût du jour.

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Actus & Rendez-vous

Gilles et Nicolas Verot, maîtres charcutiers de père en fils, un héritage bien ficelé

Gilles et Nicolas Verot, duo de charcutiers passionnés, mêlent tradition et innovation dans leur célèbre maison familiale. Entre terrines végétariennes et secrets du saucisson, le père et le fils réinventent un savoir-faire en toute complicité.

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Actus & Rendez-vous

Micro-domaines : de bons vins avec peu de moyens

Prendre soin d’une très petite surface de vignes et élaborer des cuvées de qualité avec peu d’équipement : tel était le cœur de la mouvance des “vins de garage” des années 1990 dans le Bordelais. Qui sont les micro-domaines d’aujourd’hui ?

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Actus & Rendez-vous

Un chef 4 toques Gault&Millau vous propose un pot-au-feu d'exception dans sa brasserie parisienne

Pour accueillir l'automne, Mauro Colagreco vous invite à déguster sa version du pot-au-feu à la brasserie GrandCœur à Paris. Réconfortant à souhait !

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Artisans & Savoir-faire

Le pithiviers son histoire, et nos meilleures adresses

Pithiviers ! Si on connait sa version salée - un pâté croûte réalisé à partir de viande de gibier à plumes -, sa version sucrée reste cantonnée au Loiret. Pourtant, le pithiviers aurait des origines gallo-romaines se présentant comme une galette enrichie d’amandes.

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Tables & Chefs

Où manger un bon œuf mayonnaise ? Nos 5 adresses

Un temps désuet, l'œuf mayonnaise revient en force sur les tables des bistrots français pour notre plus grand bonheur. Voici cinq adresses pour en manger un préparé à la perfection.

Chef

Benoît Cellot

Restaurant

Bistrot Racines 28000 CHARTRES

Actus & Rendez-vous

La Maison Aribert, le beau au service du bon

Christophe Aribert a imaginé sa maison comme un sanctuaire. Où tout est dessiné, conçu, fait puis mis en œuvre en responsabilité. Pour servir autant l’homme que la nature. Elle n’a que 5 ans et la Maison Aribert est déjà un modèle du genre. Allons dormir chez le chef.

Chef

Christophe Aribert

Restaurant

Maison Aribert 38410 SAINT-MARTIN-D'URIAGE

Tables & Chefs

Emmanuel Renaut ouvre une table éphémère à Megève

Pendant les travaux du restaurant Flocons de Sel, Emmanuel Renaut ouvre une table éphémère pour continuer de régaler les gourmets. Voici ce que le chef y proposera, à partir du mois de décembre.

Chef

Emmanuel Renaut

Restaurant

Flocons de Sel 74120 MEGÈVE

Actus & Rendez-vous

leboncoin x Christofle : une vente exceptionnelle d'argenterie à venir en novembre

À partir du 6 novembre 2024, Christofle et Leboncoin organisent une vente d’argenterie vintage, avec des pièces anciennes restaurées. Certaines trouvailles ont même été détournées de leur usage premier.

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PARTENAIRES

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