Actualités

Actus & Rendez-vous

Fermeture de Cazenove : Pierre Orsi tire sa révérence

Une légende de la gastronomie tire sa révérence. Après plus de 40 ans à la tête de sa brasserie Cazenove, Pierre Orsi prend sa retraite et ferme définitivement les portes de son emblématique établissement.

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Chef Pierre ORSI

Restaurant Cazenove
69006 LYON

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Fermeture de Cazenove : Pierre Orsi tire sa révérence

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Chef Pierre ORSI

Restaurant Cazenove
69006 LYON

Actus & Rendez-vous

Gastronomie accessible : le pari réussi de Louis Festa

Le chef Louis Festa lance une offre de street food à 15 euros dans son restaurant Les Singuliers (2 toques). Une manière de rendre sa cuisine plus accessible sans renoncer à l’exigence gastronomique.

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Louis FESTA

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Gastronomie accessible : le pari réussi de Louis Festa

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Louis FESTA

Actus & Rendez-vous

Le produit du désir : le baba St-Germain® x Yann Couvreur

Les papilles en éveil ? Rejoignez-nous chaque semaine pour une exploration gustative à travers la France. Des pépites à découvrir sans plus attendre !

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Tables & Chefs

Séjours gourmands : les hôtels qui proposent des cours de cuisine avec des chefs

Envie d’un séjour gourmand où il est également possible de passer derrière les fourneaux ? Voici six hôtels proposant des cours de cuisine avec de grands chefs.

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Actus & Rendez-vous

Quelle est la recette des chefs pour nous émouvoir au restaurant ?

Les chef.fes sont des rois et des reines de cœur. Parce qu’ils savent nous toucher en composant des assiettes capables de nous bouleverser. Enquête sur leurs secrets pour que nous ne restions pas de marbre devant leurs plats.

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Actus & Rendez-vous

Les bonnes adresses de Jacques Marcon

Jacques Marcon, chef du restaurant Régis et Jacques Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid, nous dévoile ses bonnes adresses pour acheter des champignons, de la viande ou encore de l’hydrolat.

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Chef Jacques MARCON

Restaurant Régis et Jacques Marcon
43290 SAINT-BONNET-LE-FROID

Actus & Rendez-vous

La Poste X Pierre Hermé : des timbres gourmands pour la Saint-Valentin

Après avoir annoncé un timbre en hommage à Paul Bocuse, la Poste poursuit ses collaborations gourmandes avec Pierre Hermé pour la Saint-Valentin. Une collection de timbres parfumés qui met à l’honneur l’Ispahan.

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Hôtels & Chambres d'hôtes

Les Aiglons, un refuge d'exception

On le sait, Chamonix n’est pas une station comme les autres. Face au plus haut sommet d’Europe (le mont Blanc et ses 4807 mètres), elle reste, aujourd’hui comme hier, le berceau des plus grands champions de ski, et la capitale mondiale de l’alpinisme. Au cœur de la ville, l’historique hôtel Les Aiglons se veut le symbole de cet esprit « haute montagne ».

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Actus & Rendez-vous

L’Alter-Native : quel chef va succéder à Quentin Pellestor-Veyrier ?

Après le départ de son chef Quentin Pellestor-Veyrier, parti pour ouvrir son propre restaurant, l’Alter/Native s’apprête à accueillir un nouveau chef, âgé de seulement 27 ans.

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Actus & Rendez-vous

Le Chalet Flachaire : la première table de Thomas Flachaire à Abondance

Thomas et Estelle Flachaire ouvrent Le Chalet Flachaire ce 14 février 2025 à Abondance. Ce lieu unique n’accueille que 4 tables pour une expérience exclusive.

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Estelle Harington ET THOMAS FLACHAIRE

Actus & Rendez-vous

Glenn Viel et Mauro Colagreco : un dîner à 4 mains d’exception à l’Oustau de Baumanière

Mauro Colagreco et Glenn Viel donnent rendez-vous aux gourmets le 19 mars 2025 pour un dîner à quatre mains. Ce menu d’exception sera proposé à l’Oustau de Baumanière, aux Baux-de-Provence.

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Actus & Rendez-vous

Mylo Levin devient le nouveau chef du Burgundy Paris

L’Hôtel Le Burgundy Paris accueille un nouveau chef en ce mois de février 2025. Il s’agit de Mylo Levin, ancien sous-chef d’Anthony Denon.

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Vins & Spiritueux

Les 10 rhums arrangés préférés de Gault&Millau

Gault&Millau dévoile ses 10 rhums arrangés préférés : des recettes audacieuses, des saveurs authentiques et un savoir-faire artisanal. Une sélection idéale pour les amateurs de spiritueux raffinés.

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Alimentation & Santé

Les poissons oubliés : un trésor sous-estimé pour nos assiettes et nos océans

Christopher Coutanceau, cuisinier-pêcheur à La Rochelle, nous explique pourquoi nous devrions délaisser le saumon et le cabillaud pour des espèces dites “moins nobles”, comme le chinchard ou la sardine.

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Actus & Rendez-vous

Alexandre Mazzia investit le Mucem avec une nouvelle offre culinaire

Après Gérald Passedat, c’est au tour d’Alexandre Mazzia de signer l’offre culinaire du Mucem de Marseille. Le chef proposera trois points de restauration.

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Chef Alexandre MAZZIA

Restaurant AM par Alexandre Mazzia
13008 MARSEILLE

Actus & Rendez-vous

Salon de l’agriculture 2025 : une édition tournée vers la gastronomie et le savoir-faire du monde

Date, lieu, programmation… Tout ce qu’il faut savoir sur la 61ᵉ édition du Salon International de l’Agriculture, l’évènement incontournable chaque année.

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Actus & Rendez-vous

Chocolat de Dubaï : cette maison artisanale normande sort une version haut de gamme

Après avoir conquis les réseaux sociaux, le chocolat extra-fourré de Dubaï inspire les artisans français. Une version haut de gamme 100% faite main débarque en France, en édition très limitée.

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