Actualités

Actus & Rendez-vous

Qu’est-ce qui fait la couleur d’un vin ? Un producteur de vin répond

Chaque année, plus de trois milliards de bouteilles de vin sont consommées en France. Cette boisson si caractéristique de notre patrimoine regorge de secrets, comme sa couleur, qui peut s’avérer très variable. Voici pourquoi.

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Qu’est-ce qui fait la couleur d’un vin ? Un producteur de vin répond

Actus & Rendez-vous

Voici où dîner pour un 14 juillet 2024 d’exception

L’arrivée de l’été signe aussi l’arrivée prochaine de la fête nationale, ce jour si particulier peut s’avérer l’occasion parfaite de vivre une soirée épicurienne d’exception avec un feu d'artifice.

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Chef Alain DUCASSE

Restaurant Airelles Château de Versailles - Le Grand Contrôle
78000 VERSAILLES

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Voici où dîner pour un 14 juillet 2024 d’exception

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Chef Alain DUCASSE

Restaurant Airelles Château de Versailles - Le Grand Contrôle
78000 VERSAILLES

Gault&Millau Tour Nouvelle-Aquitaine 2024

À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Nouvelle-Aquitaine, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 24 juin 2024, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé au Hangar 14. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au Prince Noir, sous la houlette du chef Vivien Durand.

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Actus & Rendez-vous

Daniel et Denise, le bouchon de Joseph Viola en gare de Lyon Part-Dieu

Le Meilleur Ouvrier de France, Joseph Viola, a décidé en partenariat avec SSP (Select Service Partner) d’ouvrir un nouveau restaurant. Les marqueurs seront les mêmes, mais adaptés à un lieu mouvementé : la gare Lyon Part-Dieu.

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Actus & Rendez-vous

Bertrand Noeureuil, désigné Grand de Demain 2024 lors du Gault&Millau Tour Nouvelle-Aquitaine

Le chef du restaurant L’Observatoire du Gabriel, à Bordeaux, a reçu le titre de Grand de Demain lors du Gault&Millau Tour Nouvelle-Aquitaine.

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Actus & Rendez-vous

Vivien Durand, Gault&Millau d’Or 2024 de la région Nouvelle-Aquitaine

Le chef du restaurant Le Prince Noir, à Lormont, a été désigné Gault&Millau d’Or lors du Gault&Millau Tour Nouvelle-Aquitaine 2024.

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Chef Vivien DURAND

Restaurant Le Prince Noir
33310 LORMONT

Hôtels & Chambres d'hôtes

Abbaye, musée, moulin... 5 hôtels chargés d'histoire

Ils ont abrité des princesses ou des moines, des voyageurs ou des chevaliers et tous racontent, à leur façon, un morceau de notre histoire. Abbaye médiévale ou château renaissance ; moulin XVIIIème, coron ou ovni moderniste…. Découvrez nos pépites qui vous offrent bien plus qu’un refuge pour la nuit. Un moment de culture, et d’émotion.

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Tables & Chefs

Quand les couples se mettent en cuisine : épisode 2

La passion des fourneaux unit parfois plus qu'on ne le pense... Découvrez ces couples qui s'allient pour créer, ensemble, leur univers gastronomique.

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Chef David Degoursy et Jeanne SATORI

Cheffe Pâtissière Karina LAVAL

Actus & Rendez-vous

Pour bien démarrer l'été, voici le dîner à 8 toques à faire

Amateur de grands dîners, le rendez-vous est à prendre le 27 juin 2024. Le chef Glenn Viel s’associera, le temps d’une soirée, au chef Louis-Philippe Vigilant, au sein du restaurant 4 toques du Relais Bernard Loiseau.

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Chef Louis-Philippe VIGILANT

Chef Glenn VIEL

Vins & Spiritueux

Mondial du Rhum : une nouvelle édition parisienne en 2025

La deuxième édition du Mondial du Rhum se tiendra à Paris l’hiver prochain. De nombreux acteurs du secteur seront présents. Date, lieu, incontournables, on vous dit tout !

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Actus & Rendez-vous

Mama Sacko et Fils : le restaurant éphémère signé Badoit

Pendant deux jours, Mory Sacko, Matthias Giroud et Badoit s’associent pour créer un pop-up au cœur du parc de la Villette, à Paris. Voici ce qui vous attend.

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Chef Mory SACKO

Restaurant MoSuke
75014 PARIS

Tables & Chefs

Le cannelé, son histoire et nos meilleures adresses

Les cannelés, joyaux de la pâtisserie bordelaise, fascinent par leur histoire et leur saveur unique. Découvrez l'origine de ces délices caramélisés et les meilleures adresses sélectionnées par Gault&Millau pour les savourer.

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Actus & Rendez-vous

Gaby Benicio désormais seule aux manettes d’Äponem

Gaby Benicio poursuit l’aventure Äponem en solo après le départ d’Amélie Darvas. La jeune femme d’origine brésilienne nous en dit plus sur ce nouveau chapitre.

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Artisans & Savoir-faire

7 distilleries où découvrir l'eau de vie de cidre

Élaborée à partir de pommes à cidre, l'eau-de-vie de cidre est peu connue. Zoom sur sa méthode fabrication et les bonnes adresses où dénicher une bouteille.

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Actus & Rendez-vous

Pourquoi le jambon bellota plaît-il tant ?

Ce jambon, originaire d’Espagne, fait presque à lui seul la renommée du terroir ibérique. Un produit de grande qualité qui séduit aux quatre coins du monde, mais pourquoi ?

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Actus & Rendez-vous

Le moulin à poivre de Peugeot, un mécanisme bien huilé depuis 150 ans

Peugeot célèbre un anniversaire épicé : les 150 ans de son tout premier moulin à poivre, le légendaire Modèle Z. Né en 1874, ce produit emblématique a inauguré l'ère des moulins Peugeot présents sur les tables du monde entier, bien avant que la marque ne prenne la route avec ses voitures.

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Actus & Rendez-vous

Michel Sarran x Partouche : unis au service de l'excellence française

Le chef Michel Sarran s’associe au groupe Partouche pour renforcer l’offre culinaire dans les casinos, mais pas que. Découvrez la nature de ce partenariat.

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