Enfants, Roxane Mengoli et Philippe Bodon arpentaient les chemins escarpés autour de Valmorel. La tête encore pleine de souvenirs des parfums du pays, ils se sont lancés en 2020 dans la création d’une distillerie artisanale traditionnelle. Pour le jeune couple, extraire, condenser et valoriser les plantes dans les spiritueux et liqueurs devenait une évidence.
Enfants, Roxane Mengoli et Philippe Bodon arpentaient les chemins escarpés autour de Valmorel. La tête encore pleine de souvenirs des parfums du pays, ils se sont lancés en 2020 dans la création d’une distillerie artisanale traditionnelle. Pour le jeune couple, extraire, condenser et valoriser les plantes dans les spiritueux et liqueurs devenait une évidence.
Fournir les chefs en fruits et légumes depuis Rungis, le défi d'un expert
Comment un grossiste en fruits et légumes de Rungis, fournisseur de restaurants, se met au diapason des demandes des chefs ? Gault&Millau a interrogé Yoni Cohen, fruitier-légumier de la Maison Emali.
Un nouvel écrin pour Marcel Ravin au Blue Bay Monaco
Le Blue Bay du Monte-Carlo Bay Hotel & Resort est devenu le Blue Bay Marcel Ravin. Le chef nous explique tout ce qui a évolué dans son restaurant, bien au-delà d’un simple changement de nom.
Depuis plus d’un siècle, l’Ecole Ferrandi forme des générations de talents dans le domaine de la gastronomie et des arts culinaires. Fort d’un rayonnement international et d’une réputation d’excellence jamais démentie, l'école Ferrandi continue à investir dans sa marque et à diversifier ses activités.
6 restaurants pour manger montagnard sans aller au ski
Alors que certains sont déjà en train de dévaler les pistes de ski, d’autres, coincés à Paris, rêvent de saveurs montagnardes. Voici 6 bons plans à tester.
Ce chef 4 toques Gault&Millau lance son podcast (et on adore)
Ce chef de renom, figure emblématique des Alpes, vient de lancer son propre podcast pour mettre en valeur les acteurs de son terroir. Découvrez ce nouveau projet plein d’enthousiasme.
80% des Français âgés entre 18 et 25 ans consomment No/Low dans le but de diminuer leur consommation d'alcool et de prendre soin de leur santé. Cette tendance prend de plus en plus de place sur le marché des boissons, même les restaurateurs se tournent vers elle. Mais pourquoi ?
Bugnes, beignets, crêpes : nos valeurs sûres pour Mardi gras
Chandeleur, Mardi gras, Carnaval, les régions ont toutes une façon de célébrer cette période festive du mois de février. Un temps où l’on se partage en famille quelques douceurs sucrées, des crêpes bien sûr mais pas que !
Christophe Moret est le nouveau chef du Domaine Les Crayères
Après l’annonce du départ de Philippe Mille, le Domaine Les Crayères a dévoilé l’identité de son remplaçant. Il s’agit d’un chef très expérimenté, passé par les plus grandes maisons parisiennes.
L'Hôtel Mont-Blanc, la (nouvelle) Belle Epoque à Chamonix
Inauguré dans les années 1900, ce prestigieux refuge a été restauré il y a tout juste dix ans par la décoratrice Sybille de Margerie, qui lui a offert une nouvelle jeunesse. Sans jamais trahir l’esprit Belle Époque de cette adresse d’exception.
Quand les ustensiles de cuisine disent "je t'aime"
La Saint-Valentin, c'est un peu comme Noël, ceux qui la célèbrent aiment souvent s'y prendre à la dernière minute pour dénicher un cadeau ou dresser une jolie table. Voici 4 valeurs sûres en matière d'arts de la table.
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Quatre bonnes adresses savoyardes où dénicher de la raclette
Si le premier réflexe consiste souvent à associer la raclette à sa préparation fondue, ce fromage souple et savoureux trouve aussi toute sa place sur un plateau. Découvrez nos meilleures adresses en Savoie.
Philippe Mille quitte Le Domaine Les Crayères pour une bonne raison
Philippe Mille vient d’annoncer son départ du Domaine Les Crayères à Reims pour se lancer dans une nouvelle aventure. Le chef a en effet un joli projet qu’il vient de dévoiler au grand jour.
