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Guide Hauts-de-France : disponible le 17 octobre 2024
Le guide Hauts-de-France 2025 est sorti ! ️ Nouvelles adresses, bons plans... La région n'aura plus de secrets pour vous.
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Ce chef a réussi à économiser 10 000 euros d'électricité grâce à cette technique
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Ce chef a réussi à économiser 10 000 euros d'électricité grâce à cette technique
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Ce chef a réussi à économiser 10 000 euros d'électricité grâce à cette technique
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Ce chef a réussi à économiser 10 000 euros d'électricité grâce à cette technique
Bruno Oger, chef de La Villa Archange au Cannet, réfléchit sans cesse à l’impact énergivore de son établissement. Récemment, il a fait une installation qui a permis de réduire sa facture d’électricité.
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Les Cuisiniers de demain
Gault&Millau Tour Hauts-de-France 2024
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Hauts-de-France, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 14 octobre 2024, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé à L'Orangerie de la Baie. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant Anecdote sous la houlette des chefs Alexandre Gauthier et Samuel Pasquet.
La fourchette, impossible de vivre sans elle
Actus & Rendez-vous
La fourchette, impossible de vivre sans elle
Comment ferait-on pour piquer, attraper, tremper… manger sans elle ? La fourchette n’eut pendant des siècles que deux pointes, mais rappelait trop la fourche du diable et l’incitation au péché de gourmandise. Il fallut attendre le xviiie siècle pour qu’elle s’installe définitivement sur nos tables, avec quatre dents et à gauche de l’assiette. Mais dents en haut ou dents en bas ?
Camille Delcroix, désigné Grand de Demain 2024 lors du Gault&Millau Tour Hauts-de-France
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Camille Delcroix, désigné Grand de Demain 2024 lors du Gault&Millau Tour Hauts-de-France
Le chef Camille Delcroix du restaurant Bacôve, à Saint-Omer, a reçu le titre de Grand de Demain lors du Gault&Millau Tour Hauts-de-France.
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Benjamin Delpierre, Gault&Millau d'Or 2024 de la région Hauts-de-France
Actus & Rendez-vous
Benjamin Delpierre, Gault&Millau d'Or 2024 de la région Hauts-de-France
Le chef Benjamin Delpierre du restaurant La Liégeoise, au sein de l'hôtel Atlantic de Wimereux, a été désigné Gault&Millau d’Or lors du Gault&Millau Tour Hauts-de-France 2024.
6 hôtels parfaits pour séjourner dans le centre de Paris
Hôtels & Chambres d'hôtes
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Où sont les meilleurs hôtels de Paris centre ? Du Quartier latin à Montmartre en passant par le Marais et Saint-Germain-des-Prés, découvrez notre sélection d'adresses raffinées et authentiques au cœur de la capitale.
Manufacture Digoin : plus d'un siècle de savoir-faire en Bourgogne
Artisans & Savoir-faire
Manufacture Digoin : plus d'un siècle de savoir-faire en Bourgogne
Depuis 1875, la Manufacture de Digoin façonne la terre de Bourgogne en objets du quotidien. Après avoir traversé les affres de deux liquidations et trois reprises, cette institution parvient à renaître de ses cendres.
Alexandre Gauthier x Mathieu Lehanneur : imaginer le présent  pour le futur
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Alexandre Gauthier x Mathieu Lehanneur : imaginer le présent pour le futur
L’un est designer touche-à-tout, profondément ancré dans le présent, aux pièces primées dans le monde entier. L’autre est l’un des plus grands talents de sa génération, Cuisinier de l’Année 2016, attelé à défendre avec passion son territoire, le Nord. Nous avons parlé digestion et finitude, audace et doute, innovation et combat. Et mangé par la pensée
La tarte au sucre, son histoire et nos meilleures adresses
Artisans & Savoir-faire
La tarte au sucre, son histoire et nos meilleures adresses
Partez à la découverte de la tarte au sucre, spécialité du nord de la France mainte fois réinterprétée mais jamais dénaturée de Béthune à Paris en passant par Ramatuelle.
Femmes de Carac’Terre : Marie-Aude Vieira réunit une dizaine de femmes pour une soirée gastronomique exceptionnelle
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Femmes de Carac’Terre : Marie-Aude Vieira réunit une dizaine de femmes pour une soirée gastronomique exceptionnelle
Le 21 octobre, le restaurant Serge Vieira sera le théâtre d’un dîner d’exception orchestré par des femmes cheffes, productrices ou encore vigneronnes. Un rendez-vous à ne pas manquer pour Octobre Rose.
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Les chefs pâtissiers, stars des palaces parisiens !
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Les chefs pâtissiers, stars des palaces parisiens !
Depuis l’avènement d’un certain Cédric Grolet au Meurice, les palaces parisiens sont devenus la pierre angulaire de la culture sucrée parisienne. Passage en revue des chefs pâtissiers qui sont à la pointe de la gourmandise dans la capitale de toutes les douceurs.
Quand un bateau abandonné devient un restaurant pop et cosy
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Quand un bateau abandonné devient un restaurant pop et cosy
La chaîne Café Oz a ouvert au début de l’été un nouveau bar-restaurant unique. Situé sur un ancien navire abandonné, sa longue réhabilitation a été orchestrée par l’architecte d’intérieur David Dalidec.
J’ai envie d’en savoir plus sur le vin, comment me former ?
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J’ai envie d’en savoir plus sur le vin, comment me former ?
Savoir décrypter et parle de vin est essentiel pour les œnophiles. Cours en ligne, ateliers pratiques et dégustations guidées offrent une immersion dans l'univers viticole. Découvrez trois façons de vous former à l'œnologie.
Les 10 adresses à ne pas manquer à Blois
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Les 10 adresses à ne pas manquer à Blois
Avec ses ruelles anciennes, la haute silhouette de son château et ses quais qui bordent le fleuve, Blois infuse toute la douceur de vivre du Val de Loire. Nos dix adresses pour savourer le meilleur de la ville, étape idéale aussi pour la visite de Chambord et Chenonceau.
Dans son dernier menu, ce chef 2 toques fait un clin d'œil au film Matrix
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Habitué à proposer des expériences multisensorielles dans son restaurant SON’, à Bordeaux, Sylvain Renzetti surprend de nouveau en intégrant une référence au film Matrix dans son menu. Le chef nous en dit plus.
Où trouver un bon Pont-l'Evêque ?
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Le Pont-l'Évêque, ce célèbre fromage normand, séduit par sa texture crémeuse et son goût riche. Découvrez les meilleures adresses pour déguster ce délice.
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