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Anona

75017 PARIS
13/20
 Table de Chef
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8 PHOTOS
Chef Thibaut Spiwack
Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Local | Moderne
Truc en + Accès handicapés
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
65€ à 135€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Thibaut Spiwack mène l'affaire avec précision : cette belle maison d'angle en vert sapin est idéalement placée sur les Batignolles, la salle est sobre et moderne, laissant tout loisir au jeune chef de s'exprimer. Le menu Initiation à 65 € est un bon début, l'essentiel du moment se retrouvant dans la formule six plats à 135 €. Pour notre part, nous apprécions fort la liberté donnée par la carte pour naviguer au gré du vent, avec la truite des Pyrénées concombre et basilic, le rouget de Quiberon beurre de homard et eringyi, le pigeon aux petits pois franciliens, la majeure partie de la récolte se trouvant juste autour de Paris. On pioche au rayon douceur dans les pâtisseries du chariot.
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Plan
Adresse 80 Boulevard Des Batignolles
75017 Paris
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Thibaut Spiwack Chef
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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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