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Maison Aribert

38410 SAINT-MARTIN-D'URIAGE
17/20
 Table de Prestige
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10 PHOTOS
Chef Christophe Aribert
Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Gastronomique
Truc en + Accès handicapés | Hébergement | Jardin | Leçons de cuisine | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
195 € à 225 €
L'avis de Gault&Millau
17/20
Table de Prestige La parenthèse nature proposée par Christophe Aribert dans son splendide chalet contemporain n'est pas un point de détail, mais un véritable message, une symphonie pastorale. Isérois de naissance et de cœur, amoureux de la montagne et fier légitimement de ce que ces paysages féconds peuvent offrir, grâce à la main des hommes, celui qui possède une des plus belles collections de Chartreuse du pays sait accueillir des citadins et curieux de partout en les invitant à passer en mode pause dans son univers propre, à travers quelques plats mémorables : l'omble chevalier travaillé en plusieurs textures et agrémenté d'œufs d'omble fumés sur place commence superbement, avant la truite - un de ses plats fétiches - ici sur un coulis végétal au persil accompagnée de pois gourmands délicatement parfumés à la menthe fraîchement cueillie. Le végétal est au cœur de l'action avec la carotte associée à la truffe, et les desserts ont la même surprenante harmonie, par exemple quand le concombre répond à la fraise. Service très bien coordonné, cave complète d'un connaisseur doublé d'un passionné.
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PLAN
Adresse Allée du Jeune Bayard
38410 Saint-Martin-d'Uriage
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Les peoples
Christophe Aribert
Christophe Aribert Chef
Christophe Aribert Christophe Aribert Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Arménia Murgue Cheffe Pâtissière
Created with Fabric.js 5.2.4 Arménia Murgue Cheffe Pâtissière
Created with Fabric.js 5.2.4
André Pomet Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 André Pomet Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4
Jean-Jacques Reuil Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Jean-Jacques Reuil Sommelier

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Hôtel de la Maison Aribert
Hôtel de Prestige
Hôtel de la Maison Aribert
Lieu 38410 SAINT-MARTIN-D'URIAGE
Truc en + Accès handicapés, Charme, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Salles de réunion
Budget 153 €
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Ouvert
Hôtel de la Maison Aribert
Hôtel de Prestige
Hôtel de la Maison Aribert
Lieu 38410 SAINT-MARTIN-D'URIAGE
Truc en + Accès handicapés, Charme, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Salles de réunion
Budget 153 €
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La Bouitte
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Hôtel de Prestige
Hôtel Le Monêtier
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Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Restauration sur place
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Atmosphères
Hôtel Remarquable
Atmosphères
Lieu 73370 LE BOURGET-DU-LAC
Truc en + Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Restaurant
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