Actualités

Actus & Rendez-vous

Justin Schmitt, désigné Grand de demain 2024 de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur-Corse-Monaco

Le chef du Château Eza, Justin Schmitt, a été désigné Grand de demain lors du Gault&Millau Tour Provence-Alpes-Côte d'Azur-Corse-Monaco 2024.

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Actus & Rendez-vous

Justin Schmitt, désigné Grand de demain 2024 de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur-Corse-Monaco

Le chef du Château Eza, Justin Schmitt, a été désigné Grand de demain lors du Gault&Millau Tour Provence-Alpes-Côte d'Azur-Corse-Monaco 2024.

Actus & Rendez-vous

Virginie Basselot, Gault&Millau d'Or 2024 de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur-Corse-Monaco

Lors du Gault&Millau Tour Provence-Alpes-Côte d'Azur-Corse-Monaco 2024, la cheffe Virginie Basselot a été désignée Gault&Millau d'Or. Voici sa réaction.

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Actus & Rendez-vous

Virginie Basselot, Gault&Millau d'Or 2024 de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur-Corse-Monaco

Lors du Gault&Millau Tour Provence-Alpes-Côte d'Azur-Corse-Monaco 2024, la cheffe Virginie Basselot a été désignée Gault&Millau d'Or. Voici sa réaction.

Actus & Rendez-vous

Ramadan : de nouvelles adresses sucrées qui modernisent les saveurs d'Orient

À l’heure de rompre le jeûne, une nouvelle génération de pâtissiers talentueux dépoussière les traditions sucrées.

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Artisans & Savoir-faire

Cristhian Ohnet en 5 pâtisseries

Cristhian Ohnet, chef pâtissier de La Mirande à Avignon, a sélectionné cinq desserts qui, selon lui, représentent parfaitement son univers. Découvrez les créations de ce jeune Bolivien talentueux, dont vous n’avez pas fini d’entendre parler.

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Hôtels & Chambres d'hôtes

5 hôtels parfaits pour séjourner en famille

Découvrez notre best of des hôtels qui chouchoutent les familles en leur offrant le meilleur : des chambres parfaitement aménagées, des restaurants pensés (aussi) pour les enfants et une myriade d’activités, pour les petits comme pour les grands. À réserver dès maintenant…

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Actus & Rendez-vous

Dans ce restaurant gastronomique, le client choisit le montant de son addition

Ce restaurant situé dans le sud de la France propose à ses clients de payer le montant de leur choix à la fin du repas. Une opération éphémère, proposée sous quelques conditions.

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Actus & Rendez-vous

Où manger une bonne bouillabaisse ?

Autrefois considérée comme la soupe du pauvre, la bouillabaisse est aujourd’hui un plat noble, représentatif de la région de Marseille. Où découvrir cette spécialité ? Voici 5 adresses pour ne pas se tromper.

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Vins & Spiritueux

L’umami dans le vin, les bons accords à faire

L’umami est sur toutes les lèvres, mais comment l’avoir en bouche ? Pas toujours évidente à détecter, la cinquième saveur est le sel des plus beaux vins.

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Artisans & Savoir-faire

Le succès praliné, son histoire et notre sélection des meilleures adresses

Si la recette originelle est attribuée à Évariste Festal, pâtissier à Valence d'Agen au début du XXᵉe siècle, c'est Gaston Lenôtre qui a véritablement contribué à son rayonnement national. Découvrez nos cinq meilleures adresses aujourd'hui.

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Artisans & Savoir-faire

Steve Dolfi x Marion Graux : un chocolatier, une céramiste, une collab

Pour poursuivre notre série de conversations gourmandes, Gault&Millau est parti à la rencontre de Steve Dolfi, l'un des propriétaires de la chocolaterie À la Mère de famille et Marion Graux, céramiste.

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Tables & Chefs

Les bonnes adresses de Gabin Bouguet

Gabin Bouguet, chef du restaurant Le Donjon au Domaine Saint-Clair à Etretat, dévoile cinq adresses pour se fournir en poisson, en crème et en cidre, pour faire le plein de bons produits normands.

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Gabin BOUGUET

Tables & Chefs

Ces grands chefs parisiens ont lancé leur brunch

En quête d’un brunch dominical gastronomique ? Ces cinq chefs parisiens proposent depuis peu des menus allant de 49 à 145 euros. À essayer rapidement !

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Actus & Rendez-vous

Christophe Marguin vend aux enchères sa collection de menus royaux et présidentiels

Connu pour être un grand collectionneur, Christophe Marguin (2 toques) se sépare prochainement de plus de 4.000 menus impériaux, royaux et présidentiels. Deux dîners d’exception sont d’ailleurs organisés pour l’occasion.

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Chef Christophe MARGUIN

Restaurant Le Président
69006 LYON 6

Tables & Chefs

Ces restaurants de chef où il est bon de prendre à emporter

Après la crise sanitaire, la vente à emporter n’est plus une solution de résistance. Hier solution pour tenir pendant la crise sanitaire, les menus à emporter sont aujourd’hui des expériences culinaires pérennes que proposent de nombreux chefs.

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Actus & Rendez-vous

Top Chef 2024 : ces 10 candidats travaillent dans des restaurants Gault&Millau

Parmi les seize candidats de Top Chef saison 15, dix officient dans des restaurants référencés chez Gault&Millau. Voici où les découvrir pour se régaler.

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Hôtels & Chambres d'hôtes

Top 5 des hôtels avec thalasso

S’immerger dans l’eau de mer… Rien de mieux pour apaiser les tensions et reconstituer ses forces vitales. Posées face à l’océan, ces cinq adresses vous offrent le meilleur de la thalassothérapie avec les équipements les plus modernes et des programmes sur mesure, selon vos envies et les besoins de votre corps.

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Actus & Rendez-vous

Eric Frechon quitte Le Bristol, voici pourquoi

Eric Frechon et Le Bristol Paris mettent fin à leur collaboration débutée en 1999. Une décision “mûrement réfléchie”, motivée par de nouvelles envies.

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Chef Éric FRECHON

Restaurant Lazare Paris
61140 BAGNOLES-DE-L'ORNE