Les Aiglons, un refuge d'exception

Récemment restauré, il se déploie autour de 107 chambres et suites qui prennent des allures de véritables cocons avec boiseries, tissus douillets et literies d’exception. Autant de refuges parfaits pour se ressourcer après une journée passée sur les pistes et une pause au spa griffé Deep nature, marque créée au village des Houches tout proche et plébiscitée pour sa palette de soins et de massages experts.

De tels atouts justifient déjà le succès du lieu, mais le meilleur reste à venir avec des espaces communs imaginés pour fédérer une vraie communauté ; locaux et voyageurs se retrouvent autour d’une même passion pour le grand ski, et de longues heures passées ensemble sur les pistes. Au programme ? Tout d’abord la table du Casa Nonna et son ambiance rustique chic où l’on déguste une excellente cuisine, à mi-chemin entre Italie et Savoie, imaginée par Alessandro Lucci avec de vraies pépites à la clé, comme cette tartiflette au guanciale ou encore ce panettone perdu, qui fait le bonheur de tous les becs sucrés.

Autre QG, le bar qui s’articule autour d’une verrière d’une hauteur de 10 mètres, le tout dévoilant la haute silhouette du mont Blanc. Du grand spectacle et le Tout-Chamonix se presse ici pour déguster des élixirs ultra-créatifs, notamment les cocktails signature – le « Mer de Glace », infusé aux épices, ou ce « En haut des cimes », qui mêle génépi, sirop d’orgeat et liqueur de sapin. Autant de délices à savourer devant la grande cheminée, lovés dans des canapés et fauteuils bien profonds. Et, en fin de soirée, place à la fête avec deux espaces privatisables et dédiés au karaoké ; l’assurance d’une ambiance folle jusque tard, très tard dans la nuit.

Cela n’empêche pas les mordus du grand ski de rejoindre au petit matin la salle du restaurant où les attend un buffet d’anthologie (fromages et charcuteries locales, burrata exceptionnelle) avant de partir à l’assaut des pistes. Vous regrettez de ne pas avoir le meilleur équipement à votre disposition ? L’hôtel a pensé à tout et réserve un espace – le seul de la station – dédié à la marque Millet. Née à Annecy, mais éprouvée depuis plus de 100 ans à Chamonix, elle propose, à la vente comme à la location, vêtements et matériel haute performance. On vous l’avait dit, nous sommes ici dans la Mecque du grand ski.

Trois questions à Alain d'Addio, directeur de l'hôtel

Cet hôtel est une institution de Chamonix. Comment l’avez-vous repensé ?

Alain d'Addio : Désormais membre du groupe QuinSpark, l’hôtel a été largement restauré sous la houlette de l’architecte d’intérieur israélien Saar Zafrir. Les chambres sont décorées de belles boiseries et de tonalités claires, la terrasse a été rénovée et agrandie, le jardin, redessiné, abrite désormais une piscine extérieure chauffée, un sauna et un hammam

Dans quel esprit avez-vous réalisé cette restauration ?

A. D'A. : Notre objectif est d’offrir un lieu de retrouvailles, un refuge où l’on partage des moments sereins et chaleureux avec ses proches. Mais nous sommes aussi dans une station qui accueille une clientèle particulière, passionnée d’alpinisme et de ski. Voilà pourquoi notre volonté est également d’accueillir les locaux qui font l’esprit de Chamonix. L’hôtel Les Aiglons est ouvert toute l’année pour recevoir les Chamoniards, y compris en dehors des périodes touristiques. Le reste du temps, ils se mêlent à nos hôtes, qui vivent ainsi une expérience de montagne à 100%. Cet esprit de communauté et de partage est très fort aux Aiglons.

Cet ancrage local passe aussi par des événements…

A. D'A. : Avec la marque Millet, partenaire de la Compagnie des guides de Chamonix, nous avons imaginé un rendez-vous mensuel à partir de janvier 2025, une soirée durant laquelle nous projetterons un film sur le thème de la montagne. Nous organiserons aussi des conférences ou des rencontres autour de l’environnement ou de la préservation de notre écosystème. Des événements destinés à fédérer, là encore, les vrais amoureux de la montagne...

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