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En plein centre-ville, ce producteur de micropousses fournit les grands restaurants de la Côte d’Azur
Grâce à l’aquaponie, cette culture de végétaux en symbiose avec des poissons, “La Pousseraie” produit micropousses, feuilles et fleurs de qualité pour les plus belles tables azuréennes.
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Florent Pietravalle prend les rênes de Louison, la table gastronomique de Villa La Coste
Actus & Rendez-vous
Florent Pietravalle prend les rênes de Louison, la table gastronomique de Villa La Coste
Chef
Florent Pietravalle
Restaurant
Louison - Villa La Coste 13610 LE PUY-SAINTE-RÉPARADE
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Florent Pietravalle prend les rênes de Louison, la table gastronomique de Villa La Coste
Actus & Rendez-vous
Florent Pietravalle prend les rênes de Louison, la table gastronomique de Villa La Coste
Depuis le 6 mars 2026, Florent Pietravalle dirige les cuisines de Louison, le restaurant gastronomique de Villa La Coste, près d’Aix-en-Provence. Dans ce lieu où dialoguent art contemporain, nature et vin, il déploie une cuisine profondément ancrée dans le terroir provençal, nourrie par l’écosystème du domaine.
Chef
Florent Pietravalle
Restaurant
Louison - Villa La Coste 13610 LE PUY-SAINTE-RÉPARADE
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Ce cognac est le premier à avoir porté un nom sur sa bouteille
Actus & Rendez-vous
Ce cognac est le premier à avoir porté un nom sur sa bouteille
Symbole de l’art de vivre à la française, le Martell Cordon Bleu est un précurseur. Avant lui, seules des codifications étaient inscrites sur les bouteilles de cognacs.
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La région Auvergne-Rhône-Alpes sous les feux des projecteurs : découvrez le guide régional 2026
Actus & Rendez-vous
La région Auvergne-Rhône-Alpes sous les feux des projecteurs : découvrez le guide régional 2026
L’édition 2026 du guide Auvergne-Rhône-Alpes est disponible en librairie et en ligne. Chefs, artisans, adresses et escapades gourmandes : explorez en un coup d’œil la gastronomie, le savoir-faire et les trésors du terroir de la région.
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10 hôtels cabanes dans les arbres à tester au moins une fois
Hôtels & Chambres d'hôtes
10 hôtels cabanes dans les arbres à tester au moins une fois
Grimper dans les arbres n’est plus réservé aux enfants en quête d’aventure. Cette irrésistible envie de d’échappée verticale tient moins du rêve de gamin que d’un véritable appel du frisson au cœur de la canopée. Voici notre sélection de 10 adresses perchées.
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La Villa René Lalique réunit cinq Meilleurs Ouvriers de France pour une soirée spéciale
Actus & Rendez-vous
La Villa René Lalique réunit cinq Meilleurs Ouvriers de France pour une soirée spéciale
Le mercredi 25 mars 2026, à Wingen-sur-Moder, cinq meilleurs ouvriers de France sommelier investiront la Villa René Lalique pour une soirée où le vin se raconte, se partage et se déguste différemment.
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Les bonnes adresses de Céline Pham
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Les bonnes adresses de Céline Pham
Céline Pham, cheffe du restaurant Inari à Arles, parle de ses producteurs avec passion. Elle nous partage cinq coups de cœur.
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Vin Anjou Brissac : tout savoir sur le terroir et l’histoire de l’appellation
Vin Anjou Brissac : tout savoir sur le terroir et l’histoire de l’appellation
Le 17 février 1998 naissait l’appellation anjou villages brissac, dont l’aire, délimitée par les cours de l’Aubance et de la Loire, recouvre sept communes de l’Anjou noir. Pour conforter son identité propre et mieux la distinguer de l’appellation voisine anjou villages, les vignerons ont obtenu un changement du nom de leur appellation en août 2025. Ne dites plus un vin d’anjou villages brissac mais un vin d’anjou brissac.
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Ces restaurants proposent de magnifiques chariots de fromages locaux
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Ces restaurants proposent de magnifiques chariots de fromages locaux
Un peu de place entre le plat et le dessert ? Voici quelques restaurants qui ont fait du plateau de fromages une création à part entière, véritable témoin d’une région riche et gourmande.
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ACTUALITÉS Les Cuisiniers de demain
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Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2026
Les Cuisiniers de demain
Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2026
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Auvergne-Rhône-Alpes, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 2 mars 2026, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé à l’InterContinental Lyon - Hôtel Dieu.
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Claire Vallée relance ONA à Trentemoult
Actus & Rendez-vous
Claire Vallée relance ONA à Trentemoult
La cheffe végane s’apprête à rouvrir ONA dans le Pays nantais. Installée à Trentemoult, sa nouvelle adresse prendra la forme d’une table d’hôtes confidentielle.
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Les nouveaux restaurants

Ouvert
Jozy
Table de Chef
13.5
/ 20
Table de Chef
Jozy
Lieu 35000 RENNES
Cuisine Français
Ouvert
Renée
Table de Chef
13
/ 20
Table de Chef
Renée
Lieu 59140 DUNKERQUE
Chef Charles Bruneval
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 24,50 € à 85 €
Ouvert
Shanael
Table Remarquable
15
/ 20
Table Remarquable
Shanael
Lieu 83000 TOULON
Chef Anthony Denon
Cuisine Français | Gastronomique
Ouvert
M Rencontre
Table de Chef
14.5
/ 20
Table de Chef
M Rencontre
Lieu 13006 MARSEILLE
Chef Mathieu Bourdoiseau
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 22 € à 105 €
Ouvert
Mantra
Table Remarquable
15
/ 20
Table Remarquable
Mantra
Lieu 75009 PARIS
Chef Shasitharan Manogeran
Cuisine Cuisine d'auteur | Gastronomique
Budget 39 € à 145 €
Ouvert
Prosper
Table Gourmande
11
/ 20
Table Gourmande
Prosper
Lieu 13006 MARSEILLE
Chef François Roche
Cuisine Méditerranéen
Budget 36 € à 50 €
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Les recettes des chefs

À l’ombre des fruitiers, les agrumes en imprégnation
Table Remarquable
15
/ 20
Table Remarquable
À l’ombre des fruitiers, les agrumes en imprégnation
Pour sublimer les agrumes d'hiver, entre orange, pamplemousse rose et clémentine, le chef Julien Allano imagine des fruits imprégnés à l'huile d'olive, accompagnés d'une ganache généreuse aux épices hivernales et d'une gelée muscat-vanille.
Chef
Julien Allano
Restaurant
Ju - Maison de Cuisine 84480 BONNIEUX
À l’ombre des fruitiers, les agrumes en imprégnation
Dessert
À l’ombre des fruitiers, les agrumes en imprégnation
Pour sublimer les agrumes d'hiver, entre orange, pamplemousse rose et clémentine, le chef Julien Allano imagine des fruits imprégnés à l'huile d'olive, accompagnés d'une ganache généreuse aux épices hivernales et d'une gelée muscat-vanille.
Chef
Julien Allano
Restaurant
Ju - Maison de Cuisine 84480 BONNIEUX
Foie gras d’oie d’Alsace en neige, crème de Beerawecka et tomme d’Alsace
Table d'Exception
19
/ 20
Table d'Exception
Foie gras d’oie d’Alsace en neige, crème de Beerawecka et tomme d’Alsace
Pour épater vos convives pour les fêtes, cette recette de foie gras du chef Olivier Nasti est parfaite ! Associé à des saveurs étonnantes, entre la douceur des chouchous et l'émulsion à la tomme, le foie gras se révèle sous un nouveau jour.
Chef
Olivier Nasti
Restaurant
La Table d'Olivier Nasti 68240 KAYSERSBERG-VIGNOBLE
Foie gras d’oie d’Alsace en neige, crème de Beerawecka et tomme d’Alsace
Entrée
Foie gras d’oie d’Alsace en neige, crème de Beerawecka et tomme d’Alsace
Pour épater vos convives pour les fêtes, cette recette de foie gras du chef Olivier Nasti est parfaite ! Associé à des saveurs étonnantes, entre la douceur des chouchous et l'émulsion à la tomme, le foie gras se révèle sous un nouveau jour.
Chef
Olivier Nasti
Restaurant
La Table d'Olivier Nasti 68240 KAYSERSBERG-VIGNOBLE
Poireaux, cameline, farce épinards et noisettes, caramel de thé noir
Table de Chef
13
/ 20
Table de Chef
Poireaux, cameline, farce épinards et noisettes, caramel de thé noir
Pour une recette réconfortante à préparer tout l'hiver, le chef Thibaut Spiwack s'est laissé inspirer par le poireau. Ce légume de saison associé au caramel de thé noir et à la farce épinard-noisette offre un contraste entre amertume et douceur.
Chef
Thibaut Spiwack
Restaurant
Anona 75017 PARIS
Poireaux, cameline, farce épinards et noisettes, caramel de thé noir
Facile
Poireaux, cameline, farce épinards et noisettes, caramel de thé noir
Pour une recette réconfortante à préparer tout l'hiver, le chef Thibaut Spiwack s'est laissé inspirer par le poireau. Ce légume de saison associé au caramel de thé noir et à la farce épinard-noisette offre un contraste entre amertume et douceur.
Chef
Thibaut Spiwack
Restaurant
Anona 75017 PARIS
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12 garnitures incroyables pour déguster vos crêpes
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12 garnitures incroyables pour déguster vos crêpes
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12 garnitures incroyables pour déguster vos crêpes
Actus & Rendez-vous
12 garnitures incroyables pour déguster vos crêpes
À la Chandeleur, laissez-vous tenter par des crêpes gourmandes : confiture, chocolat, miel, crème de marrons ou caramel pour des papilles comblées.
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Où manger à Megève ? Nos restaurants selon votre budget
Actus & Rendez-vous
Où manger à Megève ? Nos restaurants selon votre budget
Station iconique des Alpes, Megève cultive un art de vivre où la gastronomie tient une place centrale. Tables 5 toques, maisons de chefs emblématiques, brasseries chic, refuges d’altitude ou adresses conviviales : la scène culinaire mégevanne brille par sa diversité.
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Fabien Raux, Grand de Demain 2026, dans la région Auvergne-Rhône-Alpes
Actus & Rendez-vous
Fabien Raux, Grand de Demain 2026, dans la région Auvergne-Rhône-Alpes
Ce lundi 2 mars 2026, le chef Fabien Raux de la table gastronomique triplement toquée, le Restaurant de la Loire (15,5/20), a remporté le prix Grand de Demain lors du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes.
Chef
Fabien Raux
Restaurant
Restaurant de la Loire 42720 POUILLY-SOUS-CHARLIEU
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Christian Têtedoie, Gault&Millau d’Or 2026, région Auvergne-Rhône-Alpes
Actus & Rendez-vous
Christian Têtedoie, Gault&Millau d’Or 2026, région Auvergne-Rhône-Alpes
Ce lundi 2 mars 2026 à Lyon, le chef Christian Têtedoie a été sacré Gault&Millau d’Or lors du Gault&Millau Tour AURA. Une consécration pour le chef lyonnais, reflet d’une carrière marquée par la passion, l’engagement et l’excellence.
Chef
Christian Têtedoie
Restaurant
Restaurant Christian Têtedoie 69005 LYON
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Où manger les meilleures îles flottantes de France ?
Actus & Rendez-vous
Où manger les meilleures îles flottantes de France ?
Dessert indémodable de la cuisine française, l'île flottante traverse les époques sans perdre sa gourmandise. Des bistrots aux tables remarquables, tour de France des interprétations les plus réussies, à déguster toute l'année.
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Pascal Barbot en 5 plats
Actus & Rendez-vous
Pascal Barbot en 5 plats
De la soupe au pain brûlé à un bol de riz blanc d’une exigence absolue, Pascal Barbot, de l’Astrance à Paris, revient sur cinq plats emblématiques qui racontent son parcours, ses influences et sa vision d’une gastronomie en mouvement.
Chef
Pascal Barbot
Restaurant
L'Astrance 75016 PARIS
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Refuge Chez La Tante, la métamorphose d’un mythe d’altitude
Refuge Chez La Tante, la métamorphose d’un mythe d’altitude
Ancien self d’altitude des années 1960, laissé à l’abandon, le Refuge Chez La Tante renaît à 1 850 mètres en hôtel confidentiel. Vingt chambres, un spa, des cocktails précis : une halte à vivre au moins une nuit.
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