Onor

75008 PARIS

15.5/20
Table Remarquable

8 PHOTOS

Chef Thierry Marx

Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français | Gastronomique

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

90 € à 250 €

L'avis de Gault&Millau

15.5/20

Table Remarquable Parfois décrié, ou sans doute jalousé, à cause de ses multiples casquettes et activités, notre cuisinier de l'année 2006 (vingt ans déjà…) a prouvé en reprenant la mythique Marée qu'il n'était pas en plein reflux. Certes, les plus fins observateurs auront remarqué que ses assiettes ne peuvent plus prétendre, en l'état, aux quatre toques auxquelles le génial cuisinier était abonné depuis bien longtemps, mais l'ancien chef du Château Cordeillan Bages est encore capable de moments d'éclat, comme avec ses pétales de daurade, radis, prune et caviar Kristal ou son très beau et gourmand homard, pomme de terre, miso, sauce féroce. Le Japon et l'Asie ne sont jamais bien loin, les produits sont beaux et, dans cette salle à la clientèle étonnamment jeune (les tarifs ne sont pourtant pas vraiment démocratiques), le service fait son maximum pour rendre hommage au maître, qu'il soit présent ou non derrière le passe.

PLAN

Adresse 258 Rue Du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Thierry Marx Chef

Ricardo Silva Chef

Dorian Weibel Second

Georges De Longevialle Directeur de salle

Menu A la carte

Formules Menu en 4 temps - déjeuner 90 € Menu en 6 temps - déjeuner 180 € Menu Découverte en 5 temps - dîner 180 € Menu Inspiration des marchés en 8 temps - dîner 250 €