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Maison Aribert

38410 SAINT-MARTIN-D'URIAGE
17/20
 Table de Prestige
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10 PHOTOS
Chef Christophe Aribert
Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Gastronomique
Truc en + Accès handicapés | Hébergement | Jardin | Leçons de cuisine | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
195€ à 225€
L'avis de Gault&Millau
17/20
Table de Prestige La parenthèse nature proposée par Christophe Aribert dans son splendide chalet contemporain n'est pas un point de détail, mais un véritable message, une symphonie pastorale. Isérois de naissance et de cœur, amoureux de la montagne et fier légitimement de ce que ces paysages féconds peuvent offrir, grâce à la main des hommes, celui qui possède une des plus belles collections de Chartreuse du pays sait accueillir des citadins et curieux de partout en les invitant à passer en mode pause dans son univers propre, à travers quelques plats mémorables : l'omble chevalier travaillé en plusieurs textures et agrémenté d'œufs d'omble fumés sur place commence superbement, avant la truite - un de ses plats fétiches - ici sur un coulis végétal au persil accompagnée de pois gourmands délicatement parfumés à la menthe fraîchement cueillie. Le végétal est au cœur de l'action avec la carotte associée à la truffe, et les desserts ont la même surprenante harmonie, par exemple quand le concombre répond à la fraise. Service très bien coordonné, cave complète d'un connaisseur doublé d'un passionné.
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Plan
Adresse Allée du Jeune Bayard
38410 Saint-Martin-d'Uriage
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
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Vendredi Midi Soir
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Dimanche Midi Soir
Les peoples
Christophe Aribert
Christophe Aribert Chef
Christophe Aribert Christophe Aribert Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Arménia Murgue Cheffe Pâtissière
Created with Fabric.js 5.2.4 Arménia Murgue Cheffe Pâtissière
Created with Fabric.js 5.2.4
André Pomet Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 André Pomet Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4
Jean-Jacques Reuil Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Jean-Jacques Reuil Sommelier

Découvrez l'hôtel de ce restaurant

Hôtel de la Maison Aribert
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel de la Maison Aribert

Lieu 38410 SAINT-MARTIN-D'URIAGE
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 Table Remarquable

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Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Salles de réunion
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Hôtel Au Chamois d'Or

Lieu 38750 L'ALPE D'HUEZ
Truc en + Animaux acceptés, Charme, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Restaurant 12/20  
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Hôtel de Prestige

Hôtel Le Monêtier

Lieu 05220 LE MONÊTIER-LES-BAINS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Restauration sur place
Atmosphères
Ouvert
Hôtel Remarquable

Atmosphères

Lieu 73370 LE BOURGET-DU-LAC
Truc en + Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Restaurant 16/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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