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Aube

Aube : 175 adresses sélectionnées par Gault&Millau, dont 20 restaurants, 6 hôtels, 21 artisans et 128 domaines. À explorer : Troyes, Les Riceys et Celles-sur-Ource.

Aux Maisons
Table Gourmande
12
/ 20
Table Gourmande

Aux Maisons

Lieu 🇫🇷 Maisons-lès-Chaource · Grand Est
Chef Cédric Enfert
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 38 € à 75 €
Pierre & Clément
Table Gourmande
12
/ 20
Table Gourmande

Pierre & Clément

Lieu 🇫🇷 Troyes · Grand Est
Cuisine Traditionnel | Français
Budget 26 € à 32 €
Atelier Savoir et Saveur
Table Gourmande
11.5
/ 20
Table Gourmande

Atelier Savoir et Saveur

Lieu 🇫🇷 Saint-Parres-aux-Tertres · Grand Est
Cuisine Traditionnel | Français
Budget 24,50 €
La Table de François
Table Gourmande
11.5
/ 20
Table Gourmande

La Table de François

Lieu 🇫🇷 Troyes · Grand Est
Chef François BOURDIER
Cuisine Traditionnel
Budget 42 €
Le Tadorne
Table Gourmande
11.5
/ 20
Table Gourmande

Le Tadorne

Lieu 🇫🇷 Piney · Grand Est
Chef Patrice Carillon
Cuisine Traditionnel | Français
Budget 30 € à 62 €
Le Magny
Table Gourmande
11
/ 20
Table Gourmande

Le Magny

Lieu 🇫🇷 Les Riceys · Grand Est
Chef Gilles Oliveau
Budget 33 €
Le Marius
Table Gourmande
11
/ 20
Table Gourmande

Le Marius

Lieu 🇫🇷 Les Riceys · Grand Est
Budget 14,40 € à 52 €
Le Moulin du Landion
Table Gourmande
11
/ 20
Table Gourmande

Le Moulin du Landion

Lieu 🇫🇷 Dolancourt · Grand Est
Chef Le Moulin du Landion Hôtel Spa
Cuisine Traditionnel
Budget 33 € à 48 €
Octave
Table Gourmande
11
/ 20
Table Gourmande

Octave

Lieu 🇫🇷 Troyes · Grand Est
Chef Baptiste Gautier
Cuisine Local | Français
Budget 20 € à 23 €
PomOfour
Table Gourmande
11
/ 20
Table Gourmande

PomOfour

Lieu 🇫🇷 Troyes · Grand Est
Cuisine Français
Budget 20 € à 53 €
Le Jardin
Sélectionné

Le Jardin

Lieu 🇫🇷 Troyes · Grand Est
Cuisine Traditionnel | Français
Budget 19 € à 24 €
Le Rocher
Sélectionné

Le Rocher

Lieu 🇫🇷 Troyes · Grand Est
Cuisine Français
Budget 18 € à 45,50 €

Où dormir ?

La Licorne Hotel & Spa Troyes - MGallery
Hôtel d'Exception
Hôtel d'Exception

La Licorne Hotel & Spa Troyes - MGallery

Lieu 🇫🇷 Troyes · Grand Est
Truc en + Piscine, Conciergerie, Room service, Salle de fitness, Accès handicapés, Animaux acceptés
Budget 180 €
La Maison de Rhodes
Hôtel d'Exception
Hôtel d'Exception

La Maison de Rhodes

Lieu 🇫🇷 Troyes · Grand Est
Truc en + Salles de réunion, Piscine, Room service, Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé
Budget 232 €
Domaine de la Forêt d'Orient
Hôtel de Prestige
Hôtel de Prestige

Domaine de la Forêt d'Orient

Lieu 🇫🇷 Rouilly-Sacey · Grand Est
Truc en + Restauration sur place, Charme, Salles de réunion, Piscine, Animaux acceptés, Spa
Budget 90 €
Le Champ des Oiseaux
Hôtel de Prestige
Hôtel de Prestige

Le Champ des Oiseaux

Lieu 🇫🇷 Troyes · Grand Est
Truc en + Salles de réunion, Piscine, Room service, Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé
Budget 304 €
Hôtel Akena Troyes
Hôtel Remarquable
Hôtel Remarquable

Hôtel Akena Troyes

Lieu 🇫🇷 La Chapelle-Saint-Luc · Grand Est
Truc en + Restauration sur place, Parking privé, Salle de réception, Borne de recharge électrique
Budget 86 €
Hôtel Le Moulin du Landion
Hôtel Remarquable
Hôtel Remarquable

Hôtel Le Moulin du Landion

Lieu 🇫🇷 Dolancourt · Grand Est
Truc en + Salles de réunion, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Spa, Parking privé, Restauration sur place
Budget 105 €
Restaurant
Table Gourmande

Artisans & producteurs

Tous les artisans
A et D Grados traiteur
Sélectionné Traiteur

A et D Grados traiteur

Activité Traiteur
Lieu 🇫🇷 Ervy-le-Châtel · Grand Est
Au Bec Fin
Sélectionné Épicier

Au Bec Fin

Activité Épicier
Lieu 🇫🇷 Troyes · Grand Est
Activité Caviste
Au Petit Charlot
Sélectionné Poissonnier

Au Petit Charlot

Activité Poissonnier
Lieu 🇫🇷 Troyes · Grand Est
Activité Traiteur
Truc en + Service de livraison, Boutique en ligne, Dégustation sur place
Aux Crieurs de Vin
Sélectionné Caviste

Aux Crieurs de Vin

Activité Caviste
Lieu 🇫🇷 Troyes · Grand Est
Benoit et Amélie
Sélectionné Boucher

Benoit et Amélie

Activité Boucher
Lieu 🇫🇷 Sainte-Savine · Grand Est
Activité Charcutier
Charcuterie Guilleminot
Sélectionné Charcutier

Charcuterie Guilleminot

Activité Charcutier
Lieu 🇫🇷 Pont-Sainte-Marie · Grand Est
Activité Traiteur
Charcuterie Thierry
Sélectionné Charcutier

Charcuterie Thierry

Activité Charcutier
Lieu 🇫🇷 Sainte-Savine · Grand Est
Activité Traiteur
Chez Pascal
Sélectionné Poissonnier

Chez Pascal

Activité Poissonnier
Lieu 🇫🇷 Troyes · Grand Est
Claire et Hugo
Sélectionné Boulanger

Claire et Hugo

Activité Boulanger
Lieu 🇫🇷 Sainte-Savine · Grand Est
Activité Pâtisserie
Truc en + Dégustation sur place
Comptoir des Confitures
Sélectionné Confiturier

Comptoir des Confitures

Activité Confiturier
Lieu 🇫🇷 Coursan-en-Othe · Grand Est
Activité Épicier
Étienne Doué
Sélectionné Producteur

Étienne Doué

Activité Producteur
Lieu 🇫🇷 Montgueux · Grand Est
Fromagerie de Mussy
Sélectionné Producteur

Fromagerie de Mussy

Activité Producteur
Lieu 🇫🇷 Chaource · Grand Est
A. Viot & Fils

A. Viot & Fils

Lieu 🇫🇷 Colombé-la-Fosse · Grand Est
Truc en + Hébergement, Vente sur place
Albin Martinot

Albin Martinot

Lieu 🇫🇷 Bar-sur-Seine · Grand Est
Production HVE
Truc en + Vente sur place
Alexandre Bonnet

Alexandre Bonnet

Lieu 🇫🇷 Les Riceys · Grand Est
Production Champagne VDC, HVE
Truc en + Vente sur place, Visites organisées
André Fays

André Fays

Lieu 🇫🇷 Celles-sur-Ource · Grand Est
Production Raisonné
Truc en + Vente sur place, Visites organisées
Barrat-Masson

Barrat-Masson

Lieu 🇫🇷 Villenauxe-la-Grande · Grand Est
Production Biologique
Bauser

Bauser

Lieu 🇫🇷 Les Riceys · Grand Est
Production HVE
Truc en + Hébergement, Vente sur place, Visites organisées
Beaugrand

Beaugrand

Lieu 🇫🇷 Montgueux · Grand Est
Beerens

Beerens

Lieu 🇫🇷 Arrentières · Grand Est
Production Terra Vitis
Truc en + Restauration, Vente sur place
Bernard Robert

Bernard Robert

Lieu 🇫🇷 Voigny · Grand Est
Production HVE
Truc en + Vente sur place, Visites organisées
Binon Coquard

Binon Coquard

Lieu 🇫🇷 Spoy · Grand Est
Production HVE, Raisonné, Terra Vitis
Truc en + Vente sur place, Visites organisées
By Justin Maillard

By Justin Maillard

Lieu 🇫🇷 Bar-sur-Seine · Grand Est
Truc en + Vente sur place
Camille Marcel

Camille Marcel

Lieu 🇫🇷 Bragelogne-Beauvoir · Grand Est

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