Pierre & Clément

10000 TROYES
12/20
 Table Gourmande
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Cuisine
Français | Traditionnel
Style
Bar à vins | Entre amis
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
26 à 32

L'avis de Gault&Millau 2025

Une bonne nouvelle pour Troyes avec cette table soufflant un vent de fraîcheur, œuvre de Pierre Page et Clément Marquet, héritiers de l'ancien restaurant La mignardise. La maison à colombages se fait scène d'une bistronomie bien faite, avec des propositions actuelles à la carte : vitello tonnato, filet de turbot et émulsion de coquillages, un brisket de bœuf braisé et marinade barbecue et miel, une tartelette fraise et rhubarbe.
LIEU

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Adresse 1 Ruelle des Chats
10000 Troyes
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