Veuillez patienter...

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Tina, la nouvelle table aux accents catalans de Cristina et Pierre Chomet

Tina, la nouvelle table aux accents catalans de Cristina et Pierre Chomet

Mathieu Dubus | 10/06/2024 16:43

Après Ambos en 2022, c’est au tour de Tina d’ouvrir ses portes. Le nouvel écrin se situe à deux pas de la première adresse du couple Cristina et Pierre Chomet.

C’est face au Sénat, rue Vaugirard, dans le 6ᵉ arrondissement de Paris, que Pierre Chomet et sa compagne Cristina Chomet Tejeda ont ouvert leur nouvel établissement baptisé "Tina". La cheffe, qui n'était pas prédestinée aux fourneaux, a vécu, après son apprentissage, de multiples expériences. Elle a notamment eu l'opportunité de servir en Angleterre pour la table de la Reine Élisabeth II, mais aussi de voyager en Asie pour travailler à Bangkok avec son mari. Leur nouveau restaurant est né d'une opportunité : récupérer un local à proximité directe d'Ambos. Une belle occasion pour le couple d'ouvrir une adresse au style plutôt rare dans la capitale, "ça manque de bars à tapas à Paris. En tout cas, je n'ai pas encore trouvé un lieu détente comme ça où on vient grignoter et passer un bon moment" estime la compagne de l'ancien candidat de Top Chef.

Un peu de Catalogne à Paris

Chez Tina, l’accent est mis sur la simplicité. La cheffe souhaite avoir un établissement dans lequel "on mange un bon produit avec un bon verre de vin". Dans sa carte, elle a souhaité mettre en avant les goûts et saveurs qu'elle appréciait quand elle travaillait de l’autre côté des Pyrénées. On trouve une belle sélection de tapas comme le fameux "Bikini", spécialité espagnole ressemblant à un croque-monsieur, le plat incontournable du menu selon Cristina Chomet Tejeda
Lucas, un des membres de l'équipe d'Ambos qui "souhaitait changer d'air" nous explique-t-elle sera là pour l'épauler dans cette nouvelle aventure. Il ne manque plus qu'une personne en salle pour que l'équipe soit au complet. 

La carte des vins, elle, a été réfléchie et pensée avec le maître d'hôtel d'Ambos. Cette conception a été réalisée en coordination avec l'ancien professeur d'œnologie de la cheffe à l'époque de ses études en Espagne. Ce dernier a ouvert récemment une enseigne qui permettra à Tina de proposer des vins espagnols que l'on ne retrouve pas ou peu en France. Pour tous les amateurs de tapas, ou plus largement de cuisine espagnole, le rendez-vous est donné au 38 rue Vaugirard.

Ces actualités pourraient vous intéresser

10 restaurants pour profiter d’une vue imprenable sur la Méditerranée Tables & Chefs

10 restaurants pour profiter d’une vue imprenable sur la Méditerranée

Envie de profiter des beaux jours en vous offrant un repas sublime et une vue sur la mer Méditerranée ? Voici dix restaurants incontournables pour un moment magique.
Les bonnes adresses d’Anne-Sophie Pic Actus & Rendez-vous

Les bonnes adresses d’Anne-Sophie Pic

Anne-Sophie Pic dévoile ses bonnes adresses pour les lecteurs du Gault&Millau. Huile, herbes aromatiques, pâtisseries… Voici où acheter les meilleurs produits du côté de Valence !
Arnaud Faye, viser l'excellence Actus & Rendez-vous

Arnaud Faye, viser l'excellence

Et si nous ne parlions pas cuisine avec Arnaud Faye, le chef exécutif du Bristol Paris qui a dévoilé ses premières créations pour le restaurant Épicure en septembre 2024 ? Ce Meilleur ouvrier de France a accepté de sortir des sentiers battus et de dévoiler ce qui l’anime, de son premier verre de vosne-romanée à ses derniers goûts musicaux en passant par l’obtention de son certificat de préparation mentale pour la performance professionnelle.
Cuisine en direct, précision à la minute : l’expérience Accents réinventée Actus & Rendez-vous

Cuisine en direct, précision à la minute : l’expérience Accents réinventée

Le restaurant triplement toqué Accents Table Bourse s’est refait une beauté. Au-delà de l’esthétique, ce changement améliore également l’expérience client.
Stephan Paroche et Justine Viano ouvrent un nouveau chapitre à Béziers Actus & Rendez-vous

Stephan Paroche et Justine Viano ouvrent un nouveau chapitre à Béziers

L’ancien duo de La Table de Castigno est aujourd’hui à la tête des cuisines du restaurant Calice, à Béziers. Si le lieu change, leur philosophie de cuisine reste la même.
Cédric Grolet prend les rênes sucrées de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo Actus & Rendez-vous

Cédric Grolet prend les rênes sucrées de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo

Cédric Grolet s’installe à Monaco, où il devient chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo. Une nouvelle adresse gourmande ouvrira ses portes cet été, au cœur du légendaire palace.

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires
Devenez Partenaire
EN SAVOIR PLUS