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Axel Goujon lance sa chocolaterie haut de gamme
Axel Goujon, fils du chef Gilles Goujon, lance « Axel et la chocolaterie », une nouvelle adresse dédiée aux créations haut de gamme, au cœur des Corbières.
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Ces tables où s’offrir un menu dégustation sans dépasser 100 €
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Profiter d’un menu dégustation sans dépasser les 100 €, c’est possible. Voici dix tables où la gastronomie reste accessible.
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5 créations pour comprendre l'univers gourmand de Benoît Castel
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Le boulanger-pâtissier Benoît Castel se dévoile en cinq créations sucrées et salées pour nous aider à mieux comprendre son approche gourmande. De quoi vous faire saliver !
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Roquefort : le secret millénaire du “roi des fromages” enfin dévoilé ?
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Roquefort : le secret millénaire du “roi des fromages” enfin dévoilé ?
Star incontestée de l’Occitanie, savouré dans le monde entier, le roquefort possède souvent une place sur un plateau. Fabriqué depuis la nuit des temps, il fait la fierté d’un village qu’un éboulement a rendu célèbre. 
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Gaillac résiste au climat : ces vieux cépages peuvent-ils sauver le vin ?
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Gaillac résiste au climat : ces vieux cépages peuvent-ils sauver le vin ?
Dans la vallée du Tarn, Gaillac, c’est le coq gaulois, le gallinacé, étymologiquement parlant, mais aussi la fierté d’un vignoble occitan fondé à l’époque gallo-romaine résistant à l’envahisseur avec ses cépages autochtones qui deviennent la meilleure défense contre le stress climatique et la mondialisation des goûts.
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Florent Ladeyn, Hugo Riboulet… les chefs débarquent en festival cet été
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En ce début de mois de juin, entre quelques gouttes de pluie, les rayons de soleil semblent tout de même s’imposer. Amenant avec eux : festivals, musique et gastronomie.
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10 boissons sans alcool à base de plantes et de fruits
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Boissons pétillantes, mocktails, infusions, jus ou élixirs : les boissons sans alcool, à base de plantes et de fruits, s’invitent désormais en vedette à l’apéritif, tout en s’accordant parfaitement à vos plats préférés. Notre sélection.
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Pourquoi L'Observatoire du Gabriel à Bordeaux ferme ses portes ?
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Pourquoi L'Observatoire du Gabriel à Bordeaux ferme ses portes ?
L’Observatoire du Gabriel à Bordeaux s’apprête à tirer sa révérence. Une fermeture qui marque la fin d’une aventure gastronomique ambitieuse portée depuis 2019 par la famille de Boüard, propriétaire du château Angélus.
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EatFilm : le nouveau festival préféré des cinéphiles gastronomes
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Si l'alimentation est le miroir absolu de notre époque, le festival de cinéma documentaire autour de la table EatFilm se présente comme le nouvel événement à ne surtout pas louper. En juin, venez visionner, déguster et parler nourriture.
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Le chocolat le plus traçable de France ? L’incroyable pari de Matéo
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Le chocolat le plus traçable de France ? L’incroyable pari de Matéo
De la racine du cacaoyer au carré de chocolat, Matéo Cosnefroy, ingénieur agronome de formation et aujourd’hui chocolatier bean to bar à Saint-Jeannet, transforme ses fèves de cacao du Pérou pour donner naissance à des chocolats, véritables reflets d’un terroir et d’un savoir-faire.
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Gault&Millau s’installe en Arabie saoudite et distingue 250 tables
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Gault&Millau s’installe en Arabie saoudite et distingue 250 tables
Le célèbre guide jaune dévoile sa première édition saoudienne. Une arrivée stratégique qui accompagne l’essor gastronomique du Royaume et met en lumière près de 250 restaurants.
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Les nouveaux restaurants

Ouvert
Schnock
Sélectionné
Schnock
Lieu 75017 PARIS
Cuisine Français | Local
Budget 29 € à 32 €
Ouvert
Retrouvailles
Table Gourmande
11.5
/ 20
Table Gourmande
Retrouvailles
Lieu 75017 PARIS
Chef Jean-Marie Haslé
Cuisine Français | Local
Budget 29 €
Ouvert
Les Jardins
Table de Chef
14.5
/ 20
Table de Chef
Les Jardins
Lieu 46140 PARNAC
Chef Marius Halter
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 51 € à 91 €
Ouvert
La Maison Despouès
Table de Chef
13.5
/ 20
Table de Chef
La Maison Despouès
Lieu 32220 PUYLAUSIC
Chef Julien Razemon
Cuisine Français | Local
Budget 44 € à 99 €
Ouvert
Le Parisien
Table Gourmande
11.5
/ 20
Table Gourmande
Le Parisien
Lieu 31000 TOULOUSE
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 19,90 € à 35 €
Ouvert
Le Restaurant de Notre Dame de la Garde
Table Gourmande
12.5
/ 20
Table Gourmande
Le Restaurant de Notre Dame de la Garde
Lieu 13006 MARSEILLE
Cuisine Français | Local
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Les recettes des chefs

Asperge Dog
Asperge Dog
Yann Leclercq et Jessica Montange, chefs du restaurant Le Lynn à Rumilly, revisitent le hot dog avec des asperges blanches des Landes, un confit d'oignon au vinaigre balsamique, des pickles d'oignon au poivre de Sichuan, des pickles de graines de moutarde, une mayonnaise maison et une crème d'asperges gélifiée.
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Facile
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Recette Pierogi par Maxime Szczepaniak 
Recette Pierogi par Maxime Szczepaniak 
Maxime Szczepaniak, chef du restaurant Mandibule à Alixan, propose des pierogi maison : une pâte pétrie la veille, garnie d'une farce de pommes de terre à l'ail et à la sarriette, de chou fermenté, de champignons de Paris et de fromage blanc, pochis puis dorés au beurre.
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Bouillabaisse moderne
Bouillabaisse moderne
Ilane Tinchant, chef de L'Oursin – L'Hôtel Bleu à Carry-le-Rouet, revisite la bouillabaisse sous une forme moderne : une farce fine de grondin enveloppant un cœur de soupe de roche congelée, dressée entre deux tranches de pain nordique colorées au chalumeau.
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9 sauvignons testés et approuvés par Gault&Millau
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9 sauvignons testés et approuvés par Gault&Millau
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9 sauvignons testés et approuvés par Gault&Millau
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Dans les années 1980, la Touraine entreprend un travail de reconnaissance de ses différents terroirs, notamment ceux de Chenonceaux, d’Amboise ou de Oisly. Sur ce dernier, le sauvignon règne en maître depuis des décennies et l’appellation Touraine Oisly n’est pas peu fière d’être la seule en Touraine à ne produire que des vins blancs à partir de sauvignon.
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C’est quoi un Palace ? Six nouveaux établissements obtiennent la distinction
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C’est quoi un Palace ? Six nouveaux établissements obtiennent la distinction
La distinction Palace, décernée par Atout France, ne récompense pas seulement le luxe. Six nouvelles adresses rejoignent ce cercle restreint… Quels sont les critères pour obtenir ce titre ?
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Gault&Millau Tour Bretagne 2026 : tous les lauréats bretons
Actus & Rendez-vous
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Ce lundi 1er juin, L'Orangerie du Domaine du Liziec accueillait le Gault&Millau Tour Bretagne 2026. Voici les chefs et talents qui ont reçu leur trophée.
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Plus beaux villages de France : 8 restaurants immanquables
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Des vacances programmées dans un joli village français ? Voici quelques idées d’adresses pour vous restaurer entre deux visites.
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En six mois, il décroche deux toques… aujourd’hui, Gault&Millau le récompense encore
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Nommé Jeune Talent de l’Année en 2024, Quentin Durand brille cette année en obtenant le Trophée Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières, lors du Gault&Millau Tour Bretagne 2026, qui se tenait ce lundi 1ᵉʳ juin au Domaine du Liziec.
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Nolwenn Corre : Grande de Demain Bretagne, 10 ans après le Trophée Jeune Talent
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Nolwenn Corre : Grande de Demain Bretagne, 10 ans après le Trophée Jeune Talent
Distinguée comme Jeune Talent il y a 10 ans jour pour jour, Nolwenn Corre, cheffe de l'Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu (3 toques) à Plougonvelin dans le Finistère, reçoit aujourd'hui le prix Grand de Demain. Décerné ce lundi 1ᵉʳ juin 2026 au Domaine du Liziec en Bretagne.
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Olivier Samson sacré Gault&Millau d’Or : “On vise l’exceptionnel”
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Olivier Samson sacré Gault&Millau d’Or : “On vise l’exceptionnel”
Récompensé au Domaine du Liziec, le nouveau Gault&Millau d’Or Bretagne défend une gastronomie du produit, du territoire et de la transmission.
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