International
Notre histoire - Gault&Millau
C’est parce que Gault&Millau a toujours été le découvreur des nouveaux talents, le révélateur et l’initiateur de nouvelles tendances qu’il est encore aujourd’hui l’intermédiaire indispensable de vos loisirs. Gault&Millau est une marque internationale présente dans 15 pays.
Gala Gault&Millau : un parterre de tabliers blancs au Moulin Rouge
Le 4 novembre 2019, c’est dans un site chargé d’histoire que Gault&Millau a choisi de faire son lancement. Gault&Millau a annoncé dans ce lieu célèbre, en avant-première, le nom du Cuisinier de l’Année 2020. Un moment de grande communion avec les chefs.
Dotation Gault&Millau, en Seine
Après cinq saisons passées à dénicher des Jeunes Talents de la cuisine française et les aider dans leurs projets de création de restaurants, Gault&Millau et son club de partenaires reviennent pour une sixième saison. L’objectif reste le même : aider plus que jamais des chefs de cuisine à devenir des chefs d’entreprise.
Dotation Gault&Millau 2019, ouverture de Choko Ona
Ouverture de Choko Ona le 2 avril 2019. Après cinq saisons passées à dénicher des Jeunes Talents de la cuisine française et les aider dans leurs projets de création de restaurants, Gault&Millau et son club de 14 partenaires reviennent pour une sixième saison. L’objectif reste le même, celui d’aider plus que jamais des chefs de cuisine à devenir des chefs d’entreprise. Rencontre avec Flora Le Pape et Clément Guillemot.
Philipponnat, l’aristocratie du champagne.
Charles Philipponnat, heureux propriétaire de la maison de champagne éponyme, est un puits de science. Il connait l’histoire de la Champagne sur le bout des doigts. Rien ne lui échappe. Avec son oeil frisant et son art sartorial particulièrement développé, il incarne à lui seul l’élégante aristocratie champenoise et l’histoire de sa famille installée en pays d’Aÿ depuis 1522.
PIZZA AU CASHEL BLUE, COURGE, OIGNONS MARINÉS ET ROSBIF IRLANDAIS SAIGNANT
Ces pizzas sont particulièrement faciles à préparer avec de la levure sèche : il suffit d’attendre que la pâte lève ! Si vous ne voulez pas vous fatiguer à préparer votre pâte à pizza, vous l’acheter déjà prête dans le commerce. Sinon, de la baguette ou de la ciabatta coupée fera l’affaire.
![[RECETTE DE CHEF] Concorde chocolat au lait](https://assets.gaultmillau.com/assets/7bd85e53-402e-4628-88c8-e8ffef964184/?format=avif&width=480&fit=cover)
![[RECETTE DE CHEF] Le Homard Bleu et Les Aromatiques par Fanny Rey](https://assets.gaultmillau.com/assets/94a65e69-c7e8-4a49-8945-4ed1aed72ac1/?format=avif&width=480&fit=cover)
![[RECETTE DE CHEF] La tomate bavaroise par Christopher Hache](https://assets.gaultmillau.com/assets/c21c46d6-f8f0-4c5a-83b6-aec119c54a00/?format=avif&width=480&fit=cover)
Jeu concours, 7 chefs français remportent le Bocuse d’Or
En l’espace de trente ans, ce ne sont pas moins de 15 chefs internationaux qui ont remporté la grande compétition culinaire du Bocuse d’Or. Parmi eux, sept chefs français ont su tirer leur épingle du jeu grâce à leur créativité, leur persévérance et leur génie. Zoom sur ces personnalités pas comme les autres. Par Clémence Rouyer - © Bocuse d’Or
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