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Poésie, une table nîmoise signée Nicolas Fontaine et Logan Thouillez
En février Poésie, ouvrira ses portes à Nîmes. Une nouvelle table pensée et inspirée par deux disciples de Pierre Gagnaire : le chef Nicolas Fontaine et le sommelier Logan Thouillez.
Chef
Nicolas Fontaine
Restaurant
L'Impé 30000 NÎMES
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Ces restaurants où l’on propose encore le fameux chariot de desserts
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Ces restaurants où l’on propose encore le fameux chariot de desserts
Actus & Rendez-vous
Ces restaurants où l’on propose encore le fameux chariot de desserts
Paris-Brest, flan, mousse au chocolat, riz au lait… Pourquoi choisir lorsqu’on peut goûter à tout grâce au retour en force du chariot de desserts ? Voici des restaurants proposant cette farandole aussi agréable pour les yeux que pour les papilles.
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Michel Sarran signe le menu spécial anniversaire du restaurant Ma Biche sur le Toit
Actus & Rendez-vous
Michel Sarran signe le menu spécial anniversaire du restaurant Ma Biche sur le Toit
Jusqu’au 30 janvier 2026 un menu déjeuner exclusif, signé Michel Sarran (4 toques), est à retrouver au restaurant panoramique toulousain Ma Biche sur le Toit (2 toques).
Chef
Michel Sarran
Restaurant
Michel Sarran 31000 TOULOUSE
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L'horoscope vin du Verseau pour 2026
Actus & Rendez-vous
L'horoscope vin du Verseau pour 2026
Un nouveau millésime pointe à l’horizon. Tiendra-t-il ses promesses ? Impossible à dire… sauf pour notre astrologue des caves, qui a déjà sélectionné quelques crus enchanteurs pour relever votre moral quand le cœur vacille.
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ACTUALITÉS Hôtels & Chambres d'hôtes
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8 adresses pour une détox post-fêtes de fin d’année
Hôtels & Chambres d'hôtes
8 adresses pour une détox post-fêtes de fin d’année
Après les excès des fêtes de fin d'année, cap sur la régénération. Du palace versaillais aux rivages bretons, en passant par les sommets savoyards, notre sélection d'adresses saura favoriser la digestion et l'élimination grâce à des soins détoxifiants, une cuisine légère et des cadres reposants. Huit échappées pour se ressourcer et retrouver son équilibre.

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ACTUALITÉS Tables & Chefs
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5 restaurants triplement toqués proposant un menu à moins de 40 euros
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5 restaurants triplement toqués proposant un menu à moins de 40 euros
S’ils se font rares avec l’inflation, quelques restaurants récompensés de trois toques Gault&Millau font de la résistance et proposent encore un menu à moins de 40 euros. Découvrez lesquels.
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Voici le restaurant où découvrir le meilleur cassoulet du monde
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Voici le restaurant où découvrir le meilleur cassoulet du monde
Le championnat du monde du cassoulet célébrait sa dixième édition en ce début d’année 2026. Voici le nom du restaurant gagnant.
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Matthieu Derible prend la tête des cuisines du restaurant Le Art, au Château de la Gaude
Tables & Chefs
Matthieu Derible prend la tête des cuisines du restaurant Le Art, au Château de la Gaude
Après le départ de Matthieu Dupuis-Baumal, le restaurant Le Art (4 toques), au Château de la Gaude, confie les rênes de sa cuisine à un chef déjà bien connu de la maison : Matthieu Derible.
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Leonardo Pavone, sacré Meilleur Apprenti Cuisinier de France 2025
Leonardo Pavone, sacré Meilleur Apprenti Cuisinier de France 2025
La finale du concours du Meilleur Apprenti Cuisinier de France se tenait ce lundi 12 janvier 2026. Découvrez le gagnant et les épreuves.
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Les événements culinaires à ne pas manquer en 2026
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Les événements culinaires à ne pas manquer en 2026
L’année 2026 promet encore son lot de gourmandises ! Découvrez sans plus attendre les dates à noter dans votre agenda culinaire pour les mois à venir.
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Au cœur de My Fermentation, le laboratoire-café d’Hugo Chaise
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Au cœur de My Fermentation, le laboratoire-café d’Hugo Chaise
Le café My Fermentation, rue Saint-Bon à Paris, ne ressemble à aucun autre. Ici, Hugo Chaise met la fermentation au cœur de chaque plat et boisson pour faire découvrir au grand public ses créations.
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Les nouveaux restaurants

Ouvert
Mofusan
Table Gourmande
12.5
/ 20
Table Gourmande
Mofusan
Lieu 69006 LYON
Chef Morgan De Polignac
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 59 €
Ouvert
Sol é Luna
Table Gourmande
11
/ 20
Table Gourmande
Sol é Luna
Lieu 49100 ANGERS
Cuisine Français | Local
Budget 22 € à 42 €
Ouvert
Ébène
Table de Chef
13.5
/ 20
Table de Chef
Ébène
Lieu 75015 PARIS
Chef Jihyun Kim
Cuisine Français
Budget 45 € à 96 €
Ouvert
Aumì
Table de Chef
13.5
/ 20
Table de Chef
Aumì
Lieu 16400 PUYMOYEN
Chef Mickaël Clautour
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 65 € à 90 €
Ouvert
Épisodes
Table de Chef
14
/ 20
Table de Chef
Épisodes
Lieu 75017 PARIS
Chef Guillaume Goupil
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 145 €
Ouvert
HANADA
Table Remarquable
16
/ 20
Table Remarquable
HANADA
Lieu 75007 PARIS
Chef Masayoshi Hanada
Cuisine Gastronomique | Japonais
Budget 350 €
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Les recettes des chefs

À l’ombre des fruitiers, les agrumes en imprégnation
Table Remarquable
15
/ 20
Table Remarquable
À l’ombre des fruitiers, les agrumes en imprégnation
Pour sublimer les agrumes d'hiver, entre orange, pamplemousse rose et clémentine, le chef Julien Allano imagine des fruits imprégnés à l'huile d'olive, accompagnés d'une ganache généreuse aux épices hivernales et d'une gelée muscat-vanille.
Chef
Julien Allano
Restaurant
Ju - Maison de Cuisine 84480 BONNIEUX
À l’ombre des fruitiers, les agrumes en imprégnation
Dessert
À l’ombre des fruitiers, les agrumes en imprégnation
Pour sublimer les agrumes d'hiver, entre orange, pamplemousse rose et clémentine, le chef Julien Allano imagine des fruits imprégnés à l'huile d'olive, accompagnés d'une ganache généreuse aux épices hivernales et d'une gelée muscat-vanille.
Chef
Julien Allano
Restaurant
Ju - Maison de Cuisine 84480 BONNIEUX
Foie gras d’oie d’Alsace en neige, crème de Beerawecka et tomme d’Alsace
Table d'Exception
19
/ 20
Table d'Exception
Foie gras d’oie d’Alsace en neige, crème de Beerawecka et tomme d’Alsace
Pour épater vos convives pour les fêtes, cette recette de foie gras du chef Olivier Nasti est parfaite ! Associé à des saveurs étonnantes, entre la douceur des chouchous et l'émulsion à la tomme, le foie gras se révèle sous un nouveau jour.
Chef
Olivier Nasti
Restaurant
La Table d'Olivier Nasti 68240 KAYSERSBERG-VIGNOBLE
Foie gras d’oie d’Alsace en neige, crème de Beerawecka et tomme d’Alsace
Entrée
Foie gras d’oie d’Alsace en neige, crème de Beerawecka et tomme d’Alsace
Pour épater vos convives pour les fêtes, cette recette de foie gras du chef Olivier Nasti est parfaite ! Associé à des saveurs étonnantes, entre la douceur des chouchous et l'émulsion à la tomme, le foie gras se révèle sous un nouveau jour.
Chef
Olivier Nasti
Restaurant
La Table d'Olivier Nasti 68240 KAYSERSBERG-VIGNOBLE
Poireaux, cameline, farce épinards et noisettes, caramel de thé noir
Table de Chef
13
/ 20
Table de Chef
Poireaux, cameline, farce épinards et noisettes, caramel de thé noir
Pour une recette réconfortante à préparer tout l'hiver, le chef Thibaut Spiwack s'est laissé inspirer par le poireau. Ce légume de saison associé au caramel de thé noir et à la farce épinard-noisette offre un contraste entre amertume et douceur.
Chef
Thibaut Spiwack
Restaurant
Anona 75017 PARIS
Poireaux, cameline, farce épinards et noisettes, caramel de thé noir
Facile
Poireaux, cameline, farce épinards et noisettes, caramel de thé noir
Pour une recette réconfortante à préparer tout l'hiver, le chef Thibaut Spiwack s'est laissé inspirer par le poireau. Ce légume de saison associé au caramel de thé noir et à la farce épinard-noisette offre un contraste entre amertume et douceur.
Chef
Thibaut Spiwack
Restaurant
Anona 75017 PARIS
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Le croque-monsieur, son histoire et nos meilleures adresses
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Le croque-monsieur, son histoire et nos meilleures adresses
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Pain, jambon, fromage : le croque-monsieur est un classique indémodable et apprécié de tous. Voici cinq adresses pour le déguster à Paris, Marseille ou encore Bordeaux.
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Notre top 10 des hôtels pour dormir au sommet d'une montagne
Actus & Rendez-vous
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Loin de l’agitation des stations, certains hôtels ont choisi de prendre de la hauteur. Posés au sommet des montagnes, parfois à près de 2 000 mètres d’altitude, ces lieux rares privilégient l’isolement, la neige intacte et une relation directe au paysage.
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8 liqueurs et eaux-de-vie françaises validées par Gault&Millau
Actus & Rendez-vous
8 liqueurs et eaux-de-vie françaises validées par Gault&Millau
Si les cognacs, rhums, armagnacs et calvados français sont réputés dans le monde entier depuis des décennies, le XXIᵉ siècle voit émerger de nouveaux fleurons produits dans l’Hexagone.
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Le couteau à huître, l'arme fatale
Actus & Rendez-vous
Le couteau à huître, l'arme fatale
Le couteau est le pivot de la cuisine, l’âme et l’arme des chefs. Choisir son couteau à huître, c’est passer encore un niveau. Sésame de la dégustation du mollusque star des fêtes, il est le seul à pouvoir donner accès à l’umami du goût iodé : une chair brillante, dodue et parfumée. Encore faut-il savoir s’en servir.
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Matthias Marc quitte Substance : un nouveau départ pour le chef franc-comtois
Actus & Rendez-vous
Matthias Marc quitte Substance : un nouveau départ pour le chef franc-comtois
Après sept années à la tête de Substance, le restaurant parisien qu’il a cofondé en 2018, Matthias Marc annonce son départ à compter du 31 décembre 2025. Une décision mûrement réfléchie, guidée par l’envie d’ouvrir un nouveau chapitre personnel.
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Ces hôtels parfaits pour profiter d’un séjour dans le centre de Paris
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Vous cherchez les meilleurs hôtels au cœur de Paris pour votre prochain séjour ? Du Quartier Latin à Montmartre, en passant par le Marais et Saint-Germain-des-Prés, découvrez notre sélection des plus belles adresses où séjourner au cœur de la capitale. 
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Huit vins blancs moelleux d'exception pour les fêtes
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Les vins blancs moelleux s’invitent sur les tables de fête ! Encore trop souvent délaissés, ils révèlent pourtant une incroyable polyvalence. Découvrez notre sélection de cuvées raffinées, dont l'équilibre entre les saveurs sucrée, fraîche et acide magnifiera chaque plat.
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