Toquicimes : le festival de la cuisine de montagne bientôt de retour

Toquicimes, le festival de la cuisine montagnarde à Megève vous donne rendez-vous pour sa 6ᵉ édition 20 au 22 octobre 2023, le festival Toquicimes revient sur le thème de la ferme. Voici tout ce qu’il faut savoir.

Pauline Masotta Publié le 28/09/2023 à 17:18

Devenu l'épicentre incontournable de la cuisine de montagne, le village le plus gourmet des Alpes se prépare à une célébration gastronomique exceptionnelle. Pendant trois jours, dans un format inédit, Megève accueillera le futur de la scène culinaire française. Parmi les convives, des chefs étoilés, des jeunes talents de la cuisine, des personnalités du monde gastronomique, des agriculteurs, des producteurs et des artisans locaux. Tous seront mis en lumière par Toquicimes.

Toquicimes a le vent en poupe

Depuis six ans maintenant, l’événement Toquicimes est très attendu. L’année dernière, le festival réunissait 22 000 participants. Preuve que la gastronomie de montagne est à célébrer. Cette année, le festival sera parrainé par Glenn Viel et sera dédié aux circuits courts et aux producteurs. Mais ce n’est pas tout. Exceptionnellement, cette sixième édition se déroulera en extérieur et sur trois jours. Cette année, l’événement proposera une plongée dans l’histoire et la culture locales. L’occasion d’aller à la rencontre des fermes et de leurs acteurs.

Toquicimes 2023 : au programme

Plus que jamais, la consommation éthique, durable et écologique est au cœur du débat. Et Toquicimes l’a bien compris. Lors du "challenge du marché", quatre équipes devront s’affronter en réalisant un menu avec un budget de 20 euros. Le tout, en valorisant le marché hebdomadaire des producteurs de Megève. Mais ce n’est pas la seule nouveauté de l’événement. Lors de la master class "Foode Savoie Mont Blanc", quatre chefs et pâtissiers de renom seront invités à créer, en deux heures, un trompe-l’œil inspiré des paysages de montagnes, afin de revisiter un plat emblématique. Enfin, pour emboîter le pas aux récentes initiatives, Toquicimes proposera une masterclass autour du végétal, "dans deux univers intimement liés : la pâtisserie et les métiers du bar".

Les festivaliers pourront également retrouver les classiques de Toquicimes comme la "course des serveuses et garçons de café", pour "faire honneur aux métiers du service". Le festival sera également l’occasion de se voir prodiguer des précieux conseils de cuisine. Tours de main et secrets de recettes y seront notamment dévoilés…

Les chefs à croiser lors de la 6ᵉ édition de Toquicimes

Ce festival gourmand de Megève est aussi une opportunité de rencontrer ceux qui animent la gastronomie française : les chefs. Voici la liste des invités qui ont confirmé leur présence.