International
Michel ROTH
Chef : 1 restaurant
Un roc, un cap, une péninsule. Michel Roth est l’image même du chef respecté de tous, tout simplement parce qu’il fait l’unanimité. Autant, d’ailleurs, pour ses qualités professionnelles qu’humaines. Le natif de Sarreguemines, dans le rude pays industriel lorrain, est un travailleur mais aussi un chef d’équipe qui a toujours su amener son staff vers l’excellence. Meilleur Ouvrier de France en 1991, l’année où il remporte aussi le Bocuse d’Or, lauréat du Prix Auguste Escoffier en 1986, Chevalier de la Légion d’Honneur en 2006, Michel Roth cumule les distinctions en restant l’artisan intègre qui donne l’exemple à tous. Ses années au Ritz auront été aussi marquantes que celles de Guy Legay avant lui : une marque de fabrique, une maîtrise totale des plus grandes préparations de la gastronomie nationale, un idéal presque indépassable pour les fidèles du salon rococo et admirable de César Ritz. Aujourd’hui, Michel Roth préside aux destinées des cuisines de l’hôtel Président Wilson à Genève, mais il veille aussi à la carte du Château de Ferrières, dans la Brie, une façon de se rapprocher de la capitale…
Son actualité
Le Ritz met aux enchères une sélection de pièces mythiques du palace
Les 25, 26 et 27 septembre 2024 chez Artcurial, une sélection d’environ 1500 lots sera mise en vente. Un ensemble complet à l’image de l’histoire de l’écrin parisien.Nos Partenaires
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