Séjours gourmands : les hôtels qui proposent des cours de cuisine avec des chefs

Et si votre prochaine escapade mêlait détente et passion culinaire ? Certains hôtels référencés au Gault&Millau proposent des cours de cuisine orchestrés par leurs chefs talentueux. Ces expériences, souvent immersives, permettent aux épicuriens de découvrir les secrets des grandes tables tout en mettant la main à la pâte. Du potager à l’assiette, en passant par la cuisson sur un vieux fourneau à bois, chaque atelier est une invitation à redécouvrir l’art de cuisiner avec des produits locaux d’exception.

Dans des cadres champêtres ou luxueux, ces hôtels offrent bien plus qu’un séjour : une véritable immersion gourmande. Voici une sélection d’adresses où la cuisine devient une expérience inoubliable, entre transmission de savoir-faire et moments de partage avec des chefs passionnés.

Déjeuner au potager avec Simone Zanoni du Four Seasons George V, à Paris

Plongez dans une expérience culinaire exclusive avec Simone Zanoni, chef du restaurant Le George (2 toques). Départ depuis le prestigieux Four Seasons George V à Paris, direction le Domaine de Madame Élisabeth à Versailles, où vous découvrirez le potager écoresponsable du chef. Sur 1800 m² de culture raisonnée, récoltez des fruits et légumes de saison avant de les sublimer dans une cuisine en plein air, équipée d’un four à pizza et d’un barbecue. Préparez des plats simples et savoureux comme des taglioni maison ou une salade de tomates burrata, et partagez ce repas champêtre dans une ambiance conviviale. Prolongez l’expérience avec un accord mets et vins, guidé par le sommelier Francesco Cosci, ou optez pour un dîner à la belle étoile illuminé de lanternes. Une escapade inoubliable, idéale de mi-juin à mi-septembre.

• Où ? Four Seasons George V, 31 avenue George V, 75008 Paris
• www.fourseasons.com

©Elise Quiniou

Cours de cuisine au feu de bois et pâtisserie à La Mirande, à Avignon

Dans l’enceinte majestueuse de l’hôtel La Mirande à Avignon, où officie le chef Florent Pietravalle (4 toques), des cours de cuisine et de pâtisserie vous invitent à plonger dans l’art culinaire provençal. Dans la vieille cuisine de l’hôtel, équipée d’un fourneau à bois datant de 1860, de grands chefs de la région partagent leur savoir-faire, qu’il s’agisse de recettes traditionnelles ou de créations pâtissières. Petits et grands gourmands y trouvent leur bonheur : les adultes perfectionnent leurs techniques culinaires tandis que les enfants, dès 7 ans, découvrent la pâtisserie à travers des ateliers ludiques. Une expérience authentique et immersive, où l’amour du terroir et des produits locaux est au cœur de chaque assiette.

• Où ? La Mirande, 4 place de l’Amirande, 84000 Avignon
• www.la-mirande.fr

Des cours thématiques à La Côte Saint-Jacques, à Joigny

Au sein de l’hôtel 5 étoiles et restaurant 4 toques Gault&Millau de Jean-Michel Lorain, La Côte Saint-Jacques, plongez dans l’univers de la gastronomie lors des cours de cuisine "Découverte". Organisés un lundi après-midi par mois (hors été), ces ateliers vous initient aux secrets des grands chefs dans une ambiance conviviale. Après un café d’accueil, recevez votre tablier et découvrez les recettes à réaliser sous la direction attentive de la brigade. En véritable équipe de cuisine, préparez des plats raffinés, puis dégustez vos créations en mini-portions, accompagnées de vins commentés par un sommelier. Chaque participant repart avec un livre de recettes en souvenir. Les cours varient selon des thèmes mensuels, incluant un cours spécial foie gras. Une expérience unique pour allier apprentissage et plaisir dans un cadre prestigieux.

• Où ? La Côte Saint-Jacques, 14 Faubourg de Paris, 89300 Joigny
• www.cotesaintjacques.com

©Jérome Mondiere

Cuisine détox ou végétarienne aux Prés d’Eugénie, à Eugénie-les-Bains

Dans la grande serre nichée au cœur des bambous du parc des Prés d’Eugénie, découvrez une école de cuisine où amateurs et passionnés peuvent perfectionner leurs talents. Plusieurs formats sont proposés : des stages de 4 jours incluant 14 heures de cours, des demi-journées thématiques avec la réalisation de trois mets suivis d’un déjeuner dégustation, ou encore des ateliers d’1h30 centrés sur un produit comme le homard ou des légumes de saison. Les familles ne sont pas en reste avec des cours de pâtisserie en duo adulte-enfant. Chaque participant dispose de son propre poste de travail dans un laboratoire moderne et convivial, propice à l’apprentissage. Avec des thématiques variées, allant de la cuisine détox à des menus végétariens, les leçons allient pédagogie et plaisir pour une expérience culinaire mémorable. Un séjour dans la région est également l’occasion de découvrir la cuisine des Prés d’Eugénie, classé 5 toques au Gault&Millau.

• Où ? Les Prés d’Eugénie, Place de l’Impératrice, 40320 Eugénie-les-Bains
• www.lespresdeugenie.com

Des cours dans un cadre intimiste au Château de Boisgelin, à Pléhédel

Au Château de Boisgelin, hôtel 3 étoiles en Bretagne, plongez dans l’univers culinaire de Mathieu Kergourlay, chef du restaurant 2 toques Gault&Millau. Ces cours intimistes, limités à six participants, vous invitent à découvrir les secrets de la gastronomie dans une ambiance conviviale. Débutez la matinée avec un café d’accueil et des viennoiseries en compagnie du chef, avant de prendre part à l’élaboration d’un menu raffiné. Guidé par Mathieu Kergourlay, apprenez des gestes techniques, des astuces et des anecdotes passionnantes, puis dégustez vos créations autour d’une table conviviale avec apéritif, vins et boissons inclus. 

• Où ? Château de Boisgelin, Domaine de Boisgelin, 22290 Pléhédel
• www.mathieu-kergourlay.com

©DR

L’excellence dans un cadre enchanteur au Château de Berne, à Flayosc

Dans l’atmosphère élégante et authentique du Château de Berne, hôtel 5 étoiles en Provence, l’École de cuisine vous invite à découvrir les secrets du chef Louis Rameau (3 toques Gault&Millau). Chaque jeudi à 10h, plongez dans une cuisine d’autrefois au charme intemporel, entre carreaux vernissés, cuivres étincelants et bois cirés. Préparez un menu inspiré des produits de saison issus du potager du domaine, dans une ambiance où excellence et plaisir se mêlent harmonieusement. Après le cours, savourez vos créations accompagnées des vins prestigieux du domaine, pour une expérience gastronomique complète. 

• Où ? Château de Berne, Chemin des Imberts, 83780 Flayosc
• www.chateauberne.com