International
Bruno OGER
Chef : 2 restaurants
Il fut notre dernier Cuisinier de l’Année du précédent millénaire, distingué dans notre édition 2000. Bruno Oger n’avait pas encore 35 ans mais nous avions alors fait le choix de couronner ce beau gosse breton surdoué, aux doigts d’or et au regard charmeur.
L’ancien élève de Georges Blanc, à Vonnas, dont il dit qu’il est son père spirituel, était arrivé à la Villa des Lys, le restaurant de l’hôtel Majestic, à Cannes, en 1995. Quatre ans plus tard, son nom s’était imposé au moment du choix de notre Cuisinier de l’Année, au nez et à la barbe d’une dizaine de briscards pourtant candidats naturels au titre suprême. Son talent, son énergie, son style à la fois subtil et éblouissant nous avaient alors totalement séduits.
Dix ans plus tard, le Morbihannais allait décider de s’installer à son compte, dans cette Villa Archange juchée sur les hauteurs de Cannes. « Mal placé… Il n’ira pas loin… » entendait-on alors. Les quatre toques sont toujours là et ce cuisinier-aubergiste est plus fringuant que jamais aux commandes de cette maison bourgeoise du XVIIIe siècle parfaitement rénovée.
Ses restaurants
Son actualité
Nos Partenaires
Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...
Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau
Tous nos partenaires
