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Actualités

Les 101 mots du chocolat : le nouveau livre d’Anne et Caroline Debbasch Actus & Rendez-vous

Les 101 mots du chocolat : le nouveau livre d’Anne et Caroline Debbasch

Anne et Caroline Debbasch publient un ouvrage dédié au chocolat, sans recettes ni illustrations, mais qui devrait vous faire fondre de plaisir. Découvrez de quoi il s’agit.
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Actus & Rendez-vous

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Tarte au chocolat, son histoire et notre sélection des meilleures adresses Artisans & Savoir-faire

Tarte au chocolat, son histoire et notre sélection des meilleures adresses

Radicale, la tarte au chocolat ne supporte pas l’à peu près. Composée d’une pâte sucrée et d’une ganache, elle est la folie des amateurs de chocolat !
Tarte au chocolat, son histoire et notre sélection des meilleures adresses
Artisans & Savoir-faire

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5 restaurants parisiens où dîner avant ou après une sortie au théâtre Tables & Chefs

5 restaurants parisiens où dîner avant ou après une sortie au théâtre

Il y a ceux qui préfèrent avant. Et ceux, sans doute plus nombreux, qui préfèrent après. Voici nos meilleures adresses où manger près de vos théâtres préférés.
Toute la pâtisserie de Jeffrey Cagnes, en musique et en photographie Actus & Rendez-vous

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Dans son nouveau livre, La Pâtisserie de Jeffrey Cagnes, le chef plonge les becs sucrés dans son art culinaire singulier, à travers ses recettes emblématiques et quelques inédites, immortalisées par le photographe Laurent Fau.
Thibault Nizard, sacré Champion du Monde 2023 du Lièvre à la Royale Actus & Rendez-vous

Thibault Nizard, sacré Champion du Monde 2023 du Lièvre à la Royale

Thibault Nizard, chef du restaurant L’Aube à Paris, vient de remporter le Championnat du Monde du Lièvre à la Royale face à sept autres candidats.
Les bonnes adresses de Georgiana Viou Tables & Chefs

Les bonnes adresses de Georgiana Viou

Georgiana Viou, cheffe du restaurant Rouge au sein du Margaret Hôtel Chouleur à Nîmes, nous dresse la liste de cinq artisans et producteurs à découvrir de toute urgence pour acheter du bon poisson ou même du piment.
En vol avec les plus grands chefs français Tables & Chefs

En vol avec les plus grands chefs français

Certaines compagnies aériennes font désormais appel à de grands noms de la gastronomie pour imaginer les repas servis à bord. Une façon d’appâter les passagers mais aussi de lutter contre le gaspillage alimentaire.
Calendriers de l'Avent 2024 : 17 suggestions gourmandes et prestigieuses Actus & Rendez-vous

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Plongez dans un voyage gastronomique avec notre sélection de calendriers de l'Avent d'exception. Découvrez 18 idées de délices prestigieux pour que chaque jour soit une célébration de saveurs inédites.
Qu'est-ce que la néo-boulangerie engagée de Élodie de Oliveira ? Artisans & Savoir-faire

Qu'est-ce que la néo-boulangerie engagée de Élodie de Oliveira ?

À Fécamp, en plein cœur de la Côte d'Albâtre, s’est installée voici cinq ans une boulangère pas comme les autres. Reconvertie professionnelle, photographe amatrice, passionnée par le levain, Élodie de Oliveira a ouvert en 2018 ce qu’on appelle une néo-boulangerie, un lieu authentique qui renoue avec les liens créés par le pain.
Les Tilleuls, l’autre trésor d’Étretat… Hôtels & Chambres d'hôtes

Les Tilleuls, l’autre trésor d’Étretat…

À l’écart du flot des touristes, mais à 300 mètres à peine de la mer et des mythiques falaises de la ville, ce lieu encore confidentiel offre à ses hôtes le charme d’une maison de famille du XVIIIe siècle, raffinée et pleine de poésie. Sans conteste l’une des plus belles adresses de la côte normande.
Nina Métayer décroche le titre de “Pâtissière Mondiale” 2023 de l’UIBC Actus & Rendez-vous

Nina Métayer décroche le titre de “Pâtissière Mondiale” 2023 de l’UIBC

Après son titre de Pâtissière de l’Année du Gault&Millau en 2017, Nina Métayer vient de recevoir le prix de Pâtissière Mondiale de la part de l’Union internationale des boulangers et pâtissiers.
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Nina MÉTAYER
L’art d’accorder le thé et le fromage selon Carine Baudry Artisans & Savoir-faire

L’art d’accorder le thé et le fromage selon Carine Baudry

Boire du thé à table, rien de très original, du moins en Asie. Faire des accords plats et thés, comme on le ferait en sommellerie, c’est déjà moins courant. Mais le faire avec les fromages voilà qui n’est pas banal. Et pourtant, ce serait peut-être là l’accord parfait.
Quand le whisky dit "oui" au chocolat Artisans & Savoir-faire

Quand le whisky dit "oui" au chocolat

Le chocolat et le whisky, deux ingrédients qui se révèlent en symbiose. Oui, mais pas question de tomber dans la puissance de l’alcool, ici le whisky s’exprime avec pureté et délicatesse.
Le Molitor Hotel & Spa Paris MGallery à l’heure du Web3 Hôtels & Chambres d'hôtes

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Haut lieu du street art dans les années 1990/2000, Molitor Hotel & Spa Paris MGallery Collection perdure cette tradition jusque dans le Web3. Du lobby aux salles de réunion en passant par les couloirs et les cabines de change, le street art est partout dans l’établissement mais encadré cette fois-ci, au sens figuré. Il y est même valorisé comme dans un musée.
Ángel León dévoile sa dernière découverte, le soja marin Actus & Rendez-vous

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Le chef espagnol Ángel León pousse encore plus loin ses recherches marines et dit avoir découvert du “soja marin”, une plante durable qui se nourrit à l’eau de mer et qui pourrait bien bouleverser nos habitudes alimentaires.

Gault&Millau Tour Hauts-de-France 2023

À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Hauts-de-France, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 23 octobre, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé à la Cité Nature d’Arras. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner à la Carrière de Wellington, sous la houlette du chef Damien Laforce du restaurant Le Braque à Lille.
5 choses que l’on a apprises sur la cuisine et que vous n’imaginez pas Actus & Rendez-vous

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Prêts à apprendre de nouvelles choses sur la cuisine ? Voici 5 faits inattendus tirés du livre "Le Grand Précis de Cuisine Pas Pareille : Voyage au centre du fourneau" de Stéphane Lagorce, paru aux éditions Homo Habilis.
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