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Actualités

"Toinou" et "Malou", deux burgers signés Yannick Alléno et Mallory Gabsi
Actus & Rendez-vous

"Toinou" et "Malou", deux burgers signés Yannick Alléno et Mallory Gabsi

Vous connaissez Tintin et Milou, mais Toinou et Malou ? Ces deux burgers alléchants sont nés de la rencontre des deux chefs : Yannick Alléno et Mallory Gabsi.
"Toinou" et "Malou", deux burgers signés Yannick Alléno et Mallory Gabsi
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Evi Hob, la convivialité d'une table d'auberge, le confort de l'hôtel
Publirédactionnel

Evi Hob, la convivialité d'une table d'auberge, le confort de l'hôtel

Apporter en milieu rural, l’esprit cool des nouveaux concepts d’hôtels urbains, tel est le défi que se sont donné les fondateurs d’Evi Hob misant sur la réhabilitation et la rénovation d’établissements hôteliers qui, en régions, ont du mal à trouver des repreneurs. À ce jour, deux Hobs ont déjà ouvert leurs portes, l'un à Saint-Bonnet-le-Froid (le Hob Fort du Pré) le 1er avril 2022 et l'autre à Bourbon l'Archambault (le Hob Montespan Talleyrand) le 1ᵉʳ avril 2023. Une nouvelle adresse est déjà prévue à Orelle, en Savoie, au pied de la station de ski de Val Thorens pour décembre 2024.
Evi Hob, la convivialité d'une table d'auberge, le confort de l'hôtel
Publirédactionnel

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Apporter en milieu rural, l’esprit cool des nouveaux concepts d’hôtels urbains, tel est le défi que se sont donné les fondateurs d’Evi Hob misant sur la réhabilitation et la rénovation d’établissements hôteliers qui, en régions, ont du mal à trouver des repreneurs. À ce jour, deux Hobs ont déjà ouvert leurs portes, l'un à Saint-Bonnet-le-Froid (le Hob Fort du Pré) le 1er avril 2022 et l'autre à Bourbon l'Archambault (le Hob Montespan Talleyrand) le 1ᵉʳ avril 2023. Une nouvelle adresse est déjà prévue à Orelle, en Savoie, au pied de la station de ski de Val Thorens pour décembre 2024.
Yoann Conte est sacré Cuisinier de l’Année 2024 par Gault&Millau
Actus & Rendez-vous

Yoann Conte est sacré Cuisinier de l’Année 2024 par Gault&Millau

Le chef Yoann Conte, à la tête de son restaurant du même nom à Veyrier-du-Lac, est le nouveau Cuisinier de l’Année 2024. Découvrez sa réaction.
Naraé Kim est la Pâtissière de l’Année 2024 Gault&Millau
Actus & Rendez-vous

Naraé Kim est la Pâtissière de l’Année 2024 Gault&Millau

La cheffe pâtissière du Park Hyatt Paris-Vendôme, Naraé Kim est nommée Pâtissière de l’Année 2024 ce lundi 6 novembre 2023.
Directeur de Salle de l’Année 2024 : Thierry Pruvot décroche le trophée Gault&Millau
Actus & Rendez-vous

Directeur de Salle de l’Année 2024 : Thierry Pruvot décroche le trophée Gault&Millau

Le chef sommelier du restaurant Le Pré Catelan, Thierry Pruvot, a été désigné Directeur de Salle de l’Année 2024 lors du Gala Gault&Millau 2024.
Sommelier de l’Année 2024 : Jean-Baptiste Klein sacré par Gault&Millau
Actus & Rendez-vous

Sommelier de l’Année 2024 : Jean-Baptiste Klein sacré par Gault&Millau

Le chef sommelier du Chambard, à Kaysersberg, Jean-Baptiste Klein, est sacré Sommelier de l’Année 2024 par Gault&Millau. Découvrez son parcours.
Grands de Demain : les lauréats du Gault&Millau 2024
Actus & Rendez-vous

Grands de Demain : les lauréats du Gault&Millau 2024

Chaque année, Gault&Millau repère et déniche les talents qui feront la gastronomie du futur. Découvrez les chefs désignés "Grands de Demain" dans l'édition du Guide France 2024.
Guide France 2024 : la nouvelle édition arrive en librairie
Actus & Rendez-vous

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Le Guide Jaune édition 2024 sort en librairie cette semaine. À quel prix ? Que découvrir à l’intérieur ? Réponses.
Philippe Etchebest, officiellement chevalier de la Légion d’honneur
Actus & Rendez-vous

Philippe Etchebest, officiellement chevalier de la Légion d’honneur

Quatre ans après sa nomination, Philippe Etchebest a reçu son insigne de chevalier de la Légion d’honneur des mains d’Emmanuel Macron. Mais quels sont les critères de cette distinction ?
Alice Arnoux est la nouvelle cheffe du Mermoz à Paris
Actus & Rendez-vous

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Après sa résidence au Perchoir de Ménilmontant, Alice Arnoux pose ses couteaux au Mermoz, dans le VIIIe arrondissement de Paris. Elle succède à Thomas Graham, parti vers de nouvelles aventures.
Les bonnes adresses d'Olivier Nasti
Tables & Chefs

Les bonnes adresses d'Olivier Nasti

Le Cuisinier de l’Année 2023, Olivier Nasti, souffle ses coups de cœur pour dégoter de la bonne volaille, du fromage ou encore des confitures d’exception. Prenez des notes !
La saucisse de Montbéliard : voici comment la reconnaître et où l'acheter
Artisans & Savoir-faire

La saucisse de Montbéliard : voici comment la reconnaître et où l'acheter

On pourrait affirmer sans peine que la Franche-Comté est la région de la saucisse fumée. On y produit dans les quatre départements (Haute-Saône, Territoire de Belfort, Doubs et Jura), aussi bien la morteau et la montbéliard. Les fumaisons comtoises sont une part importante de l’ADN régional.
La cheffe Manon Fleury s’engage pour de bon chez Datil, à Paris
Actus & Rendez-vous

La cheffe Manon Fleury s’engage pour de bon chez Datil, à Paris

On l’a connue au Mermoz puis au Perchoir Ménilmontant à Paris. Désormais, Manon Fleury met le couvert pour de bon dans son premier restaurant, où elle continue de s’engager pour le respect de toutes les formes de vivant. Entretien.
Adopter un clémentinier, la bonne idée pour recevoir des fruits frais à la maison
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Pour profiter de clémentines ou de pommes fraîches en direct des producteurs, il est désormais possible d’adopter des arbres fruitiers. Voici les avantages et la marche à suivre.
Les 10 qui font Rennes
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La capitale de la Bretagne attire plus que jamais les voyageurs pour son patrimoine, son dynamisme culturel, ses (très) bonnes tables mais surtout une effervescence et un sens de l’accueil qui en font l’une des villes les plus cool de France. A découvrir au fil de nos dix coups de cœur…
Les 101 mots du chocolat : le nouveau livre d’Anne et Caroline Debbasch
Actus & Rendez-vous

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Anne et Caroline Debbasch publient un ouvrage dédié au chocolat, sans recettes ni illustrations, mais qui devrait vous faire fondre de plaisir. Découvrez de quoi il s’agit.
Tarte au chocolat, son histoire et notre sélection des meilleures adresses
Artisans & Savoir-faire

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Radicale, la tarte au chocolat ne supporte pas l’à peu près. Composée d’une pâte sucrée et d’une ganache, elle est la folie des amateurs de chocolat !
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