Actualités

Actus & Rendez-vous

Le Mandarin Oriental Paris lance les "Semaines Culinaires" avec un chef 4 toques

En 2025, Le Mandarin Oriental Paris lance ses « Semaines Culinaires », un rendez-vous où les chefs venus du monde entier prennent les commandes du restaurant Sur Mesure. Deux premiers noms sont déjà annoncés.

Lire

Actus & Rendez-vous

Le Mandarin Oriental Paris lance les "Semaines Culinaires" avec un chef 4 toques

Actus & Rendez-vous

Benjamin Chrétien devient le nouveau chef des Hautes Roches

Depuis le 14 février 2025, les Hautes Roches à Rochecorbon accueille un nouveau duo en cuisine : le chef Benjamin Chrétien et la pâtissière Pauline Macé.

Lire

Actus & Rendez-vous

Benjamin Chrétien devient le nouveau chef des Hautes Roches

Depuis le 14 février 2025, les Hautes Roches à Rochecorbon accueille un nouveau duo en cuisine : le chef Benjamin Chrétien et la pâtissière Pauline Macé.

Actus & Rendez-vous

Ouvrir votre restaurant ? Gault&Millau vous accompagne !

Gault&Millau ne se contente pas de référencer les meilleurs restaurateurs : il les accompagne aussi dans leur parcours professionnel. Découvrez comment bénéficier de la Dotation Jeunes Talents Gault&Millau pour ouvrir votre restaurant et donner un coup de boost à votre carrière gastronomique.

Lire

Actus & Rendez-vous

Doublé pour Julien Dumas qui reprend le Pergolèse et ouvre sa propre adresse bistronomique

Julien Dumas, Gault&Millau d’Or 2023, franchit une nouvelle étape : le 10 mars 2025, il ouvrira Maison Lagure à La Garenne-Colombes, son tout premier restaurant, avant de reprendre le Pergolèse, à Paris.

Plus d'informations

Chef Julien DUMAS

Restaurant Le Pergolèse
75116 PARIS

Actus & Rendez-vous

Maxence Barbot est le nouveau chef pâtissier du Bristol Paris

Maxence Barbot quitte le Shangri-La pour rejoindre le Bristol Paris, à partir du mois de mai 2025. Le chef pâtissier œuvrera au restaurant Epicure, mais aussi dans d’autres points de vente du palace.

Lire

Artisans & Savoir-faire

Où manger un délicieux Mont-Blanc ?

Au cœur de l’hiver, le Mont-Blanc est roi. Gault&Millau vous emmène en quête des meilleurs spécimens de ce classique de la pâtisserie

Lire

Actus & Rendez-vous

Le Cercle des Arômes : une nouvelle façon de découvrir le vin

Découvrir de grands crus ou des vins plus confidentiels sans avoir à payer le prix d’une bouteille entière… Voici le principe du Cercle des Arômes, un bar proposant jusqu’à 200 vins au verre.

Lire

Actus & Rendez-vous

Frédéric Berne : entre tradition et innovation, un domaine au service du terroir

Frédéric Berne, vigneron installé à Lantignié depuis 2014, a créé son domaine en métayage avec 4 hectares de vignes du Château des Vergers. Aujourd’hui, il cultive 15 hectares en agriculture biologique, principalement sur les communes de Lantignié en beaujolais-villages, mais aussi sur les crus morgon, chiroubles et régnié.

Lire

Actus & Rendez-vous

Saviez-vous que la vanille poussait dans cette région de France ?

Très loin de La Réunion et de Tahiti, une autre région cultive désormais de la vanille en France métropolitaine. Saurez-vous deviner où ?

Lire

Actus & Rendez-vous

Florent Perrier, de champion de ski à maître fromager

Il fait partie des trois producteurs de beaufort « chalet d’alpage », une AOP rare avec moins de 10000 meules par an, soit 7% de la production totale de beaufort.

Lire

Actus & Rendez-vous

Nouveau souffle pour La Grenouillère : Alexandre Gauthier rouvre son restaurant après des mois de rénovation

La Grenouillère d’Alexandre Gauthier, durement touchée par les inondations du Nord de la France fin 2023, rouvre ses portes en ce mois de février 2025.

Lire

Artisans & Savoir-faire

Où trouver le meilleur nougat à Montélimar et ses alentours ? 8 adresses incontournables

Douceur emblématique de Montélimar, le nougat séduit par son alliance de miel, d’amandes et de savoir-faire. Focus sur les artisans qui font rayonner cette spécialité dans la ville.

Lire

Actus & Rendez-vous

Le saviez-vous ? Ce détail révolutionnaire de votre cuisine a une histoire étonnante

Désormais ancrée dans nos cuisines, cet accessoire culinaire a été imaginé il y a des années par une entreprise française. Récit de cette création…

Lire

Artisans & Savoir-faire

Chocolat chaud : nos meilleures adresses où se réchauffer

Loin de n’être que la boisson des petits, le chocolat chaud est un puissant rayon de soleil au cœur de l’hiver et un joli medium pour faire s’exprimer la richesse aromatique du chocolat.

Lire

Hôtels & Chambres d'hôtes

Bonne cuisine et panorama : les restaurants de montagne incontournables

Stations animées, sommets enneigés et descentes sportives : l’hiver en montagne se savoure aussi à table. Découvrez notre sélection de 10 restaurants toqués, à la hauteur des montagnes.

Lire

Actus & Rendez-vous

Les bonnes adresses de Christopher Coutanceau

Christopher Coutanceau, chef du restaurant éponyme à La Rochelle, nous souffle ses bons plans pour acheter des huîtres, du pain et du bon poisson dans la région.

Plus d'informations

Chef Christopher COUTANCEAU

Restaurant Restaurant Christopher Coutanceau
17000 LA ROCHELLE

Hôtels & Chambres d'hôtes

Les hôtels avec restaurants toqués : où dormir et dîner en 2025 ?

Que vous soyez fan de montagne, en manque d’iode ou amoureux des chevaux, vous trouverez forcément votre bonheur parmi notre sélection, pour un séjour alliant luxe d’un hôtel et table d’exception.

Lire