Actualités

Artisans & Savoir-faire

Matthieu Carlin x Eric Charles-Donatien : un chef pâtissier, un plumassier, une collab

Rien ne laisse présager la rencontre entre un pâtissier et un designer-plumassier. Et pourtant ! Lorsque Matthieu Carlin rencontre Éric Charles-Donatien, la collaboration devient une évidence !

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Artisans & Savoir-faire

Matthieu Carlin x Eric Charles-Donatien : un chef pâtissier, un plumassier, une collab

Rien ne laisse présager la rencontre entre un pâtissier et un designer-plumassier. Et pourtant ! Lorsque Matthieu Carlin rencontre Éric Charles-Donatien, la collaboration devient une évidence !

Actus & Rendez-vous

L’InterContinental Marseille - Hotel Dieu annonce l’arrivée d’un nouveau chef

Le célèbre hôtel marseillais accueillera dès le mois de mars 2024 un nouveau chef pour gérer toute sa restauration. Découvrez son identité et les prémices de ce renouveau.

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Actus & Rendez-vous

L’InterContinental Marseille - Hotel Dieu annonce l’arrivée d’un nouveau chef

Le célèbre hôtel marseillais accueillera dès le mois de mars 2024 un nouveau chef pour gérer toute sa restauration. Découvrez son identité et les prémices de ce renouveau.

City Guide & Balades

Les 10 adresses qui font Uzès

Autrefois premier duché de France, Uzès a conservé intact la splendeur de son architecture mais au fil de ses ruelles pavées et de sa mythique Place aux Herbes, on découvre aussi une cité chaleureuse et bien vivante, largement tournée vers la gastronomie, l’artisanat et la culture. La destination idéale pour un week-end de printemps…

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Tables & Chefs

Christophe Hay en 5 plats

Christophe Hay, chef de l’établissement Fleur de Loire à Blois, nous propose de découvrir l’histoire de cinq plats très identitaires de sa cuisine. Poissons d’eau douce et bœuf wagyu sont au menu.

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Chef Christophe HAY

Restaurant Christophe Hay - Fleur de Loire
41000 BLOIS

Actus & Rendez-vous

Les poilus et le vin, racontés en bande dessinée

Pour son nouveau tome "Le vin des poilus", la série en bande dessinée "Vinifera" met en lumière ce breuvage comme un acteur majeur de la vie des soldats durant la Première Guerre mondiale. Saisissant !

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Tables & Chefs

5 bons bistrots de chef à découvrir

Petites tables pour les uns, bons plans pour d’autres… Les bistrots constituent une façon plus détendue de savourer la cuisine d’un grand chef. Sélection aux quatre coins de la France.

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Actus & Rendez-vous

Ulysse Pralus, le fils cadet de la famille, ouvre sa première boulangerie à Lyon

Dans quelques semaines, le fils cadet de la famille Pralus s'apprête à ouvrir sa boulangerie "Pralus, la boulangerie". Les premiers tests donnent déjà l'eau à la bouche.

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Actus & Rendez-vous

Voici le bar à rhum le plus insolite du moment près de Paris

Un nouveau bar à rhum vient d’ouvrir aux portes de Paris. Au-delà du concept, c’est surtout le lieu d’installation du Monastic qui devrait vous surprendre…

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Actus & Rendez-vous

Salon International de l'Agriculture 2024 : qu’est-ce qu’il ne faut pas manquer ?

Le Salon International de l'Agriculture est de retour à la Porte de Versailles du 24 février au 3 mars 2024. L’événement est si grand qu’on ne sait pas toujours par où commencer. Voici quelques pistes.

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Dotation Jeunes Talents Nord-Ouest 2024

La Dotation Jeunes Talents Gault&Millau (DJT) récompense les audacieux qui se lancent dans la création d’un restaurant. Gault&Millau détecte et déniche ceux qui possèdent le potentiel d’entreprendre. Zoom sur la DJT Nord-Ouest 2024 qui s’est déroulée le 19 février 2024 au Ferrandi-Paris Campus de Rennes.

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Artisans & Savoir-faire

La tarte Tatin, son histoire et notre sélection des meilleures adresses

On connait la légende des sœurs Tatin qui au 19ème siècle auraient oublié de mettre la pâte dans le fond de leur moule et l’auraient ajoutée sur le dessus en cours de cuisson. Aujourd’hui, ce dessert inversé ne cesse d’inspirer les pâtissiers mais aussi les cuisiniers.

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Tables & Chefs

Ces tea time à tester avant la fin de l'hiver

Avant que le printemps ne pointe le bout de son nez et que l'on ait envie de profiter des terrasses pour le goûter, découvrez ces cinq adresses idéales pour un tea time au chaud, parfois même au coin du feu.

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Vins & Spiritueux

Ces nouveaux cépages que vous ne connaissez certainement pas

Voltis, souvignier gris, floréal, solaris… Ces noms de cépage ne vous disent rien ? Ils rejoignent progressivement le vignoble pour leur résistance naturelle aux maladies de la vigne, malgré les réticences.

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Hôtels & Chambres d'hôtes

Top 5 des hôtels de designers en France

Niché au cœur de Méribel, d’Arles ou de la campagne provençale, ces hôtels sont tous signés des meilleurs designers. Résultat ? Des lieux pensés comme autant d’œuvres d’art, l’hospitalité en plus.

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Tables & Chefs

Les bonnes adresses de Fanny Rey

Fanny Rey, cheffe de talent installée à Saint-Rémy-de-Provence, nous dévoile ses bonnes adresses de producteurs pour acheter du fromage de chèvre, des épices mais aussi de l’huile d’olive de qualité.

Plus d'informations

Cheffe Fanny REY

Restaurant Restaurant Fanny Rey & Jonathan Wahid
13210 SAINT-RÉMY-DE-PROVENCE

Vins & Spiritueux

Maison M ou l'esprit sauvage des sommets

Enfants, Roxane Mengoli et Philippe Bodon arpentaient les chemins escarpés autour de Valmorel. La tête encore pleine de souvenirs des parfums du pays, ils se sont lancés en 2020 dans la création d’une distillerie artisanale traditionnelle. Pour le jeune couple, extraire, condenser et valoriser les plantes dans les spiritueux et liqueurs devenait une évidence.

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Artisans & Savoir-faire

Fournir les chefs en fruits et légumes depuis Rungis, le défi d'un expert

Comment un grossiste en fruits et légumes de Rungis, fournisseur de restaurants, se met au diapason des demandes des chefs ? Gault&Millau a interrogé Yoni Cohen, fruitier-légumier de la Maison Emali.

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