Actualités

Tables & Chefs

Les bonnes adresses de Kazuyuki Tanaka

Kazuyuki Tanaka, chef du restaurant Racine à Reims, dévoile cinq coups de cœur pour acheter du bon champagne, de la farine de qualité ou encore des légumes rares.

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Tables & Chefs

Les bonnes adresses de Kazuyuki Tanaka

Kazuyuki Tanaka, chef du restaurant Racine à Reims, dévoile cinq coups de cœur pour acheter du bon champagne, de la farine de qualité ou encore des légumes rares.

Actus & Rendez-vous

Pourquoi fait-on des crêpes à la Chandeleur ?

Chaque 2 février, à la Chandeleur, il est de coutume de manger des crêpes. Connaissez-vous l'origine de cette tradition culinaire ? Contrairement aux idées reçues, elle n’a pas toujours été liée à la religion chrétienne. On vous explique.

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Actus & Rendez-vous

Pourquoi fait-on des crêpes à la Chandeleur ?

Actus & Rendez-vous

La Suède remporte le prix culinaire Taittinger 2024

La 56ᵉ édition du Prix International de Cuisine d’Auteur Taittinger couronne la Suède et son chef Louis Dupuy-Roudel. Découvrez où se situe la France dans ce classement.

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Artisans & Savoir-faire

François Daubinet x Valérie Messika : un chef pâtissier, une joaillière, une collab

Gault&Millau vous invite à découvrir les coulisses de la création, celles d’un pâtissier passionné par le monde de l’art et d’une maison parisienne de joaillerie, rupturiste, dont le design des créations graphiques et modernes a su marquer de son empreinte l’univers de la joaillerie.

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Tables & Chefs

Manger (bon) avec de la (bonne) musique live, une tendance à adopter

Manger bien en écoutant de la bonne musique live. Une équation plus difficile à atteindre qu’il n’y parait. L’équilibre qu’ont tenté de trouver les créateurs de deux lieux parisiens récemment ouverts, Les Bascules et Le Melville.

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City Guide & Balades

Les 10 adresses qui font Megève

Au pied du mont Blanc, cette station historique est aujourd’hui l’une des plus prisées de Haute-Savoie avec ses 400 km de pistes, ses hôtels pleins de charme et ses tables prestigieuses qui mêlent gourmandise et authenticité. Nos 10 adresses préférées, à ne pas manquer.

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Tables & Chefs

Le couteau japonais, une tradition ancestrale

Voyage à travers le riche héritage et la finesse inégalée des couteaux japonais, symboles d'une tradition historique et moteurs de créativité dans l'univers de la gastronomie mondiale

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Chef Matthieu DUPUIS BAUMAL

Restaurant Château de la Gaude
13100 AIX-EN-PROVENCE

Artisans & Savoir-faire

Découvrez Tess Evans-Mialet en 5 pâtisseries

Tess Evans-Mialet est la cheffe pâtissière de l’hôtel L’Alpaga à Megève. Voici, selon elle, les cinq créations qui représentent parfaitement son univers, son évolution, et qui vous mettront certainement l’eau à la bouche.

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Tess EVANS-MIALET

Actus & Rendez-vous

La France à nouveau championne du monde de boulangerie, une première en seize ans

Pour la première fois depuis longtemps, la France est championne du monde de boulangerie ! L’un des vainqueurs, Xavier Sacriste, nous raconte.

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Actus & Rendez-vous

Flora Mikula, nouvelle cheffe de l’Alpes Hôtel du Pralong

La cheffe Flora Mikula signe l’offre de restauration de l’Alpes Hôtel du Pralong à Courchevel. Cuisine bourgeoise mais aussi plats de montagne sont à l’honneur.

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Actus & Rendez-vous

Cédric Grolet Café : le premier coffee shop du chef à Paris

Au mois de février 2024, Cédric Grolet ouvrira un coffee shop à sa façon, à deux pas de sa boulangerie-pâtisserie à Paris. Voici l'adresse et à quoi s’attendre.

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Chef Pâtissier Cédric GROLET

Restaurant Restaurant Le Meurice - Alain Ducasse
75001 PARIS

Actus & Rendez-vous

Voici où manger le meilleur oeuf mayo à Paris en 2024

Chaque année, l’Association de Sauvegarde de l’Œuf Mayonnaise (ASOM), décerne le prix du meilleur œuf mayonnaise. Cette année, c’est un Parisien, répertorié chez Gault&Millau, qui a raflé la victoire.

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Tables & Chefs

Les bonnes adresses de Virginie Giboire

Virginie Giboire, cheffe du restaurant Racines à Rennes, nous dévoile cinq adresses de producteurs, artistes et artisans pour peaufiner son menu et son art de la table.

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Cheffe Virginie GIBOIRE

Restaurant Racines
35000 RENNES

Actus & Rendez-vous

Les ouvertures de restaurants les plus attendues en 2024

De Paris à Metz en passant par Nantes ou Giverny, voici 15 des restaurants les plus attendus de ce début d’année 2024. Il y en aura pour tous les goûts, du bistrot japonisant au restaurant gastronomique.

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Actus & Rendez-vous

Le chef Alexandre Mazzia portera la flamme olympique à Marseille

Alexandre Mazzia, chef du restaurant AM à Marseille, a été sélectionné parmi les porteurs de la flamme olympique des Bouches-du-Rhône. Un honneur symbolique pour le cuisinier, lui-même ancien basketteur professionnel.

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Chef Alexandre MAZZIA

Restaurant AM par Alexandre Mazzia
13008 MARSEILLE

Actus & Rendez-vous

Pecoranegra : la pizzeria de Mauro Colagreco à Lyon

Mauro Colagreco ouvrira le 23 janvier 2024 une nouvelle pizzeria Pecoranegra à Lyon. Un nouveau défi pour le chef, qui souhaite proposer une cuisine plus populaire.

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Artisans & Savoir-faire

Les profiteroles, leur histoire et notre sélection des meilleures adresses

Avec sa glace vanille et sa sauce de chocolat chaud, ce petit chou a tout pour séduire. Aujourd'hui, on vous raconte l'histoire de la profiterole et on vous livre quelques bonnes adresses pour la (re)découvrir.

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