Son' Restaurant

Rating: 14
Author: Gault&Millau

33000 BORDEAUX

14/20
Table de Chef

8 PHOTOS

Chef: Sylvain Renzetti
Cuisine: Cuisine saine | Français | Fusion
Style: En famille | Entre amis | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

28 à 75

L'avis de Gault&Millau 2026

La passion et le talent se conjuguent chez Sylvain Renzetti qui ne cesse de progresser et ne manquera pas, nous l'espérons, d'atteindre les trois toques prochainement, comme l'un de nos enquêteurs passé cette année le suggère. Ce jeune chef aime nous étonner, quitte à exploser le cadre de ce joli restaurant bardé de moulures et de marquises au plafond. Le menu dégustation a pris 10 € en un an, pour se fixer à 75 € pour cinq services : huître asperge kiwi et concombre en tartare, ceviche d'espadon leche de tigre patate douce et passion, julienne en basse température espuma de bisque, picanha de veau betterave salsifis jus de viande aux cerises que nous avions aussi goûté l'an passé avec une sauce lavandin. Le service est précis et de très bon niveau, et la cave s'intéresse à tous les vignobles.