La Butte : une maison de famille devenue un havre durable en Bretagne

Stéphane Bréhier | 19/02/2025 08:00

Ils ont réussi le pari difficile de faire vivre et d’inscrire dans le présent une maison vieille de 70 ans, restée familiale de surcroît. Au milieu de la nature bretonne, Solène et Nicolas Conraux parviennent même à graver La Butte – à la fois bistrot, table gastronomique, épicerie, hôtel et boulangerie – dans un avenir aussi vertueux que durable. Allons dormir chez le chef.

C’est dans ce Finistère-là que l’on trouve parmi les plus beaux enclos et calvaires bretons. Les noms s’égrènent au fil de la route depuis Morlaix, Saint-Thégonnec, Guimiliau, Lampaul-Guimiliau, La Roche-Maurice, puis Saint-Pol-de-Léon… Certains préféreront les charmes architecturaux joliment surannés de Carantec ou Plougasnou… D’autres, un peu las des champs de choux-fleurs et d’artichauts, s’arrêteront à Plouider. Avec, en ligne de mire, les dunes de Keremma et la baie de Goulven. Avec, sur le bord de cette route parfois battue par les vents, une maison blanche traditionnelle sans intérêt apparent. Il faut savoir ouvrir l’œil. Car cette bâtisse – la maison de Jeanne-Yvonne Becam, conçue en 1961 – en cache d’autres, sortis de terre au fil du temps. Au côté d’un premier construit en 1968, deux bâtiments ont été ajoutés par son fils Hervé (en 1972 et 1993), puis deux autres (en 2012 et 2015) par sa petite-fille, Solène, et son mari, Nicolas Conraux.

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