Sensible

Rating: 10
Author: Gault&Millau

25 Rue du Pila Saint-Gély, 34000 Montpellier, France

Sélectionné

APPELER

4 PHOTOS

Lieu: Montpellier
Cuisine: Français | Vegan | Végétarien
Truc en +: Terrasse
Style: Bistro/Brasserie, Décontracté, Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

46 à 65

L'avis de Gault&Millau 2026

Sélectionné

Idéalement situé dans l'Écusson, Sensible, avec Justine et Manon aux commandes, propose une cuisine bistronomique végétale qui, pour l'heure, manque encore un peu de gourmandise. La tomate, framboise, lavande en entrée, ou le fenouil, figue, estragon, gruau en plat, la nectarine en dessert… Une carte de saison intéressante dans sa composition, mais nécessitant encore un peu de maîtrise dans la réalisation. Petite carte de vins et service agréable...