Actualités

Actus & Rendez-vous

5 choses que l’on a apprises sur la cuisine et que vous n’imaginez pas

Prêts à apprendre de nouvelles choses sur la cuisine ? Voici 5 faits inattendus tirés du livre "Le Grand Précis de Cuisine Pas Pareille : Voyage au centre du fourneau" de Stéphane Lagorce, paru aux éditions Homo Habilis.

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5 choses que l’on a apprises sur la cuisine et que vous n’imaginez pas

Tables & Chefs

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Artisans & Savoir-faire

On a déniché le refuge de la gauloise grise

Emblème de la France, le coq fait aussi la fierté de notre gastronomie, notamment celle de la Bresse. Depuis quelques années, la rustique gauloise grise s'épanouit à nouveau dans la région et gambade sur les terres de la ferme Le Devant.

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Actus & Rendez-vous

Les secrets d’Ophélie Barès pour rendre la pâtisserie aux herbes aromatiques encore plus accessible

Ophélie Barès a sorti le 19 octobre 2023 son livre consacré à la pâtisserie aux herbes aromatiques. Un ouvrage accessible, avec des accords classiques, mais aussi plus originaux.

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Hôtels & Chambres d'hôtes

5 hôtels parfaits pour profiter de la forêt

Posés au milieu des arbres ou en lisière de forêt, nos cinq refuges préférés pour faire le plein d’oxygène et partir en randonnée à pied, à vélo ou à cheval dans les sous-bois.

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Actus & Rendez-vous

"Piqué par cette envie d’ailleurs", Philippe Etchebest part au soleil

M6 diffusera prochainement un documentaire mettant en scène Philippe Etchebest dans un contexte inhabituel. De quoi s’agit-il exactement ?

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Chef Philippe ETCHEBEST

Restaurant Maison Nouvelle
33000 BORDEAUX

Artisans & Savoir-faire

L'éclair, son histoire et notre sélection des meilleures adresses

Pâte à chou crousti-fondante, crème pâtissière parfumée, l’éclair est un incontournable de la pâtisserie française. S’il se croque sans cuillère en un éclair, on le savoure aussi à l’assiette en version plus sophistiquée.

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Actus & Rendez-vous

Le manga et la gastronomie : une histoire truculente qui ne manque pas de saveurs

La France et le Japon ont bien des points communs, parmi eux : la gastronomie et le récit dessiné, mais chacun avec son identité propre. En la matière, le manga n'est pas en reste.

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Actus & Rendez-vous

Des assiettes en porcelaine, mais pas que...

WawwLaTable dévoile un set de huit assiettes Tarot qui devraient alimenter les conversations de votre prochain dîner. Voici pourquoi.

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Artisans & Savoir-faire

Les bonnes adresses de Nolwenn Corre

Nolwenn Corre, cheffe de l’Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu à Plougonvelin dans le Finistère, souffle ses bonnes adresses pour de beaux fruits de mer ou du beurre de qualité.

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Artisans & Savoir-faire

La banlieue parisienne, le nouvel eldorado des pâtissiers de talent

Hier, ils n’étaient que des exceptions. Frédéric Cassel à Fontainebleau, Nicolas Bernardé à la Garenne-Colombes… Ils ont fait le choix d’ouvrir leur pâtisserie en petite ou grande couronne parisienne. Désormais, c’est toute une génération de jeunes chefs talentueux qui décident de traverser le périphérique pour s’installer loin de Paris et régaler une clientèle de quartier qu’ils connaissent souvent bien.

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Actus & Rendez-vous

Victoria Boller, la nouvelle cheffe d'Aux Lyonnais nous dévoile ses envies pour le bouchon parisien

Victoria Boller est la nouvelle cheffe du restaurant Aux Lyonnais, à Paris. Voici son parcours et ce qu’elle propose dans ce bouchon du groupe Alain Ducasse.

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Artisans & Savoir-faire

Une Boulangerie Méditerranéenne à deux pas de Paris

Inutile de descendre dans le Sud pour profiter des plaisirs de la Méditerranée, il suffit de se rendre à Montrouge (Hauts-de-Seine). David Batty, ancien journaliste gastronomique, y a fondé une néoboulangerie, riche des souvenirs de son père et de ses recettes méridionales.

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Actus & Rendez-vous

3 anecdotes sur le Plaza Athénée racontées par Jean Imbert

Le livre "Plaza Athénée" sortira début novembre aux éditions Assouline. L’occasion pour Jean Imbert de dévoiler quelques anecdotes sur son arrivée au palace et ses ambitions enfouies depuis de nombreuses années.

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Hôtels & Chambres d'hôtes

5 hôtels qui vont vous faire aimer l’art

Musées et collectionneurs sont de plus en plus nombreux à offrir l’hospitalité à leurs visiteurs, leur permettant de découvrir les œuvres lors d’une expérience immersive unique. Nos adresses préférées, qui toutes conjuguent luxe, art et volupté.

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Actus & Rendez-vous

Nouveau souffle à L’Auberge des Templiers avec le chef Kevin Stroh

Martin Simonart a annoncé son départ de l’Auberge des Templiers et cèdera bientôt la place à Kevin Stroh, jeune chef alsacien au très beau parcours. Voici ce qui devrait changer dans cet établissement mythique du Loiret.

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Gault&Millau Bourgogne Franche-Comté 2023

À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Bourgogne Franche-Comté, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 9 octobre, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé au Château de Saulon, à Saulon-la-Rue. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant Loiseau des Ducs, du chef Jean-Bruno Gosse à Dijon.

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