Actualités

Hôtels & Chambres d'hôtes

Les 5 hôtels parisiens dont il ne fallait pas manquer l'ouverture

Palaces signés des meilleurs designers, refuges au cœur de jardins urbains… La scène hôtelière de la capitale s’enrichit cet automne de nouvelles adresses aussi chic qu’inspirantes. Nos cinq préférées.

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Hôtels & Chambres d'hôtes

Les 5 hôtels parisiens dont il ne fallait pas manquer l'ouverture

Actus & Rendez-vous

Découvrez le menu imaginé par Norbert Tarayre pour la réouverture du 19.20 au Prince de Galles

À travers une vidéo sur Youtube, Norbert Tarayre lève peu à peu le voile sur la carte qu’il proposera dès le mois d’octobre au restaurant Le 19.20. Au menu : de la générosité, de la convivialité et des plats à partager.

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Actus & Rendez-vous

Découvrez le menu imaginé par Norbert Tarayre pour la réouverture du 19.20 au Prince de Galles

Les bonnes adresses de chefs

Les bonnes adresses de Florent Pietravalle

Florent Pietravalle, chef du restaurant La Mirande à Avignon, nous dévoile ses bonnes adresses pour acheter de délicieuses viennoiseries ou encore découvrir une pépinière de figues vraiment incroyable.

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Tables & Chefs

L’interview pimentée de Clément Torres

Rencontre avec Clément Torres, chef cuisinier du restaurant Saba à Annecy. Il nous confie face caméra ses secrets les mieux gardés.

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Actus & Rendez-vous

Avec sa cave à manger Bourrache, Indra Carrillo fait évoluer le regard porté sur les vigneronnes

Indra Carrillo, déjà à la tête de La Condesa à Paris, vient d’ouvrir Bourrache, une cave à manger où le vin a été sélectionné selon des critères bien précis. Il nous raconte.

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Actus & Rendez-vous

Pourquoi ce homard pêché en Vendée va finalement être relâché en mer ?

Pêché début septembre, ce homard a été chanceux. Il va être relâché en mer dans une zone interdite à la pêche. Voici pourquoi.

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Tables & Chefs

Guillaume Goupil, chef au Domaine de Fontenille et Simon Courilleau, jardinier du domaine

Dans le cadre de notre série "Un cuisinier, un jardinier & leur potager", direction le Domaine de Fontenille à Lauris, dans le Lubéron.

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Actus & Rendez-vous

Ce chef a eu une superbe idée pour permettre à ses employés de travailler pendant la fermeture de son hôtel

Nicolas Carro, directeur et chef de l’Hôtel de Carantec en Bretagne, s’apprête à réaliser de grands travaux dans son établissement. Voici son idée lumineuse pour permettre à ses collaborateurs de continuer à travailler pendant la fermeture.

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Chef Nicolas CARRO

Restaurant Restaurant Nicolas Carro - Hôtel de Carantec
29660 CARANTEC

Actus & Rendez-vous

Zacharie Zeilig décroche la victoire à la première édition du concours "La cuisine durable"

Promouvoir les piliers de la cuisine durable. C’était l’objectif de cette première édition du concours "La cuisine durable", Zacharie Zeilig l’a remporté. Zoom sur une nouvelle façon de penser la gastronomie.

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Actus & Rendez-vous

Charles III à Paris : Anne-Sophie Pic, Yannick Alléno et Pierre Hermé aux fourneaux

Emmanuel et Brigitte Macron font les choses bien pour recevoir le roi Charles III. Trois maîtres de la cuisine françaiseont été conviés à composer une expérience gastronomique inoubliable.

Plus d'informations

Chef Yannick ALLÉNO

Cheffe Anne-Sophie PIC

Artisans & Savoir-faire

Pain et tablette de chocolat

Quoi de mieux que de redonner vie au goûter d’antan : une tranche de pain accompagnée d’un morceau de chocolat. Voici une sélection de cet accord simple mais si gourmand quand il est choisi avec soin.

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Actus & Rendez-vous

Maison&Objet 2023 : les conférences et cooking démos du Gault&Millau

L'édition septembre de Maison&Objet au Parc des expositions Paris Nord Villepinte a accueilli le Gault&Millau. Conférences, démonstrations culinaires et dégustations étaient au rendez-vous. Florilège en images.

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Actus & Rendez-vous

Apprendre à cuisiner à l’école pour lutter contre l’inflation : bonne idée ?

Olivia Grégoire, ministre en charge des PME, du Commerce, de l’Artisinat et du Tourisme, a estimé que des cours de cuisine pourraient être bénéfiques à l’école pour pallier l’inflation.

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Actus & Rendez-vous

Philippe Mille dévoile son carnet d’adresses de producteurs lors d’un grand marché au Domaine Les Crayères

Philippe Mille organise la 13ᵉ édition de son Marché des Producteurs au Domaine Les Crayères, à Reims. Voici le programme.

Plus d'informations

Chef Philippe MILLE

Restaurant Arbane
51100 REIMS

Artisans & Savoir-faire

Jade Genin X Khaled Kolsi : une chocolatière, un designer, une collab

Gault&Millau vous invite dans l’univers raffiné et décalé de deux artistes, Jade Genin, chocolatière et Khaled Kolsi, designer. Conversation sucrée au menu.

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